寿司的做法和材料_寿司的做法

1.寿司的十种做法

2.自制家庭版寿司超级好吃

3.寿司需要哪些食材

寿司的材料包括海苔、海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼火腿、黄瓜、胡萝卜丝、腌黄瓜、米饭、肉松、寿司醋、沙拉酱、番茄酱等。

第一步：往煮熟的米饭中倒入寿司醋,搅拌均匀。

第二步：锅内加入适量的清水,用中火烧沸,把切好的黄瓜条、胡萝卜条焯熟后捞出备用。

第三步：铺开寿司卷席,放上一张海苔，将拌好的糯米饭均匀地铺放在海苔上面，接着将黄瓜条、胡萝卜条猪肉肉松、火 腿条放上。

将寿司卷席卷起来,然后将卷好的寿司长条取出，用刀切去头尾多余的地方，把寿司长条切成均匀的小段，切好后摆放在一个空盘上，最后取适量的沙拉酱涂抹在寿司块面上即可食用。

手捏寿司

主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭

做法：

1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。

2、打匀蛋液，煎个蛋片。

3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。

4、把蛋片切开，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。

5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。

6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了。

寿司的十种做法

　相信很多童鞋都很喜欢吃寿司吧，这么喜欢吃，不如自己学着做寿司吧!真的很简单!下面是我推荐的10种寿司的做法，供大家参考。

　 1.心形寿司 的做法

　材料：

　白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

　做法：

　1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀

　2、模具内涂一点油，方便脱模

　3、先放一层饭在模具底，压实压平

　4、放上馅料

　5、放一层饭上去封顶，压平、结实

　6、倒扣脱模

　7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

　 2.家常版寿司的做法

　材料：米饭 、海苔片、色拉酱、寿司醋、肉松、火腿肠、黄瓜、腌萝卜条

　做法：

　1、先做准备工作，米饭煮好以后稍微放凉，然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种腌过的黄萝卜，没有的话胡萝卜代替

　2、寿司竹帘上铺好海苔片，再铺米饭，上方边缘处留出1厘米左右的空白，米饭粘手可以先手上沾点水再按压

　3、在米饭上抹上一层沙拉酱

　4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好，从下往上，用竹帘卷起

　5、卷的时候一定要压紧，卷到头以后，固定几分钟再撤竹帘

　6、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多

　 3.蟹籽寿司 的做法

　材料：

　寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

　做法：

　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末

　2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右

　3、小心地放入蟹籽

　 4.紫薯寿司 的做法

　材料：

　大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

　做法：

　1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟

　2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

　3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状

　4、黄瓜去籽切成细条

　5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀

　6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔

　7、取适量的`米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

　8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起

　9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘

　 5.蛋卷寿司 的做法

　材料

　寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

　做法：

　1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

　2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料

　3、注意不能太大力，否则蛋会破

　4、卷起切开即可

　 6.小熊寿司 的做法

　材料：

　海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。

　做法：

　1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)

　2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)

　3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷

　4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻

　 7.海草寿司 的做法

　材料：

　米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐、香油

　做法：

　1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次

　2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用

　3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎

　4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面

　5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去

　6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可

　7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)

　 8.土豆泥肉片寿司卷 的做法

　材料：

　土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米

　做法：

　1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。

　2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。

　3、切成段。

　 9.海鲜寿司 的做法

　材料：

　米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。

　做法：

　1、准备好所需要的食材

　2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱

　3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜

　4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)

　5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用

　6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上

　7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜

　8、团成球形。

　9、逐渐封口，做成想要的形状。

　10、取一片海苔，包裹在饭团外面。

　11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。

　12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

　 10.反转寿司 的做法

　材料：

　米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜适量、辣酱适量

　做法：

　1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。

　2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

　3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

　4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。

　5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。

　6、盖上紫菜片，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。

　7、顺着寿司帘转起，用力转紧，取下保鲜膜，切片后即可

自制家庭版寿司超级好吃

寿司的十章制作艺术

寿司，这一源自日本的美食杰作，以其精致的呈现和鲜美的口味而闻名世界。从经典的握寿司到创意十足的卷寿司，寿司的制作过程是一门复杂而迷人的艺术形式，需要技巧、耐心和对细节的关注。

握寿司：寿司之魂

握寿司，也被称为握り寿司，是寿司的经典形式，由一团寿司醋饭和一片新鲜生鱼片或其他配料组成。制作握寿司的艺术在于如何用双手将饭团捏成完美的椭圆形，并牢固地握住鱼片。

为了制作完美的握寿司，寿司醋饭至关重要。醋饭米粒应饱满、有光泽，并散发出微妙的酸味平衡。厨师通常会使用来自日本新潟县的优质越光米，并用红醋、糖和盐制作醋饭。

卷寿司：艺术画布

卷寿司，又称巻き寿司，是一种更具创意和用途广泛的寿司形式。它由寿司醋饭、各种配料和海苔卷起而成。卷寿司可以填充多种配料，从金枪鱼和三文鱼到蔬菜和鸡蛋。

制作卷寿司需要使用竹帘。厨师将海苔片平铺在竹帘上，然后将醋饭和配料均匀地铺在海苔上。接下来，他们将竹帘卷起，同时小心地施加压力以形成紧实的卷。

军舰寿司：精致的船只

军舰寿司，也称为军舰巻き，是一种独特而美观的寿司形式，形状类似于一艘小船。它由一团醋饭和一条海苔带组成，海苔带环绕着饭团形成一个容器。

军舰寿司通常会盛放各种配料，例如鱼子酱、海胆或金枪鱼沙拉。制作军舰寿司需要熟练的技巧，因为厨师必须小心翼翼地用海苔带塑造出完美的船形。

扇贝寿司：海洋的瑰宝

扇贝寿司，也称为ホタテ寿司，是一种令人垂涎的寿司形式，以其甜美、多汁的扇贝而闻名。扇贝可以生食或炙烤，然后与寿司醋饭一起放在上面。

为了制作扇贝寿司，厨师通常会使用新鲜的扇贝，并仔细去除其外壳和内脏。扇贝可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。

虾寿司：弹牙的美味

虾寿司，又称海老寿司，是一种受欢迎的寿司形式，具有鲜嫩可口的虾肉。虾可以生食、煮熟或油炸，然后与寿司醋饭一起放在上面。

制作虾寿司时，厨师通常会使用新鲜、活蹦乱跳的虾。虾可以去壳和去肠，然后切成薄片或切成丁。

鳗鱼寿司：甜美的享受

鳗鱼寿司，也称为穴子寿司，是一种美味而营养丰富的寿司形式，具有柔软、多汁的鳗鱼。鳗鱼通常会用甜酱釉烤制，然后与寿司醋饭一起放在上面。

制作鳗鱼寿司时，厨师通常会使用新鲜或冷冻的鳗鱼。鳗鱼会去皮、去骨，然后切成薄片。

蟹寿司：奢华的珍馐

蟹寿司，也称为かに寿司，是一种奢华而珍贵的寿司形式，具有鲜美、蟹味十足的蟹肉。蟹肉可以生食或煮熟，然后与寿司醋饭一起放在上面。

制作蟹寿司时，厨师通常会使用新鲜或冷冻的螃蟹。螃蟹会被煮熟，然后去壳和去肉。蟹肉可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。

素食寿司：植物王国的美味

素食寿司，也称为菜寿司，是一种迎合素食主义者和素食爱好者的寿司形式。它由寿司醋饭和各种蔬菜、水果和坚果组成。

制作素食寿司时，厨师可以使用各种蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜和鳄梨。这些蔬菜可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。

甜味寿司：完美的收尾

甜味寿司，也称为甘味寿司，是一种甜美的寿司形式，通常作为餐后的甜点。它由寿司醋饭和各种甜味配料组成，例如水果、巧克力或冰淇淋。

制作甜味寿司时，厨师可以使用各种水果，例如芒果、*莓和蓝莓。这些水果可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。

寿司需要哪些食材

自制家庭版寿司

材料：米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、寿司萝卜、寿司卷帘、火腿、肉松、沙拉酱、鸡蛋皮

做法：

1、胡萝卜切丝炒熟，黄瓜去皮去籽切条、火腿切条、煎蛋皮切条！

2、蒸熟的米饭放至温热时加点寿司醋拌匀

3、海苔粗糙面朝上铺在寿司卷帘上，米饭均匀的铺在海苔上，然后挤点沙拉酱，再分别把肉松、胡萝卜丝、黄瓜、寿司萝卜、火腿、等食材放上去（配菜喜欢吃什么就加什么)

4、用寿司卷帘包好卷紧，用刀沾点水切成小块装盘即可

寿司是日本传统美食之一，因为其不同的做法，所需要的食材也有不同，下面是我为你精心整理的寿司需要的食材，希望对你有帮助!

一.心形寿司需要的食材

　材料： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

　做法：

　1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀

　2、模具内涂一点油，方便脱模

　3、先放一层饭在模具底，压实压平

　4、放上馅料

　5、放一层饭上去封顶，压平、结实

　6、倒扣脱模

　7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

二.桃色寿司需要的食材

　材料： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

　做法：

　1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出

　2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用

　3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实

三.蛋卷寿司需要的食材

　材料： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

　做法：

　1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

　3、注意不能太大力，否则蛋会破

四.蟹籽寿司需要的食材

　材料： 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

　做法：

　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末

　3、小心地放入蟹籽

五.心里美寿司需要的食材

　材料： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋

　做法：

　1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下

　3、卷成卷后切断

　点评：

　心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用。

六.拌饭寿司需要的食材

　材料： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)

　做法：

　1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀

　2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀

　3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜

　4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可

　

看过?寿司需要的食材?的人还看

1. 做寿司需要哪些食材

2. 做寿司需要什么食材

3. 做寿司的食材有哪些

4. 做寿司用的食材

5. 做寿司材料食材有哪些