冬瓜薏米排骨汤放多少薏米_冬瓜薏米排骨汤薏米要泡吗

1.薏米冬瓜排骨汤的具体做法

2.薏米冬瓜排骨汤怎么做好吃，薏米冬瓜排骨汤

薏米排骨冬瓜汤

原料：猪骨500克。辅料：薏米100克、冬瓜300克。调料：生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙。做法：1、薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯...

评分

炖?咸鲜味1小时10分钟?较高热量

主料?2人份

猪大排500克

辅料

薏米100克、冬瓜300克

调料

姜10克、食盐1/2茶匙

薏米排骨冬瓜汤步骤1

薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用

步骤2

冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片

步骤3

砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可

薏米排骨冬瓜汤成品图

烹饪技巧

排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊

冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用

煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行

营养功效

冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食

薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药

薏米冬瓜排骨汤的具体做法

冬瓜薏米煲排骨

材料：

冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许

做法：

1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用;

2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;

3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥;

4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

小贴士：

1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出;

2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收;

3、薏米要炖较长的时间才会软烂;

4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。

薏米冬瓜排骨汤怎么做好吃，薏米冬瓜排骨汤

原料：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵，盐、鸡精、姜一片

制作过程：

1，瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入（如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，不过我一般是一起放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点），大火烧开后，撇去浮沫，

2，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

1.冬瓜洗净后去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；薏苡仁清洗干净。

2.排骨用开水焯水，焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黄酒，加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透，加盐、鸡精调味。

食品

佐料

排骨750克，冬瓜300克。

佐料

百合40g，薏苡仁80g，生姜。

步骤

1.薏苡仁、百合提前泡2小时。

2.将排骨放入冷水锅中焯一下，去除血沫。

3.去除、冲洗和控制水。

4.冬瓜切块，准备姜片。

5.将所有材料放入电饭锅。

6.加入足够的水、料酒、一勺酱油和盐，按下煲汤键。

7.煮熟后撒上葱花。