嫩豌豆的做法_嫩豌豆的做法大全

嫩豌豆的做法_嫩豌豆的做法大全

       接下来，我将针对嫩豌豆的做法的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下嫩豌豆的做法的话题。

1.泡嫩婉豆的做法和功效是什么？

2.青豌豆的吃法有多少种？怎样做才是最好吃的？

3.豌豆怎样做好吃法大全

4.豌豆怎么吃？教你三种豌豆的常见做法

5.豌豆和什么炒好吃

6.三种冷冻豌豆的家常做法 有你喜欢的吗？

泡嫩婉豆的做法和功效是什么？

       泡嫩婉豆

       〔原料〕

       嫩豌豆500克，老盐水500克，精盐25克，红糖10克，白酒5克，醪糟汁5克，香料包l个，干红辣椒10克。

       〔制法〕

       （1）选择鲜、嫩气、颗粒均匀的嫩豌豆洗净晾干，入沸水中氽一下捞起，再入出坯盐水中出坯1天，捞起沥干。

       （2）选用缸钵或玻璃瓶做容器，先将老盐水倒入，再下精盐、红糖、白酒，醪糟汁入钵或瓶中搅匀，放入红辣椒，泡入嫩豌豆，加入香料包，盖上盖，两天入味至熟，即可食用。

       〔特点〕

       此菜咸香微辣，色泽宜人。喜欢唱酒的老年人，是很好的下酒菜。

       〔提示〕

       如果不喜欢食咸的老年人，可以少下盐，或在盐水中少泡些时间。

       〔功效〕

       豌豆营养价值较高，含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，还含有丰富的维生素和矿物质。豌豆的铁含量特别高，贫血患者食用甚佳，因为豌豆有和中下气、止渴、止泻、利小便等作用，患有糖尿病、高血压的中老人，也宜多吃。

青豌豆的吃法有多少种？怎样做才是最好吃的？

       主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克。

       辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。

       1.准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。

       2.胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

       3.起油锅煸炒肉丁。

       4.等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。

       5.再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

       6.放入花生米。

       7.放点蚝油翻炒均匀即可。

       8.成品图如下。

豌豆怎样做好吃法大全

       最喜欢的是豌豆粒炒菜，做汤，做米饭，豌豆粒圆圆的，嫩嫩的，绿绿的，很好看也很讨喜。豌豆上市的时候，最喜欢的就是豌豆粒炒肉丁，豌豆是一种很常见的食材，它营养丰富，做法也有很多种，但都不困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握，豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆，它们的营养都十分丰富。含有大量的蛋白质和维生素。

       豌豆有清热解毒等功效，是比较受欢迎的蔬菜，现介绍一下豌豆炒腊肠的做法。用料：新鲜豌豆、腊肠、盐、味极鲜酱油、花生油。嫩豌豆米可以用来素炒、炒肉末、炒鸡蛋，我还用过嫩豌豆米打底蒸过粉蒸肉，这些都是比较好吃的豌豆做法。而老豌豆米感觉比较好吃的是豌杂面里的豌豆。豌豆香肠焖饭，无意中看到多次了，都说这是童年最香最好吃的饭，记忆中的妈妈味道，等等的。现在趁着新鲜的豌豆上市时，天又冷，赶紧地试一试。豌豆有调和脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降血糖、美白防皱的功效，尤其对于哺乳期的妈妈们，如果乳汁不通，烦热口渴，可多食用豌豆。其富含维生素A原。

       炒锅倒植物油烧至五成热、将干红辣椒段放入、炸至稍微变色时、放入葱末、姜末、炒出香味后、倒入牛肉丁大火翻炒。清炒豌豆、豌豆炒虾仁、鸡蛋炒豌豆等等。每一种做法与口味因人而异，几乎都能够满足大家的口感。南方由于地理位置和气候环境，四季分明，物产丰富，食材也相对比较多，从而在搭配上也更顺手些，创意上来得更自由随意，这道笋烧豌豆就是创意做法之一，味道鲜上加鲜，吃之前切成自己喜欢的小块即可（豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以不用刷油或采取其它防粘措施）。

豌豆怎么吃？教你三种豌豆的常见做法

       用料 ?

       豌豆 360克

       肉末 90克

       小米椒 3个

       蒜片 5片

       姜片 4片

       葱花 2根

       蒜末 5瓣(剁细一些)

       老抽 1小勺(看步骤5)

       生抽 1勺(看步骤8)

       盐 适量

       白胡椒粉 适量

       超下饭的豌豆肉沫的做法 ?

       准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

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       锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

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       姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。

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       加入少许白胡椒粉。

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       加入少许老抽上色。

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       翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。

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       倒入清洗好的豌豆米。

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       加少许生抽翻炒。

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       加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

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       加开水。所以要提前烧一些水哦。

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       大概这么多，没过豌豆米就好。

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       盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

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       开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

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       加蒜末。

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       加葱花。

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       大火翻炒，可以留些汤汁。

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       出锅。

豌豆和什么炒好吃

       很多网友都喜欢去超市买袋装的青豌豆吃，其实，吃这种加工出来的豌豆还不如去菜市场买一些新鲜的豌豆自己做着吃呢。但是有很多人买回来的豌豆不知道怎么吃？其实豌豆有很多做法，今天我就教你几种豌豆的家常做法。

        平时在生活中，我们将豌豆做菜来吃主要分为三种：1、豌豆荚，这种指豌豆荚刚长出来嫩嫩的很清脆，但是还没有结出来豌豆或者豌豆很小粒；2、带豌豆荚的豌豆，指豌豆饱满，豌豆荚清脆；3、豌豆粒，就是指成熟后的豌豆。

       接下来我们一起学习一下豌豆的做法吧：

        1、清炒嫩豌豆荚

        做法介绍：锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净摘好的的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右，如果怕不熟可以加点水焖一小会再出锅，关火前可以少放点鸡精。这样豌豆荚就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！

        2、鲜虾炒豌豆

        做法介绍：将嫩豌豆洗净，用淡盐水飞水一下备用；炒锅中火烧油，待油三成热时，将提前准备好的虾仁入锅，用勺子快速划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油；炒锅内留25克底油，烧热，放入辣椒和豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，炒熟后即可出锅。

       3、三鲜豌豆

        做法介绍：豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，炒熟后即可出锅。

        其实，日常生活中豌豆也可以做主食，像豌豆凉粉、豌豆黄等都是豌豆做出来的主食，不过由于豌豆多食会发生腹胀，也不太容易消化，因此不见长期大量的食用。

三种冷冻豌豆的家常做法 有你喜欢的吗？

       豌 豆又名回回豆，“其苗柔软宛宛”故名，我国大部分地区均有种植，主要产区有四川，河南，江苏，青海等地，豌豆的嫩荚，种子，嫩梢均可供食用，下面来看看豌豆可以炒什么

       豌豆

       1

       豌豆可以炒什么

       豌豆营养丰富，含有蛋白质，维生素，矿物质，纤维素等营养成分，具有很好的营养功效，还含有特有的止杈酸，植物凝素和赤霉素，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，常可同肉类，蔬菜搭配炒食，不但味美可口，还能提高菜肴的营养价值。

       2

       豌豆炒瘦肉

       材料：新鲜豌豆100克，瘦猪肉50克，黄瓜50克，植物油9毫升，酱油5毫升，食盐5克，淀粉5克，姜丝3克。

       做法：

       1.将瘦猪肉洗净，切成肉丁，放沸水焯烫后，用淀粉，酱油调好。

       2.黄瓜洗好切成丁。

       3.豌豆淘洗干净。

       4.锅中放油烧热，先炒肉丁，放入姜末，炒好后盛出备用。

       5.用余油炒黄瓜和豌豆，稍加温水，旺火快炒几下，放入肉丁和其他佐料，炒熟为止。

       3

       豌豆炒牛肉

       材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬笋，胡萝卜各30克，料酒，葱姜汁各15克，酱油8克，精盐，鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，湿淀粉15克，汤50克，油40克。

       做法：

       1.将胡萝卜去皮洗净后，切成比青豌豆略大的肉丁。

       2.冬笋洗净，同牛肉一样切成比青豌豆略大的丁。

       3.牛肉丁用料酒，葱姜汁各7克和精盐1克，胡椒粉，泡打粉腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

       4.锅内放油烧热， 下入牛肉丁煸炒至变色，下入青豌豆炒匀，加入余下的料酒，葱姜汁和酱油，汤炒至微热。

       5.下入冬笋丁，胡萝卜丁，精盐，鸡精炒匀至熟，加味精，用余下的湿淀粉勾芡炒匀，出锅装盘即成。

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       豌豆炒核桃仁

       材料：新鲜豌豆300克，核桃仁50克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精3克，素油35克。

       做法：

       1.将嫩豌豆洗净，去杂质。

       2.核桃仁炸香，待用。

       3.姜切片，葱洗净切段。

       4.炒锅至武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时放入葱，姜爆香。

       5.再加入嫩豌豆，清汤少许，炒热，加入食盐，鸡精，核桃仁炒香即成。

       5

       黄油豌豆炒胡萝卜

       材料：熟豌豆50克，胡萝卜150克，黄油8克，鸡汤50毫升，食盐3克。

       做法：

       1.将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。

       2.锅置火上，倒入黄油，加热至其融化。

       3.放入胡萝卜炒匀。

       4.倒入鸡汤，加食盐炒匀；再倒入熟豌豆翻炒至豆熟。

       5.关火后盛出锅中的菜肴，即可食用。

        新鲜的豌豆不宜久放，常温环境下放两天就不好吃了，一方面豌豆变老了，另一方面不新鲜了。使用冰箱冷冻是一个不错的方法，我们平时在超市里买到的嫩豌豆也通常是冷冻嫩豌豆，口感营养不必新鲜的豌豆差多少，那么接下来就给大家分享一些简单易做的嫩豌豆吃法，供喜欢吃嫩豌豆的朋友们作为参考。

一、豌豆蓉鸡蛋羹

        原料：嫩豌豆仁250g，鸡蛋2个，鸡汤700ml，面粉1汤勺，盐、葱蒜末、黑胡椒各少许。

        做法步骤：

        1、鸡蛋加少许盐打散后再加250到300ml鸡汤搅匀，上蒸锅蒸成蛋羹。

        2、起炒锅把葱蒜末爆香，加嫩豌豆炒2到3分钟，盛出。

        3、用炒锅的余油把面粉炒至微黄，出香味，倒入豌豆和剩下的鸡汤煮3到5分钟，离火晾温后打成蓉。

        4、打好的蓉倒回锅里小火煮开，加盐和黑胡椒粉搅匀关火，倒入蒸好的鸡蛋羹上即可开吃。

二、豌豆炒鸡蛋

        原料：嫩豌豆、鸡蛋、少许盐。

        做法步骤：

        1、鸡蛋加少许盐打匀待用。

        2、炒锅油热后下入豌豆，加少许盐把豌豆炒至5分熟（大约炒2分钟）。

        3、打好的蛋液均匀地浇在豌豆上，等蛋液凝固后再翻炒几下即可出锅。

        这道菜还可以加入玉米粒或火腿粒等配菜。

        三、

豌豆粥

        原料：嫩豌豆粒、大米。

        做法：把嫩豌豆和大米一起煮成粥就行了。

        这种简单的豌豆粥清香可口，适合喜欢清淡口味的朋友。你也可以加入白糖、红糖或糖桂花调味，还可以加入嫩玉米粒或青豆粒等同煮。

        看了以上内容，详细您也对于冷冻豌豆的做法也有所了解吧？冷冻嫩豌豆的吃法其实越不止这些，希望大家能用嫩豌豆做出更多更好吃的美食。如果你有一个忙碌的一周，根本没有时间逛逛超市，那么就买一些冷冻的食物吧，这样你可以花费很少的时间，就为自己烹调一份快速、营养的膳食。此外，如果你想省钱的话，也可以选择冷冻的食物，冷冻产品通常比新鲜的产品便宜，所以可以通过购买冷冻水果和蔬菜来保护你的钱包。

       好了，今天关于“嫩豌豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“嫩豌豆的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。