红烧桂鱼的做法大全_红烧桂鱼的做法大全家常

红烧桂鱼的做法大全_红烧桂鱼的做法大全家常

       大家好，今天我将为大家详细介绍红烧桂鱼的做法大全的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.红烧桂鱼的做法

2.桂鱼该如何烹饪？就是怎样去做才好吃。 回答的话，请说出具体的做法。

红烧桂鱼的做法

       用料

       主料桂鱼春笋毛豆腐

       调料食盐醋黄酒小葱香椿胡椒粉

       红烧桂鱼的做法

       1、桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会。

       2、锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。

       3、煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟。

       4、加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉。

       5、装盘放入鱼和汤，码上原料。

       6、最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽。

       扩展资料

       鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。

桂鱼该如何烹饪？就是怎样去做才好吃。 回答的话，请说出具体的做法。

       用料 ?

       鳜鱼 1条

       葱姜蒜 少许

       生抽 4勺

       料酒 2勺

       醋 2勺

       糖 1勺

       大料 八角1个

       花椒 少量

       红烧桂鱼的做法 ?

       鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。

       请点击输入描述

       用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。

       请点击输入描述

       先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。

       请点击输入描述

       配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。

       请点击输入描述

       以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！

       请点击输入描述

       红烧桂鱼

        原料：　活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。　

        做法：　1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；　2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金**时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；　3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

       今天关于“红烧桂鱼的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“红烧桂鱼的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。