汤圆的美食_汤圆的美食介绍

汤圆的美食_汤圆的美食介绍

       我很了解汤圆的美食这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.汤圆除了煮还有其它好吃的吃法吗？

2.东北有哪几种汤圆吃法，而且都精致无比呢？

3.汤圆可以包什么馅?汤圆什么馅好吃

4.汤圆的做法

汤圆除了煮还有其它好吃的吃法吗？

       在我们的日常生活中，相信很多人都特别喜欢吃汤圆，因为汤圆特别美味，到了佳节的时候就会喝醉，给家人一起吃汤圆，我觉得吃汤圆最享受的就是包汤圆的过程，因为和自己的家人一起包汤圆，就会感觉团团圆圆的，十分美好。汤圆除了煮还有其它好吃的吃法吗？其实在我们的生活中，汤圆还有很多的做法，我最喜欢的做法就是把汤圆放在锅里面炒一下，然后这样的汤圆方面说说翠翠，然后吃到中心的时候就会感觉特别的甜蜜，自己也会在家里面经常做。

       一.炒汤圆

       其实现在很多人都特别喜欢吃炒汤圆，而且方法也特别简单，首先，我们要将买回来的汤圆放在一个盘子里。有个人喜欢自己做汤圆就可以买糯米粉，然后再包上自己喜欢的馅料，我们在屋里面放入一小点油。然后这个时候我们将准备好的汤圆放在锅里面炒着炒着，可以放一小点水，盖上锅盖，然后翻面就会发现汤圆变成一个个小小的煎饼，吃起来像生煎包一样，十分的美味，而且这样的汤圆口味特别多，我们可以选择自己喜欢的口味。

       二.油炸汤圆

       还有一种非常好吃的做法，就是油炸汤圆，首先我们要准备好一些面包糠，然后我们将自己做好的汤圆裹上一层面包糠，如果自己是在超市里面买的急冻汤圆，那么这个时候我们就应该将汤圆简筒，然后再裹上面包糠。我们在过的过程中，就将汤圆放入油锅里面炸，这样抓住的人，汤圆就特别的酥脆，感觉外面的酥脆和里面的馅料结合在一起，让人十分回味。以上只是小编个人的看法，那么你觉得在生活中汤圆很哪些好吃的做法呢？

东北有哪几种汤圆吃法，而且都精致无比呢？

       元宵节到啦！吃汤圆是这个节日的传统习俗，特别是那香浓的黑芝麻汤圆，简直是美味至极！但是，对于正在坐月子的新妈妈们，面对这诱人的美食，是不是有些犹豫不决呢？产妇们能否享受这美味的黑芝麻汤圆呢

糯米和黑芝麻的成分

       黑芝麻汤圆的主要成分是糯米和黑芝麻。糯米虽然美味，但对于新妈妈们来说，可能会有些不易消化。而黑芝麻则是对产后亏血有很好的益气补血作用哦！

适量品尝汤圆

       新妈妈们可以适量品尝汤圆，但为了身体的恢复和宝宝的健康，还是尽量少吃或不吃哦！避免胃部不适和便秘等问题的出现。

坐月子期间的饮食

       在坐月子期间，新妈妈们应该选择对身体有益、对奶水有益的食物。糯米虽然美味，但吃多了可能会导致肠道问题，影响身体的恢复。而黑芝麻则是个不错的选择，既能满足口腹之欲，又能对产妇的身体和乳汁质量起到良好的作用。

多吃馅料，少吃糯米

       产后吃黑芝麻是完全可以的。如果新妈妈们实在想吃汤圆，可以选择多吃馅料，少吃糯米哦！这样既能享受美食，又能保持身体健康！

汤圆可以包什么馅?汤圆什么馅好吃

       东北有哪几种汤圆吃法，而且都精致无比呢？

       在东北汤圆也是一种美食特色，尽管一年只吃一次，但不太危害大伙儿对他的追求完美，东北最经典的

第一种便是煮汤圆

       清水煮的汤圆，并没有其它的味儿，更容易品位汤圆的原生态和口味，而剩余的多种食用方法才算是精美，外省人都不相信是东北人做出来的，一点不粗狂！

第二种食用方法便是炸汤圆

       汤圆裹了一层香炸粉之类的物品，随后炸个小圆孔，下油锅里炸，炸出来的汤圆酥酥松脆的，随后里边黏糊糊糯糯，还甜丝丝的气味，尤其是黑芝麻馅的汤圆才是很原生态，甜滋滋特别好吃！

第三种便是老红糖米酒檽米汤圆

       便是太杂的那类，这种关键便是煮的，吃着比较健康，挺有营养的，汤圆表层也越来越甜滋滋，表面吃着黏糊糊糯糯的，随后除外都非常甜，熬煮的汤汁料更丰富，可以这么说煮是多少，剩余的汤汁丢掉都觉得消耗，贼精美！

第四种便是白木耳汤圆

       甜滋滋白木耳汤汁煮好的汤圆，有甜甜的爽脆的白木耳，松脆爽爽的口味，再加上甜甜的糯糯的汤圆，那叫一个美味，不喝粥的汤圆都没有灵魂，这一口汤汁下来比吃一口汤圆的料还丰富多彩，放些枸杞子装点更好吃了！

第五种便是黑凉粉汤圆

       黑凉粉汤圆一起煮下来的，满满的一大碗看着就有食欲，并且远远的就可嗅到浓浓的香清甜味，吃一口筋道Q弹的黑凉粉，再来一口黏糯清甜的汤圆，自己吃一大碗都不是浮夸，这种行为谁可以想到到东北字眼！

第六种便是水果汤圆

       之前水果汤圆是汤圆皮是果汁做的，现今水果汤圆要用新鲜水果煮的汤圆，汤圆煮的稍微有点黏糊糊的，汤汁不要太稀，随后上洒新鲜水果，略微放一点点糖，煮下来的瓜果和汤圆全是热腾腾甜丝丝的，味儿超好哦，尤其是小朋友最动了心！

       第七种便是拉丝汤圆，我们都知道东北的一大特点叫拔丝地瓜，也有较为经典的拔丝苹果，不过随后又有了拉丝汤圆，汤圆的外边拉丝，甜丝丝的还有点松脆的口味，咬下去是糯糯的，随后除外全是较为甜美的，可以这么说糖度非常大，可是吃着的确很好吃！东北大娘的烹饪技术真是个宝藏！

汤圆的做法

        汤圆吃的最多的就是芝麻馅了吧,那么汤圆还可以包什么馅呢?汤圆什么馅好吃呢?下面我们来介绍下吧!

汤圆可以包什么馅?

        汤圆芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种,味道各异,有的糯软爽滑,有的甜润清凉,有的肉质干香,有的果味浓郁.有时同一碗汤圆,有几种不同芯馅

       

汤圆什么馅好吃

        黑芝麻

        滋养肝肾、益气养血,可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘;

        南瓜

        补中益气、化痰排脓、解毒杀虫,能治久病气虚、脾胃虚弱、咳喘、肺痈、便溏、小便不利、痤疮、蛔虫;

        核桃

        润肺益胃、补血养神,能养颜、健脑、乌发,治疗肾气不足、产后体弱、慢性咳嗽;

        红豆

        利水除湿、活血排脓、解毒消肿,能治水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿;

        枣泥

        补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒,可治胃虚食少、脾弱便溏、气血虚少、津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏燥.

        玫瑰

        理气解郁、活血散瘀,可治肝胃气滞、风寒痹症、吐血咯血以及妇女月经不调、赤白带下;

       

各地都吃什么馅的汤圆

        1、山东芝麻枣泥汤圆

        山东素有大枣之乡之称,山东特色汤圆是用枣泥做成的汤圆.大红枣煮熟后去核搓成泥,再将猪板油用刀拍碎,将红枣泥和砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成汤圆.为了让它的滋味更丰富且富有变化,人们通常还会将芝麻炒熟,和白细砂糖研成细末,吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下,油润软绵的同时,又多了层香脆的口感,很是奇特.

        2、北京元宵

        将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时.将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵.

        3、天津蜜饯元宵

        果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足.顾名思义,蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的,如蜂蜜加白葡萄干做馅,或是山楂、红枣口味的,多以酸甜口味为主.现在,南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵在市面上层出不穷.

        4、成都赖汤圆

        上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做"赖汤圆".该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心.该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘.

        5、上海酒酿汤圆

        在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆,或者再加入鸡蛋,就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆,这是一款非常受欢迎的夜宵,常流行在南方地区,但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火,如果身体本来在节假期间已有上火情况,就要浅尝辄止了.

        6、南京雨花石汤圆

        "雨花石汤圆"是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,在制法上又继承"鸭母捻"的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号.一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品.

        7、宁波猪油汤圆

        最常见且最经典的是黑芝麻馅,将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净,沥干炒熟,再筛尽壳皮,与切碎的猪板油一起,搓成馅心.这种汤圆的做法较为特别,需要先放入沸水中,轻轻推动,等第一次浮出水面再加入少量水,通过这样的"水漂",再盛出来食用.传统的做法会再放入一些桂花,增添其香味,要开皮后,阵阵香气扑鼻而来,滑糯而香甜.

        8、贵州兴义鸡肉汤圆

        鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的人眼里,鸡肉汤圆是有些稀奇的.兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿,内灌鸡汤,并附上花生酱.异常鲜美,别具特色,令人印象深刻.

       

        9、港式够姜汤圆

        "够姜汤圆"的名号蒙倒不少人.它的糖水以姜汁熬制,清淡透彻,但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里,而一咬开,内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出.

        10、海南鸡屎藤汤圆

        鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,民间叫土参.这种植物又能制作风味美食.鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃.首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了.

        11、台湾菜肉汤圆

        在遍地是甜味汤圆的情况下,菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵.所谓的菜肉汤圆,无非用的是类似于饺子的馅料.比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等,将其腌好搅拌均匀,做成馅,再和面团一起,做成汤圆,其为咸香爽口,且有粘性,别有一番风味.实际上,肉汤圆是福建一带的特色小吃,和燕丸一样,都是用面裹着馅料,口感稍有不同.

        汤圆的做法大全

       　汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。

　汤圆的做法1

1、 水磨元宵

       　主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水

具体做法

       　1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。

       　2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

       　3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

       

       　4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

       　5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

       　6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。

2、 五彩小汤圆

       

       　绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。

       　橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

       　紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

       　**汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。

       　红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

具体做法

       　1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。

       　2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。

       　3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。

       　4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。

       　5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。

       　6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。

       　7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

       　8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。

3、花生芝麻汤圆

       

       　食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

具体做法

       　1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

       　2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

       　3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

       　4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

       　5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。

       　6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。

       　7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

       　8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。

4、荠菜猪肉汤圆

       

       　主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。

具体做法

       　1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。

       　2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。

       　3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。

       　4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。

       　5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。

       　6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。

5、凤梨馅儿元宵

       　主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。

       

具体做法

       　1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。

       　2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。

       　3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。

       　4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。

       　5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。

       　6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。

　汤圆的做法2

水磨汤圆

       　原料：

       　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

       　制作方法：

       　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

       　2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

       　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

黑芝麻汤圆

       　原料：

       　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

       　水磨汤圆粉100克，温水85克

       　制作方法：

       　黑芝麻馅做法：

       　1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火

       　2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

       　3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

       　4、取出分成六份，捏合成团。

       

       　做法:

       　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

       　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.

       　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.

       　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

1、怎样煮汤圆

       　轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

       　开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

       　快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

       

2、汤圆煮多久才能熟透呢

       　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

       　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

       　煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

3、汤圆的热量

       　热量：311大卡(100克)

       　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

       　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

       　营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

       　适用人群：一般人群均可食用

       　糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

       今天关于“汤圆的美食”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“汤圆的美食”，并从我的答案中找到一些灵感。