平菇炒肉咋做_平菇炒肉片的做法

2024-10-21 17:59:12

1.蘑菇肉片怎么做？

2.蘑菇炒肉的做法步骤

3.肉炒平菇怎么做好吃

4.瘦肉炒平菇的做法

5.平菇炒肉的家常做法窍门

平菇炒肉咋做_平菇炒肉片的做法

平菇炒肉片

主料

平菇适量就好五花肉适量食用油适量

辅料

葱一小段姜适量蒜2-3瓣生抽适量醋适量料酒适量盐适量淀粉少量

平菇炒肉片的做法步骤

1.?准备材料:平菇撕条，五花肉切片，葱切小段，姜切片（2~3片就好），蒜（2~3瓣）切片

2.?锅中放适量油加热，葱姜蒜爆香，加肉片炒变色，放料酒（去腥），生抽（上色调味），醋（稍多），翻炒几下，收汁后放平菇

3.?锅中放平菇，加少量生抽，醋，少许盐，翻炒至出水沸腾，盖上盖子，小火煮1分钟，开盖，再放入适量的酱油调色，盐调味即可

小贴士

1，如果怕五花肉有腥味，也可以提前用葱姜水（最好用手捏葱姜出汁出味除腥）（或料酒），生抽，淀粉抓匀，腌半个小时。这样的话步骤2中，热油了直接放肉，加醋翻炒即可。2，盖盖子煮之前，如果觉得平菇出水少，可以放少量清水，开盖后多加调味料入味就好。3，如果有上岁数的老人吃，炒肉的油不要太热，火不要大，盖盖子的时间可以长一点。?

蘑菇肉片怎么做？

1. 蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法蘑菇炒肉的详细做法

蘑菇炒肉的制作材料：主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红，尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 蘑菇洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。特点：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法？

蘑菇炒肉的做法很多。

这里为你推荐两个。蘑菇炒肉的做法1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么

做法一制作材料主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克特色味道鲜香，口感滑嫩。

做法1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 红辣椒切丁；3. 蒜切成片；4. 葱、姜切成丝；5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。做法二原料新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量。

做法1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉的做法有哪些家常蘑菇炒肉怎么做

用料

主料

猪肉100克

平菇200克

辅料

青蒜

60克

郫县豆瓣酱

2茶匙

生抽

1汤匙

酱油

2茶匙

葱

1小段

植物油

2汤匙

食盐

4克

姜

1小块

蘑菇炒肉的做法

把猪肉清洗干净，放锅里煮透

新鲜平菇200克

洗净后撕成小条

青蒜洗净，切段备用

把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈

炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色

然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒

炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料单耿厕际丿宦搽为敞力也很好吃。

小磨姑炒肉怎么做好吃

主料小蘑菇400克猪肉180克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量葱蒜适量十三香适量干辣椒适量大料适量鸡精适量步骤小蘑菇炒肉的做法步骤11.准备材料小蘑菇炒肉的做法步骤22.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会小蘑菇炒肉的做法步骤33.小蘑菇洗净控干水分小蘑菇炒肉的做法步骤44.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味小蘑菇炒肉的做法步骤55.在放入肉片炒熟后盛出备用小蘑菇炒肉的做法步骤66.锅中留底油小蘑菇炒肉的做法步骤77.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入盐和十三香调味小蘑菇炒肉的做法步骤88.加入豆瓣酱翻炒均匀小蘑菇炒肉的做法步骤99.加一些热水，大火闷5分钟小蘑菇炒肉的做法步骤1010.加入炒好的肉翻炒小蘑菇炒肉的做法步骤1111.在加入醋调味小蘑菇炒肉的做法步骤1212.最后加入适量鸡精即可。

长蘑菇炒肉怎么做好吃

主料 2人份

蘑菇适量、猪肉适量

调料

酱油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量材料 *** 图：

蘑菇炒肉片步骤1

蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片的家常做法

肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样

步骤2

蘑菇炒肉片的简单做法

蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了

步骤3

蘑菇炒肉片怎么吃

蘑菇炒肉片怎么做

锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

步骤4

蘑菇炒肉片怎么炒

蘑菇炒肉片怎么煮

倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

步骤5

蘑菇炒肉片怎么炖

我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何

蘑菇炒肉的做法步骤

做法1

步骤：将肉飞水，用冷水冲净，下油锅滑炒至六成熟，倒入蘑菇。翻炒一会儿，加入盐与鸡精等调味料出锅。

小贴士：

1．我选的是那种又大又白的平菇。清洗时先水泡一会儿，等脏物都泡出来逐个清洗后再撕片会比较容易清洗干净。因为蘑菇的柄部通常较厚不易入味，应从柄部撕起。

2．蘑菇会边炒边出水，所以盐应该迟放，早加盐出的水会更多。

3．我做这个菜喜欢加点李锦记的蒸鱼豉油，取其有股鲜甜味，个人爱好而已。

做法2

1先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好

2清洁处理好蘑菇

3开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅

4锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

注：综合上述的结果，未经实践，呵呵

我以为蘑菇不易熟，同炒的话，肉会老……

一点建议，呵呵

肉炒平菇怎么做好吃

　蘑菇炒肉此菜品主要食材为蘑菇和猪肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。那么这道菜的具体做法步骤是什么呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

蘑菇炒肉的做法步骤

　用料

　主料平菇300克肉50克

　辅料食用油适量葱姜适量十三香少许糖半勺盐少许淀粉适量

　蘑菇炒肉的做法

　1.平菇手撕成小块，清洗干净。

　2.准备葱姜，肉切薄片。

　3.平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。

　4.肉片变色后放入葱姜爆香。

　5.加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

　6.放入蘑菇翻炒约3分钟。

　7.出锅前撒盐调味，勾薄欠。

瘦肉炒平菇的做法

平菇炒肉做法一，

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用姜蒜葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡然后滴麻油撒葱花翻炒均匀即可。

做法二，平菇炒肉片

材料

主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，

配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量

做法

1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

2、青椒、红椒切菱形片。

3、葱姜蒜切片。

4、平菇洗净，斜切成大片。

5、锅烧热，放入肉片。

6、把肉片滑散，炒至变色。

7、加入葱姜蒜炒香。

8、放入平菇。

9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。

10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。

做法三，丝瓜平菇炒肉片

材料

丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜

做法

1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒。

2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。

3.蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可。

4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。

平菇炒肉的家常做法窍门

食材：油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉。

步骤：

1 、平菇洗净，撕成小块。

2 、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

3 、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4 、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5 、倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。

6、加入胡萝卜，继续炒

7 、胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8 、用水淀粉勾薄芡后出锅。

说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 平菇炒肉

准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！

NO.2 蚝油平菇

准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙

具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

NO.3 平菇青椒炒肉

准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量

具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！

NO.4 干煸平菇

准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量

具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！

NO.5 软炸平菇

准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量

具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！