1.最简单的水煮活虾的做法

2.水煮虾怎么做才能鲜嫩水煮虾鲜嫩的做法

3.怎么做水煮虾才好吃?

水煮虾的做法步骤_水煮虾的做法

虾一般煮3-5分钟就可以了。水煮虾,是以鲜虾为主要食材的一道家常菜。具体做法:将买来的基围虾用清水冲洗干净,用牙签从虾背上挑出虾线,再剪掉虾脚、虾刺,冲洗干净;水烧开,放少许盐、姜片煮沸,放虾入锅,再次沸后约半分钟关火,用漏勺将虾捞出,放入盘中即可。

1、大虾一般煮5-8分钟左右即熟,需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分:2、一般20-30克/只的大虾,热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右,一般不超过30克,这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟,不能煮短煮长,否则都会影响营养和口感;3、一般小于20克/只的小虾,热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖,价格相对更便宜些,如果是煮这种小一点的虾,一般热水下锅煮2-3分钟就能熟,推荐煮满3分钟,孩子老人吃都放心。虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。

最简单的水煮活虾的做法

煮虾用的调料:虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下:

1、将买到的大虾,冲洗干净。

2、将锅中放上适量的水,开火。

3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后,煮3分钟。

4、将洗好的鲜虾倒入锅中,再煮3分钟(虾变红后煮2分钟)。

5、关火,将虾捞入盘中,稍凉即可食用。

6、吃虾时,蘸着醋和生抽酱油3:1的混合调料汁吃,味道更鲜美。

煮虾  原料:

虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。

做法:

1、锅里放上水,把洗好的虾放进去,上面洒上些花椒和盐;

2、锅开后,大约煮5、6分钟就熟了;

3、调一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根据口味加重喜欢的比例;

小贴士:

1、煮虾时水不要放的太多,没过虾即可;

2、时间一定要掌握好,不要时间过长,否则虾肉发死。

水煮虾怎么做才能鲜嫩水煮虾鲜嫩的做法

水煮虾

水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种,忌讳与虾相冲的食物一起制作。

中文名

水煮虾

主要食材

虾,盐

分类

家常菜

口味

鲜美,嫩

类别

单身补阳消化不良动脉硬化食谱

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食用指南

制作方法

做法一

主料:海虾500克。

调料:盐4克、姜10克、醋适量。

步骤:

1、虾洗净;

共21张

制作水煮虾所需的材料

2、水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3、放虾入锅,水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里;

4、只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

做法二

主料:基围虾。

调料:郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

步骤:

1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦;

2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小;

3、放入葱姜蒜片,炒出香味;

共5张

水煮虾

4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火;

5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去;

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了;

7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里;

8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊;

9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上;

10、出锅。

怎么做水煮虾才好吃?

1、快洗快煮,虾头不黑。很多朋友虾买的时候还是活的,但是回到家后,却忙于其它的事情,并且在清洗虾的时候,为了洗干净虾也是反复冲洗。其实这样的做法万万不可取!因为虾受不了高温,哪怕是手的温度都不行。手与虾接触的时间,或者用清水清洗的时间稍微长一点,虾头就会发黑!正确的做法是快洗快煮,虾本身对于水质的要求就高,所以冲洗一遍,把上面的水草,或者灰尘冲洗掉即可!

2、冷水入锅,盐水煮。很多朋友认为沸水下锅煮好,其实,沸水煮虾,往往虾壳的颜色变红后,里面的虾肉还没熟透,很容易会吃坏肚子!而如果长时间煮,则又会把虾肉煮老,这样口感就发柴了!关键腥味还重!所以,煮虾时,直接下锅煮就“废”了!正确的做法是冷水入锅,而且在开火之前,再加入2汤勺盐,这样煮出来的虾,不仅不腥,且味道十分的鲜美鲜甜!(勺子就是我们喝汤的勺子,煮虾时加入盐后,不仅味道鲜美鲜甜,虾肉也会非常的紧实!)

3、吃前过凉水,虾肉紧实Q弹。虾煮熟后,很多朋友都是直接装盘开吃了!其实,想要虾肉更加的紧实,最好的办法就是再过一遍凉水!不过,这个凉水不能用自来水,而是要用凉白开。把虾在里面浸泡一会,降温后再吃,你会发现虾肉紧实Q弹。如果是夏天的话,把凉白开冻成冰水,再用来浸泡虾,口感会更好!如果是冬天的话,凉白开即可。鲜虾这样储存,一年不坏,吃的时候虾头不黑,虾肉紧实,和新鲜虾一样。

做法一、水煮虾

菜谱简介 水煮虾不油腻,鲜味甜,吃得出食物本身的鲜美。 冷冻的虾,稍微退冰至1/2程度,入滚水中小火煮最恰当。 鲜度美味保留住。

材料

冷冻鲜虾8只姜3片葱2根米酒1-2大匙

做法

1

冷冻虾退冰至1/2程度,去肠泥(从中间用牙签去除)

2

煮滚水放虾,改中小火。

3

放葱、姜、米酒,小滚的状况下,上盖煮至虾子全变红色即可。

水煮冻虾,好吃不腻

做法二、超简单水煮虾

材料

新东洋极冻白虾(特大)1斤海盐2大匙

做法

1

拆开封膜,将虾取出。

2

在锅中加水(约800cc)煮沸,水滚后加入2大匙盐。

3

将新东洋白虾放入滚水中。

4

利用锅铲将新东洋白虾分开之后盖上锅盖!

5

水滚后虾体呈U型即可起锅!

水煮冻虾,好吃不腻

做法三、水煮虾

材料

虾500克,姜一块,盐,味精,花生油

做法

1、热锅加油烧至6成热,将姜切条放入翻炒几下。

2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出)煮开。

3、加盐、味精。

4、待虾熟,收汁,起锅装盘。