如何制作什么是养肝汤_养肝汤怎么做的

如何制作什么是养肝汤_养肝汤怎么做的

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于如何制作什么是养肝汤的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.?春季养肝汤的11种做法

2.煲什么汤对肝好推荐十款养肝汤

3.跪求 8.31 晚上11点半翡翠台 健康电视节目中提到两款养肝汤. (具体到材料 分量 做法 )

4.红枣养肝汤用大枣还是小枣呢？每天喝么?经期也能喝？

5.月子里可以吃冰糖银耳莲子汤吗

6.冬季养肝喝什么汤好？冬季养肝汤怎么做？

?春季养肝汤的11种做法

        导读： 汤为先，那么你知道有哪些吗？下面我为您介绍汤的11种。在这最适合养肝的季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

        养肝汤

        中医主张人体的五脏是和四季相对应的。春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好具有生发的特点，所谓春季主肝，就是这个道理。肝脏在春季承担著更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时，则烦躁易怒。

        春季养生要多喝养肝汤，下面我为你推荐11款春季养肝汤，来看看它们的做法吧：

        1、菠菜猪肝汤

       

        材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

        做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

        功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

        2、猴头菇冬瓜猪肉汤

        材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

        做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

        功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，，精神不振，身体消瘦，小便不畅等症。

        3、天麻雪耳鱼头汤

        材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

        做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

        功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

        4、虫草花枸杞汤

        材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

        做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

        功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

        5、核桃板栗鸽子汤

        材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只。

        做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。

        功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。

        春季养肝汤的做法还有很多，下面我继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。

        6、芹菜红枣汤

        材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

        做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚；放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。

        功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。

        7、菠菜鸭血豆腐汤

        材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

        做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。

        功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与效果。而枸杞子具有益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

        8、养肝四物汤

        材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

        做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。

        功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。

        9、蕨菜山药排骨汤

        材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

        做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

        功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

        10、菊花猪肝汤

        材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

        做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。

        功效：有滋养肝血，养颜明目功效。

        11、豌豆苗豆腐汤

        材料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

        做法：将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。

        功效：补益肝肾，滋阴润燥。

        春天养肝可以多吃以上养生汤，还要注意，不要太劳累，平时要保持、多、有充足睡眠，这样才能有利于肝脏的保养。

煲什么汤对肝好推荐十款养肝汤

       　春季已经到了，可是很多人还是沉浸在冬季里面，其实也是可以理解的，虽然已经立春了，可是温度还是一直很低，春季好像还没来到。告诉大家，春季需要养肝明目，这样才能避免身体小毛病的出现。那么春季明目养肝喝什么汤好呢?今天就为大家推荐几款汤。

1、杜仲猪肝汤

       　材料：杜仲5克、猪肝350克、姜10克、清汤600克、青葱15克、盐5克、鸡精3克、糖1克。

       　做法：杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。

       　功效：杜仲补肝补肾的功效是非常的大的，如果你肝肾不好的话，平时可以吃一些杜仲，尤其是男性，吃杜仲的好处是很多的，可以缓解肝肾不足引起的腰酸背痛。吃杜仲还有安胎的好处，猪肝里面的微量元素是非常的丰富的，而且含有丰富的矿物质，平时多吃一些猪肝可以起到明目的功效，一些上班族和电脑族吃猪肝是非常的好的。

2、玉米冬菇排骨汤

       　材料：玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。

       　做法：玉米去衣洗净，切成几段;冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

       　功效：玉米里面含有丰富的维生素，对于身体的好处是非常的多的，而且排骨里面的营养元素是非常的丰富的，吃排骨可以起到养肝的好处，将玉米冬菇排骨一起煲汤喝可以起到开胃利水的好处，里面丰富的钙物质可以为身体提供很多的营养素，一些正在长身体的青少年有必要多吃一些。

       　不管是肝脏还是眼睛，对于我们都是非常的重要的。春季很容易患上很多的疾病，所以要想减轻危害，我们就要从饮食上面入手。上述的这几款汤谱可以很好的养肝明目，对于健康的好处非常的多，大家平时可以制作一些尝尝，希望可以帮助到大家。

跪求 8.31 晚上11点半翡翠台 健康电视节目中提到两款养肝汤. (具体到材料 分量 做法 )

       1、鲫鱼赤小豆汤

       材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

       做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

       功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

       2、豆腐泥鳅汤

       材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

       做法：豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。

       功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

       3、天麻鱼头汤

       材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

       做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

       功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

       煲什么汤对肝好 推荐十款养肝汤

       4、枸杞猪肝汤

       材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

       做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

       功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

       5、枸杞羊肝汤

       材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

       做法：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

红枣养肝汤用大枣还是小枣呢？每天喝么?经期也能喝？

       第一款:鸡骨车钱子煲猪肉汤(一人量)

       鸡骨草30g，车前子30g，党参15g，

       猪瘦肉200g，陈皮2角，生姜2片

       适合 胃口不佳 疲倦 肝郁脾虚

       第二款:佛手瓜茵棉猪肝汤(一人量)

       佛手瓜200g，绵茵陈20g，

       猪肝150g，生姜2片

       健脾开胃 疏肝理气 清热利湿

        附:1两=50克

月子里可以吃冰糖银耳莲子汤吗

       应该是小枣。

       红枣养肝汤的做法，非常简单，主要就是用七颗红枣和400毫升的水，将每一颗红枣，都开一个小孔，然后用水，煮成汤。关键是

       红枣养肝汤，具有很好的护肝养肝的功效，能够增强人体免疫力。红枣养肝汤，对慢性肝硬化和肝炎有一定的疗效。来详细介绍一

       下红枣养肝汤的具体做法。

       每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。也可服用保健品养肝片，本品是以硒麦芽粉、维生素E、β─

       胡萝卜素、葡萄糖为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，本品具有免疫调节的保健功能。

       养肝汤：(女性生产前一个月吃，比如10月要生产，9月就要喝养肝汤了)

       材料：7颗红枣、400毫升水。1、 红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒

       ，先放到煲里。2、 约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)

       开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了ps: 平常这个汤也适合湿疹、青春痘、便秘、熬夜人群(男女可用)

       至于红枣，挑选时要注意如下事项：1、不要一味注重红枣的大小。挑选红枣时，不要一味注重其大小，而是要看整个红枣的饱满度

       。因为饱满的红枣，说明其所含的营养物质非常丰富。2、观察红枣的颜色。优质红枣的皮色是紫红色的，且表皮光滑，没有破损或

       裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

       以上就是红枣养肝汤的具体做法和挑选红枣时应该注意的一些事项。 红枣养肝汤，不仅适合产后产前的孕妇喝，也适合普通人喝。

       他还有丰富的营养价值能够使喝的人面色红润，还能够增强人的免疫力提高，还有保健功能。希望我的建议能够帮助到你。

冬季养肝喝什么汤好？冬季养肝汤怎么做？

       1、 养肝汤：

       制作：每天取红枣7颗洗净，在每颗红枣上用小刀划出7条直纹，帮助养分溢出，然后用开水280毫升浸泡8个小时以上后，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。特别是对剖腹产者。因为养肝汤既可帮助产妇排解麻醉药的毒性，还可减轻刀口疼痛。

       不论自然产或剖腹产，需在产前10天开始喝，每天喝280毫升，一日分2-3次喝完。产后仍需持续喝两个星期。

       2、红糖水：产后第一杯水。喝红糖水有利子宫收缩、复原和恶露排出，还利尿、活血化淤。但喝十天为宜，太长时间会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，影响子宫恢复和身体健康。

       3： 生化汤：

       材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。

       做法： 800CC水加入药料，慢火煮1小时左右，约剩300cc。

       吃法：一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。

       4： 红豆汤：

       材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，月子米酒水1500CC。

       做法：将红豆放入水中，加盖泡8小时。老姜两片，放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。红豆强心利尿，润肠通便，催乳通乳。

       吃法：每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。也可加薏米为红豆薏米水。也可加木瓜为红豆薏米木瓜水。

       5： 红枣茶

       材料（一日份）党参1根，大红枣十几颗，苟杞子三两

       做法:党参、红枣、苟纪子用大锅煲水，煲大约一个小时多，煲成暗红色有很浓的红枣味道的时候就好了，然后放进保温壶里，随时喝热的，补气又补脸色。

       6：红枣花生水

       红枣七颗洗净顺刀割七个口，红皮花生一小把，洗净一起泡入水中，隔夜小火可蒸可煮一小时。

       7：银耳莲子汤

       银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要原材料制作而成。其中，银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气的功效，产后妈妈坐月子期间适量食用能淡化部分孕妇斑；另外，莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神的功效，对产后孕妇也有滋补作用。具体的做法：

       （1）准备银耳、莲子、红枣、冰糖适量。

       （2）银耳用冷水浸泡1个小时，待发后，去粗蒂，切小块备用；

       （3）锅中放适量水，下莲子，大火烧10分钟后放入银耳、红枣，大火煮5分钟；

       （4）转小火煮约1个小时这样，期间不时搅拌一下，最后起锅前加入冰糖调味即可。

       也可加木瓜，也可加百合。

       8：金针竹荪丝瓜汤。 金针菜（黄花菜）、 竹荪用温水泡好，用水洗净，摘掉根蒂切段。丝瓜洗净去皮切片，香菜碎少许

       做锅点火，放入高汤，开锅后放入金针菜、竹荪、丝瓜熟后放入香菜碎。

       9：小米胡萝卜香菇海参粥

       新小米洗净淘洗掉沙子。胡萝卜洗净切豆粒大小丁。香菇发好切碎。海参发好切碎丁。香菜碎少许。小锅放水点火，水快开时放米，开锅几分钟后放胡萝卜香菇海参丁，再开锅后改小火慢炖一小时。不要糊锅、跑锅。取一个鸡蛋打散，撒入锅内，鸡蛋熟后放入香菜碎，香油少许起锅。

       冬季的时候天气比较寒冷需要好好地养肝护肝，肝脏是人体排毒的重要器官，平时要注意保暖，吃一些具有养肝作用的食物，喝汤是很好的选择，汤的味道营养是十分丰富的，那么冬季养肝喝什么汤好？冬季养肝汤怎么做？下面为大家介绍。

1、冬季养肝汤谱

       一、生地天冬猪肝汤

       材料：生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克。

       做法：

       1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净、稍用清水浸泡；

       2、猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片状，用酱油、生油、食盐腌15分钟；

       3、先把生地、天冬、陈皮放入锅中，加入清水500毫升(约5碗水量)，文火煲滚30分钟后；

       4、再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣，滚至猪瘦肉熟，调入少量食盐和生油便可。猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。

       功效：生地天冬猪肝汤略带药材特有甘、涩气味，但不失清润可口，具养肝舒肝的功效。同时也适宜肝血不足、肝气郁结、视物不清、心烦失眠、口干口苦、毛发不泽或白发早衰等。

       二、枸杞鸡蛋汤

       材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只

       做法：

       1、枸杞子洗净，红枣洗净去核，一同放在锅中(砂锅最好)、加清水适量烧开后；

       2、然后再加入鸡蛋煮熟，调味，即可。

       功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。红枣能补中益气，养血安神明目，并具有增强免疫力，抗氧化等作用。

       三、杜仲猪肝汤

       材料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

       做法：

       1、杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用；

       2、取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。

       功效：杜仲能补肝肾之阳，可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精，此外，还有一定的安胎功效。猪肝富含多种矿物质和微量元素，具有补肝明目的食疗作用。

       四、胡萝卜猪肝汤

       材料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

       制法：

       1、将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用；

       锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟；

       2、然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

       功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。

       五、猪肝豌豆苗汤

       材料：猪肝50克，豌豆苗25克，调料：胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。

       做法：

       1、将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍；

       2、汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。

       功效：此汤可养血明目，清热利尿。

       六、猪肉杞子汤

       材料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。

       做法：

       1、将猪肉切片，枸杞子洗净备用；

       2、将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。

       功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。

       七、鲫鱼赤小豆汤

       材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

       做法：

       1、将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;

       2、鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

       功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

       八、豆腐泥鳅汤

       材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

       做法：

       1、豆腐漂洗净，切小块;

       2、泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水；

       3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。

       功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

       九、天麻鱼头汤

       材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

       做法：

       1、用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;

       2、烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用；

       3、注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

       功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

       十、枸杞羊肝汤

       材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

       做法：

       1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用；

       2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净；

       3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

       功效：能够养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者。

2、哪些习惯会伤肝

       1.睡眠不足。如今，很多人有在夜间工作或者娱乐的习惯，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。已经感染肝炎病毒的人群熬夜还会加重病情。美国睡眠协会专家尼尔·柯林教授表示，“晚睡族”应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7～8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。

       2.早上起床后不及时排尿。欧洲肝脏研究协会专家丹尼尔·帕拉迪博士表示，体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。

       3.暴饮暴食。很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。

       4.不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。

       5.吃药太多。《英国临床药理学杂志》刊登一项研究称，长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。新研究负责人、英国爱丁堡皇家医院专家肯尼思·辛普森博士表示，有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎(简称药肝)。这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。

       6.加工食物摄入过多。印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。

       7.偏爱油炸食品。美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。

       8.吃半生不熟或烧焦食物。侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。

       9.过量饮酒。以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。

       今天关于“如何制作什么是养肝汤”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。