紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤配料

1.隔夜紫菜汤能不能吃

2.紫菜汤放什么调料

3.紫菜怎么做汤

说到这种紫菜蛋花汤，恐怕大多数中国人都吃过，因为这种汤不仅美味，更重要的是，它制作简单，甚至比沙拉还简单，所以这是许多厨房新手必须做的一道菜。不过先放鸡蛋或者紫菜很容易，就像炒饭先放鸡蛋或者炒鸡蛋一样。今天主要说说自己的做法。

我的做法是先放紫菜，再放鸡蛋。

首先将紫菜撕成小块，放入碗中，加入清水软化，然后将葱切成葱花，将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐、花生油和味精备用。

其次，在锅里加入少量花生油，就一点点。将油倒入清水中煮沸，然后加入浸泡过的紫菜。紫菜煮开后，保持火候，倒入搅拌好，的蛋液，边倒边用筷子在锅里搅拌，防止鸡蛋结块，不开花。完全倒入，在搅拌好煮两分钟，然后加入盐和味精，撒上葱花，出锅。

其实你先放鸡蛋，也不是不可以，但是我个人认为你先放鸡蛋，再把紫菜放在后面，会让紫菜蛋花汤不那么好吃，而且会感觉更腥。而且鸡蛋和紫菜混合的均匀性不太好，所以外观略差，所以我觉得应该先放紫菜蛋花汤再放鸡蛋。

相关疑惑：

鸡蛋在沸水中稍微增稠很重要，这样可以让鸡蛋更容易切片，而不是被沸水冲成泡沫状，但不要过度，只要稍微稀一点就可以了。

倒入蛋液。可以圈倒，也可以边搅拌边倒入锅里的汤，然后垂直倒入。总之动起来，不要一个个把蛋液倒进去。

紫菜本身就很好煮，放在碗里，用热汤浇进去，或者最后放进锅里，然后马上上桌，都没有太大区别。其他辅料，如葱花、虾仁等。看你的喜好。如果加虾，可以少放一点盐。

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隔夜紫菜汤能不能吃

材料：紫菜 鸡蛋 虾皮配料: 盐 味精 葱　　紫菜蛋花汤做法： 把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。 在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。 在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火， 烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜 再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。 特别说明： 可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。 可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油，合得汤的品更加鲜美。 喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花 紫菜和鸡蛋营养丰富，两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。鸡蛋 2枚

紫菜 3张

葱花 1茶匙(5g)

虾皮 1茶匙(5g)

盐 少许

做法:

1. 先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

紫菜汤放什么调料

紫菜蛋花汤隔夜还能吃吗

依情况而定。

紫菜蛋花汤含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素以及铁、钙、碘等营养元素，对人体健康有很大帮助，一般情况下紫菜蛋花汤冷却之后表面会形成一层保护膜，如果保存完好，紫菜蛋花汤没有发生变味、变馊的情况是可以继续食用的，但如果紫菜蛋花汤已经发出酸味或其他异味，则可能发生了变质，食用后容易引起肠胃不适，不宜再继续食用。

紫菜蛋花汤隔夜怎么保存

建议冷藏保存。

紫菜蛋花汤比较容易滋生细菌而导致变质，而冰箱冷藏条件下可以比较好的抑制细菌增长，从而可以延长食物的保存时间，如果要将紫菜蛋花汤隔夜保存，建议将紫菜蛋花汤用保鲜膜封口或者装入保鲜盒里，然后放进冰箱冷藏比较好。

隔夜的紫菜蛋花汤怎么吃

高温加热后食用。

即使是把紫菜蛋花汤放进冰箱中保存，但隔了夜的紫菜蛋花汤也并不是一点细菌没有的，它同样会滋生出一定量的细菌类物质，直接食用会对人体健康不利，将它高温加热后可以在一定程度上杀灭细菌，防止肠胃不适和消化不良等症状，其次，紫菜蛋花汤是凉性汤品，如果不进行加热直接食用，可能会加重肠胃负担，从而刺激胃肠壁，引起胃肠道不适，因此建议隔夜的紫菜蛋花汤高温加热后再食用。

吃了变质的紫菜蛋花汤会怎样

食用量较少时

食用少量变质的紫菜蛋花汤一般情况下不会出现明显的不适症状，所以不用过于担心，尽量多喝水把进去的紫菜蛋花汤排出体外，然后严密观察自身情况即可。

食用量较多时

当食用过多变质的紫菜蛋花汤或者自身肠胃消化功能较弱时，可能会引起一系列胃肠道反应，比如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，若是出现上述不适，并且症状明显，建议及时前往医院就诊，在医生的指导下治疗。

常温下紫菜蛋花汤能放几天

1天左右。

西红柿鸡蛋汤本身就自带一些细菌，煮熟后的紫菜蛋花汤在高温的情况下很容易发生变质，常温条件，建议用保鲜膜将碗口封掉，然后放到餐桌上盖上防尘章，保存时间为1天左右。

紫菜怎么做汤

紫菜蛋花汤属于一款简单的传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

今天就给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作

紫菜蛋花汤

准备紫菜1包用水泡开，鸡蛋2个，香菜，黄瓜各适量

紫菜蛋花汤

首先把黄瓜切成片，再切成细丝，放入料碗中，大葱1段切成葱花，和黄瓜放在一起，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用

紫菜蛋花汤

起锅添入适量清水，加入1勺（大约3克）食盐，胡椒粉，味精（或者鸡精）各半勺

紫菜蛋花汤

水开后，下入黄瓜条，葱花和紫菜，再倒入鸡蛋液，等水烧开后，加入1克白糖提鲜，少许生抽调味，即可关火盛入盆中

紫菜蛋花汤

最后再放上少许香菜点缀一下，再淋入少许芝麻油增香。

紫菜蛋花汤

好了，到这里，这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了 ，喜欢美食的朋友，可以先收藏起来，有空的时候试试，如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言探讨。

下面是所用到的食材和调料，供大家参考

食材：紫菜1小包，鸡蛋2个，香菜1小把，大葱半根，黄瓜半个

调料：食盐，胡椒粉，味精，芝麻油

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第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。

第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟。

第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝。

第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后，把火力转为中火，鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰。

现在知道怎么样才能够做出香浓好喝的紫菜汤了吗？大厨都是这样做，4个步骤做出好喝的紫菜汤，以后在家里面做紫菜汤，按照上面的方法来做即可。另外大家想要做出味道好的紫菜汤，紫菜的选择也极为重要，必须要选择到比较好的紫菜才可以。

选择紫菜有一些小技巧，第一要看紫菜的颜色，一般来说好的紫菜颜色呈现出暗绿色，并且油亮光滑，如紫菜的颜色发紫，表面看上去特别粗糙，说明这样的紫菜因为保存不当已经受潮，不要购买。

第二要看包装袋的底部是否干净，在超市购买紫菜，要仔细观察包装袋的底部，看包装袋的底部是否有沙子，如包装袋的底部有沙子，说明紫菜不干净，只有包装袋干干净净，没有沙子的紫菜才能让人放心购买，放心的吃。

第三可以品尝紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑说明是优质的紫菜，反之不要购买。---摘自网上