地锅鸡是哪个地方的特产菜_地锅鸡是哪个地方的特产

1.徐州十大名吃都有哪些？

68元地锅鸡利润28元。地锅鸡是徐州一带的特产，它起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，是一道地方传统名菜官方售价68元，其中地锅鸡官方透露一般地锅鸡的原料和制作成本一般是40元，那么利润就是28元。

徐州十大名吃都有哪些？

徐州有徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁等。

1、徐州地锅鸡是一道江苏徐州的名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2、“五味鸡”的首创者是史书记载的烹饪大师——易牙，他是齐国彭城（今天的江苏徐州）人，名巫字易牙。他把烹饪和医疗结合起来，创造了食物疗养菜，成为人类文明史上的创举。

3、“霸王别姬”是江苏徐州地区、安徽萧县地区的传统名菜。徐州地区人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

4、鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离，恩爱异常，故称“匹鸟”。

5、葱烧孤雁是徐州地区的一道美食，属徐海菜，是“徐州十二馔”之一。传为唐代徐州名妓关盼盼所创。说关盼盼在丈夫张愔死后，矢志不再嫁，长年深居燕子楼。相传，白居易重游徐州见到盼盼，关盼盼亲手为丈夫的这位好友制作了这道菜。

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徐州十大名吃：地锅鸡、羊方藏鱼、把子肉、霸王别姬、蜜三刀

1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。

2、羊方藏鱼：羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

3、把子肉：把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

4、霸王别姬：霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。

5、蜜三刀：蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。