碱水粽子的做法教程_碱水粽子的做法教程视频

碱水粽子的做法教程_碱水粽子的做法教程视频

       我很了解碱水粽子的做法教程这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.包粽子的碱水怎么做? 碱水粽子的做法和配料

2.什么是碱水粽 碱水粽的做法及放多少碱

3.做粽子的用稻草灰浇冷水可以做成碱水吗

4.碱水粽的做法

5.花生馅碱水粽子的做法，花生馅碱水粽子怎么做

包粽子的碱水怎么做? 碱水粽子的做法和配料

       1、材料：糯米、碱水、生油。

        2、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。

        3、待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

        4、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

        5、先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。

        6、裹包时要松些，扎得也不要太紧。

        7、裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。

        8、取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。

什么是碱水粽 碱水粽的做法及放多少碱

       食材用料

       糯米750克

       食用碱适量

       粽子叶适量

       棉线适量

       碱水粽的做法

       1粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右

        2糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右的食用碱，因为米粒上还有水，这样放入的碱很快就融化了，放入后马上把它拌匀，注意多拌一下，这样食用碱才能均匀的融化，拌好后放置一小时左右，让碱彻底融入米粒里

        3把粽叶的梗稍剪掉一点，从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，把梗的一面叠在叶尖面的里边

        4把泡好，拌过碱的糯米舀入圆锥里，九分满就可以了，再用筷子轻轻的戳一下

        5把上面的叶子盖下来，用虎口卡成三角形，这时叶子在三角形对着虎口的角上

        6把叶子逆时针转到三角形的一个边上，（提示：我是左撇子哈）

        7最后用棉线捆上（棉线最好捆两圈以上）

        8用以上的方法把所有的粽子包完

        9把粽子放入锅里，水烧开后，关中火1小时左右，放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出

做粽子的用稻草灰浇冷水可以做成碱水吗

       碱水粽是粽子的一种，因食材中有陈村碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。

       用料：糯米1000克、碱水750克、粽叶750克左右、水草?

       碱水粽的做法：

       1、米洗干净沥干水再用碱水泡3个钟，期间拌两三次。

       2、选背面绒面的叶子，剪叶煮开闷一会洗干净。

       3、拿出3张叶子，光滑那面向上。

       4、放米，整平，左右两边卷起盖住米。

       5、一头往下折，再折另一头。

       6、另拿两张叶子，把硬的一头插在刚才折的那里，卷着包好几圈。

       7、卷完。

       8、扎好绳子。

       9、慢火煮4小时，或用高压锅调时间最久那一档。

       10、撒点糖粉，开吃，也可以放其他甜的东西或者液体一起吃。

碱水粽的做法

       用稻草灰浇冷水可以做成碱水的，具体的操作方法如下所述：

       1、首先将稻草点燃使稻草充分的燃烧起来。

       2、接下来等到稻草燃尽以后将稻草灰烬用盆子收集起来即可。

       3、然后在盛有灰烬的盆中加入适量的开水。

       4、接着搅拌均匀就可以了。

       5、接下来找一块纱布将灰烬水过滤一下。

       6、最后将过滤好的灰烬水倒入到蒸好的米饭中就可以了，如图所示。

花生馅碱水粽子的做法，花生馅碱水粽子怎么做

       碱水粽子的做法如下：

       材料准备：糯米、食用碱、棕叶、绳子、勺子、盆子等。

       1、糯米浸泡4个小时后洗净，沥干水分，放5克碱，静置1个小时。

       2、棕叶折成漏斗状。

       3、把糯米放进去。

       4、粽叶折过来。

       5、再用绳子绑好。

       6、最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气。

       7、晶莹剔透的碱水粽出锅了。

       步骤

       花生馅碱水粽子的做法步骤11.糯米用水泡3小时洗净捞起滴干水份，倒入碱水拌匀待用。

       花生馅碱水粽子的做法步骤22.竹叶洗净用滚水烫煮一下。

       花生馅碱水粽子的做法步骤33.剪掉多余部份待用。

       花生馅碱水粽子的做法步骤44.花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀，也准备适量的棉线。

       花生馅碱水粽子的做法步骤55.准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。

       花生馅碱水粽子的做法步骤66.再放糯米把花生馅盖住。

       花生馅碱水粽子的做法步骤77.把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。

       花生馅碱水粽子的做法步骤88.用棉线捆好就行了。

       花生馅碱水粽子的做法步骤99.逐个包完后用高压锅煮45分钟。

       花生馅碱水粽子的做法步骤1010.煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。

       好了，今天我们就此结束对“碱水粽子的做法教程”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。