蔓越莓饼干的做法有哪些吃法_蔓越莓饼干如何做

1.蔓越莓饼干怎么做

2.蔓越莓饼干的推荐做法？

点心是大家喜爱的零食，尤其是蔓越莓饼干，以其香脆诱人而出名，深受大家的喜爱。夏季炎热，皮肤容易干燥，蔓越莓饼干里含有大量的维生素C，可以让我们的皮肤保持光彩，让大家越吃越漂亮，越吃越年轻。今天小编就给大家分享一下蔓越莓饼干的做法，让大家在家也能做出香脆诱人的小点心。

食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。

做法：

1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。

2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。

4.盖保鲜膜速冻10分钟。

5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。

6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。

7.把烤箱预热200℃，放入中层约15?20分钟，表面焦黄即可。

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美味的蔓越莓饼干红黄相间，色泽明亮，让人垂涎欲滴；咬一口，香脆可口，让人唇齿留香。更重要的是，它含有大量的维生素C,对女人的皮肤起着维护作用，是女性必备的夏日小点心。小编这个夏天经常吃，皮肤干燥状况就得到了改善，美女们不妨试试也做一份蔓越莓饼干，在满足口感的同时，也保养了皮肤。

蔓越莓饼干怎么做

1、准备所有所需的材料：

（低筋面粉 230克、黄油 120克、蛋液 30克、白糖 60克、蔓越莓干 65克）

2、黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。

3、充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。

4、蔓越莓干切小块，放入盆内。

5、面粉过筛，放入盆内。

6、搅拌均匀，和成面团。

7、把面团放保鲜袋内，整成长方体，饼干大小可以根据自己的喜好整。把整好的长方体，放冰箱冷冻50分钟左右。

8、冻好的面，取出，切成薄厚均匀片，不要太厚，不然不容易熟。

9、烤箱预热165度。

10、把切好的饼干，放在铺油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里。

11、饼干烤25分钟，观察颜色，饼干上色就好了。

扩展资料：

做蔓越莓饼干的小窍门：

1、烤箱温度根据自家烤箱来调整，每个烤箱的温度不一样。

2、放蛋液时不要一次加入，要分次加入，每次倒入完全吸收后，再倒。

百度百科--蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的推荐做法？

用料 ?

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法 ?

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）

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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

一、蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。

用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克

1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度

2、蔓越莓切碎

3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀

4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团

5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体

6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度

7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了

烹饪小技巧：蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

二、其他做法

含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；

无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g

1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。

2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）

3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）

4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。

5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。

6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。

7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）