家庭牛奶蛋糕做法大全窍门_家庭牛奶蛋糕做法大全

1.牛奶蛋糕的做法

2.蛋糕牛奶怎么做

3.牛奶巧克力蛋糕怎么做

主料

玉米粉 ：10g

鸡蛋?：5个

白糖 ：40g

低筋面粉?：80g

色拉油?：40g

香蕉?：1根

牛奶?：35g

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

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第一步

1.香蕉一根去皮，加少许柠檬汁压成香蕉泥。

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第二步

2.香蕉泥里放入牛奶，色拉油搅匀。

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第三步

3.筛入低粉和玉米粉轻轻搅匀。

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第四步

4.加入蛋黄搅匀，不要过度搅拌。

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第五步

5.完全搅匀后盖上保鲜膜放一旁备用。

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第六步

6.蛋清加少许柠檬汁，白糖分三次加入，先高速后低速打至七、八分发，提起有小尖角就可以了。

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第七步

7.三分之二蛋白霜分两次加入到蛋黄糊，每次都要搅匀后在加下一次的，手式要轻，不要转圈搅拌，要上下切拌。

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第八步

8.拌好的蛋黄糊到入到剩下的三分之一蛋白霜里，同样用上下切拌的手法轻轻搅匀。

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第九步

9.烤箱180度预热，烤盘里放入油纸，蛋糕糊到入烤盘里，抹平，轻轻震动一下，让气泡跑岀来，然后放入烤箱中层，180度20分钟，然后上火在烤2分钟，让表皮硬一点，到扣时不会沾到烤网上。

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第十步

10.如果做蛋糕卷，那就烤好后立即脱模，趁热卷成卷，放凉后切成块就是蛋糕卷了，因为我忙着岀门，所以没有卷，晚上回家后直接切成块，变成了蛋糕块。

牛奶蛋糕的做法

日常的生活当中，很多的朋友们非常的喜欢吃甜点，特别是早餐大家会做出五花八门的早餐，早餐可以食用面包，蛋糕，豆浆，油条，早餐还必须要有营养，那么接下来我们来为大家推荐一道香甜可口的牛奶蛋糕的做法，大家来学习下。

食材明细

蛋3个

面粉适量

牛奶125ml（半盒）

白砂糖适量

1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。

2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。

3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。

4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。

5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。

6.加入面粉。

7.用搅蛋器搅10分钟。

8.取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。

9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。

10.二者混合，不停搅。

11.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。

12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。

13.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。

14.切蛋糕即可。

文章当中，了解到了香甜可口的牛奶蛋糕的做法，方法及其非常的简单，在生活当中，大家可以来一起学习，制作只需要花上的时间就可以制作一道简单的美味食品。

蛋糕牛奶怎么做

牛奶蛋糕的做法如下：

材料准备：蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、奶粉等。

1、取两个蛋黄，加入细砂糖搅拌均匀，加入玉米淀粉、奶粉，再加入牛奶，搅拌均匀。

2、倒入锅中小火一边熬一边用刮刀搅拌，逐步变得粘稠，到刮板提起面糊能挂住不流动即可。

3、倒入一个大碗中，表面整理平整，放入冰箱冷藏2至3小时。

4、冷藏后就已经成型了，均匀切成六块，用软刷沾蛋黄液在奶糕块表面刷一层。

5、放入提起预热的烤箱，180度烤20分钟左右，本来就是熟的，烤到上色即可。

6、烤过的奶糕，表面不粘手了，里面软嫩，非常可口。

牛奶巧克力蛋糕怎么做

做蛋糕用的鲜奶的做法

一：材料

4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖3勺，白醋一滴

二：做法

1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

三：小诀窍

1、制作方法很简单、只是要有耐心。

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。

牛奶巧克力蛋糕的做法如下：

主料：牛奶适量、巧克力适量。

辅料：鸡蛋5个、低筋面粉80克、可可粉12克、玉米油40克、水40克、细砂糖85克。

1、面粉和可可粉混合过筛。

2、蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖。

3、搅拌均匀后，加入玉米油。

4、拌匀后加入水和牛奶。

5、再将粉类过筛进蛋液里。

6、用打蛋器划之字，拌好面糊。

7、将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡。

8、将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀。

9、再将其倒进蛋白里。

10、从底部向上翻拌均匀后，加入一粒粒的巧克力。烤箱提前十分钟预热至140度，将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里，震出气泡，放中下层。

11、烤140度50分钟，再烤150度10分钟。

制作巧克力蛋糕的注意事项

1、食材准备：确保您准备齐全所有需要的食材，包括面粉、糖、牛奶巧克力、黄油、鸡蛋等。最好使用优质的食材以确保口感和味道。

2、烤盘选择：根据您的蛋糕配方，选择适合尺寸的烤盘。可以涂抹一层薄薄的黄油并撒上薄薄的面粉，以防蛋糕粘在烤盘上。

3、巧克力融化：如果配方需要融化巧克力，可以选择使用双锅法或者微波炉来融化巧克力。小心不要过热，避免巧克力变得粘稠或糊焦。

4、混合均匀：在混合食材时，使用搅拌器或橡皮刮刀，确保将所有成分充分混合均匀。但不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。

5、预热烤箱：在放入蛋糕烤盘之前，务必预热烤箱到适当的温度，这有助于蛋糕均匀受热。

6、烘焙时间：严格按照配方所指示的烘焙时间烤制蛋糕。可以使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无粘附物，蛋糕就已经烤好。

7、冷却过程：在蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，放置在烤架上进行冷却。等待蛋糕完全冷却后再进行脱模和装饰，这有助于防止蛋糕断裂或变形。