汤圆一定要温水下锅，因为温水下锅时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结。而等水温慢慢的升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，......

汤圆是热水下锅。汤圆的煮法：一：用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。二：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改......