酒糟煮鸡蛋的做法_我吃了一年的酒酿蛋

1.酒酿的各种吃法，还有能经常吃吗酒酿？

2.酒糟冲蛋有什么营养?

3.米酒可以作什么菜那，做法是？

4.鸡蛋甜酒为什么是苦的

5.酒糟鸡蛋的功效与作用，酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤

6.酒糟可以怎么简单的煮法，可以又好吃又营养

红糖酒糟煮鸡蛋的功效：温暖身体、增加能量、补中益气、健脾胃、暖胃。

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。

不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

扩展资料

注意事项

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

人民网—红糖煮鸡蛋堪比良药 为什么红糖水煮鸡蛋好

酒酿的各种吃法，还有能经常吃吗酒酿？

糙米酒糟怎么做好吃

1、糙米酒糟有多种不同的使用方法，用它煮鸡蛋是最常见的吃法之一，而且用它做好的酒糟煮鸡蛋口感还特别好，能滋补强壮身体也能缓解体虚，在需要的时候可以把糙米酒糟入锅加热煮开，然后磕开两个鸡蛋入锅，用小火继续煮，煮到锅中的鸡蛋熟透，取出后趁热食用。

2、糙米酒糟和水果搭配在一起也特别好吃，在做的时候需要准备自己喜欢的水果，像生活中常见的苹果，香蕉以及火龙果等都可以和它搭配在一起吃，在做以前应该先把自己喜欢的水果去掉果皮，取出果肉切成小丁，然后把准备好的糙米酒糟放到锅中加热煮开，再把水果丁入锅，然后放入少量的水淀粉，等它成为浓稠的羹状就能关火，取出以后降温就能吃。

糙米酒糟的制作方法

1、糙米酒糟在制作时需要准备质量好的糙米，还要准备纯净水，另外要准备适量的酒曲，把准备好的糙米用清水淘洗干净以后放在清水中浸泡，这时一定要让水把糙米完全浸没，浸泡时间不能少于12小时，泡好以后取出。

2、在锅中放入适量清水，放入准备好的整体，然后铺上一层干净的纱布，再把泡好以后的糙米放到纱布上，摊平盖好锅盖，用大火煮开再继续蒸半小时，这时锅中的糙米能蒸熟，取出以后降温，等温度降到四十度左右时把纯净水和酒曲放进去，装到到干净盆子中，中间挖一下坑，然后盖上保鲜膜，两三天以后再看就能发现清澈的米酒，这时自制的糙米酒糟也已做好，可以随时取出食用。

酒糟冲蛋有什么营养?

酒酿的几种吃法：

(1)酒酿煨蛋

锅内加少量水烧开，放入酒酿(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)

(2)果味酒酿

将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。

(3)酒酿圆子羹

先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。

(4)乱炖

有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。

(5)桂花酒酿圆子

米酒可以作什么菜那，做法是？

红糖酒酿蛋是非常好吃的传统小吃，吃起来口味酸甜可口，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助于消化。

红糖是指带密的甘蔗成品糖，含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高。鸡蛋是人们经常食用的蛋品，营养成分全面而且丰富。酒酿（糯米经过酿造）营养成分更易于人体吸收，是补气养血之佳品。

红糖酒酿蛋的做法比较简单，三种食材搭配，具有滋阴养颜，催乳丰胸，改善肠道，活血，抵抗寒冷，补充多种营养成分的功效。

建议大家无论是体力劳动或是脑力劳动者，经过一天的工作辛劳，临睡前喝一碗热的酒酿蛋，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜！

鸡蛋甜酒为什么是苦的

米酒煮鸡蛋，材料

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意

做法

1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）

3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。

4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

小诀窍:

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

酒糟鸡蛋的功效与作用，酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤

鸡蛋甜酒为什么是苦的

　鸡蛋甜酒为什么是苦的，很多人对于鸡蛋甜酒都是很喜欢的，很多人喜欢自酿米酒，我们知道米酒是酒糟和江米反应发酵而成，在这个过程中会产生霉菌，如果制作工艺和保存不当容易变质。下面是鸡蛋甜酒为什么是苦的。

鸡蛋甜酒为什么是苦的1

　米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇.米酒有甜酸逐步变味成酸苦.

　发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了.

　米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因

　 米酒发苦可以吃吗

　米酒发苦可以吃

　如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长（越苦表明发酵的越好），温度30度一般在24到36小时就行了，

　要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。如果酸了的话，那就是温度高了，而且又过于密封，就会酸。

　 米酒变苦怎么办

　略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。

　米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

　把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

鸡蛋甜酒为什么是苦的2

　 甜米酒煮鸡蛋的'营养

　首先，米酒煮鸡蛋挺营养的。其次它的材料要精：

　原料：盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。

　特色：一道正月里少不了的滋补点心(元宵节食谱)。

　操作：1、准备好所有原料。

　2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水，用中火慢慢烧开。

　3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。

　4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩。

　5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

　贴士：

　1、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。

　2、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。

　上述关于甜米酒煮鸡蛋的制作方法的分析与介绍，希望对大家有所帮助，也希望大家能够在平时的生活中可以根据自己的口味，可以适当的加入一些枸杞子，这样的话，味道会更加的不错的。

鸡蛋甜酒为什么是苦的3

　 甜酒酿煮鸡蛋

　甜酒酿煮鸡蛋可以用来治疗一些常见的疾病，比如祛风散寒、滋阴补肾等，对于我们提高夫妻之间的性生活是有很大的帮助的，希望你们可以在平时适当的食用一些甜酒酿煮鸡蛋。

　米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。

　 食材

　米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟;

　米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒;

　米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。

　 步骤/方法

　1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;

　2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;

　3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;

　4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

　鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。

　通过文章对甜酒酿煮鸡蛋做法的介绍，相信你们应该会自己制作甜酒酿煮鸡蛋了吧。为了让你们能够品尝到味道更好的鸡蛋，我们学习甜酒酿煮鸡蛋的做法是应该的。同时，食用一些甜酒煮鸡蛋对于我们在生活中治疗疾病有很多的作用。

酒糟可以怎么简单的煮法，可以又好吃又营养

本篇文章给大家谈谈酒糟鸡蛋的功效与作用，以及酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、酒糟蒸蛋的功效与作用2、酒糟鸡蛋的做法与功效3、酒糟和鸡蛋一起烧有什么营养4、酒糟煮鸡蛋的功效酒糟煮鸡蛋可以助美容吗酒糟蒸蛋的功效与作用功效：鸡蛋里面是含有我们身体可以很好吸收的蛋白质，而且也是含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对于我们的神经系统是有很好的裨益，这款食物也是健脑的不错选择。

醪糟里面含有少量的乙醇，而乙醇有促进血液循环的一个功效，对于血液可以起到一定的促进作用，所以可以选择帮助血液更加快速的一个流动，这样的话更加容易新陈代谢，对身体的好处也是非常多的。

多喝了早餐可以非常很好的帮助，起到肠胃的一个消化，对于肠胃的作用效果也是比较丰富的，对于身体的效果也是很好的，可以很好的帮助肠胃的一个运作，对身体的作用是好的，而且可以帮助肠胃更好的一个运作，也就可以促进肠胃的一个消化和吸收，对身体的好处是非常多的。

而且醪糟汤含有的一样价值非常丰富，对身体的好处也是很多的，也很有效的帮助身体补充微量元素和维生素以及矿物质，效果非常好。

醪糟蛋的食用禁忌

醪糟汤在吃的时候一定要注意的是，对于糖尿病患者是非常不可以吃的，因为会影响到身体的一个健康，也会影响到身体。

因为对于糖尿病患者来说，吃过多的糖是会加重他们的一个病情的，所以建议还是不要选择喝这道汤，避免会影响到身体的一个健康，导致出现一些问题。

因为糖尿病患者吃糖过高的话，会影响到身体的健康，而且还会加重身体的问题，所以建议这个时候还是能够选择，不要吃这样甜的食物，多吃一些一样健康的食物，少吃一些含糖量的食物，对身体的好处是更多的。

所以一定要注意吃这样的食物，还可以选择多吃一些营养价值高的一些食物，都补充一些维生素和微量元素，对身体的好处是更高的，可以更有效的帮助身体获得营养。

对于醪糟蛋的营养价值是非常高的，而且它做成蛋汤，口味也是非常丰富的，只有很多人都会选择吃这样的食物，对身体的营养价值非常高，而且还要注意的是想要身体的营养价值高的话，一定要补充营养全面，而不是只单单吃一种食物，这样会影响到身体的健康。

做法一

材料：糯米250g、酒曲适量、鸡蛋2个

步骤：

1、糯米用清水浸泡过夜，糯米蒸熟，把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀。

把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。

2、盖上盖，放在温暖的地方(比如暖气附近)，大概24小时就好了。

不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。

好的醪糟甜似蜜而带酒香。

3、我们最好醪糟可以放在冰箱里面4°C，保存3到5天，然后煮沸了，下鸡蛋，在煮的时候溏心盛出就是可以了。

功效：醪糟是能够很好的刺激消化腺的分泌，这样是可以很好的增加食欲和帮助消化，鸡蛋是含有我们身体所必需的八种氨基酸，所以我们食用这款食物可以很好的暖身和强身。

做法二

主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个

步骤：

1、我们首先是将鸡蛋打散了，然后加入玉米淀粉，加入水搅拌均匀了，成为水淀粉。

2、烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞点缀。

功效：鸡蛋里面是含有我们身体可以很好吸收的蛋白质，而且也是含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对于我们的神经系统是有很好的裨益，这款食物也是健脑的不错选择。

酒糟鸡蛋的做法与功效核桃酒糟鸡蛋是一种营养价值特别高的食物，因为核桃、酒酿以及鸡蛋的营养价值都是不容小觑的，三者配合在一起，更是能为人体补充多种营养物质，使人能够更加健康。

而核桃酒糟鸡蛋的制作方法也并不算特别难，下面，就为大家介绍一下核桃酒糟鸡蛋的做法，供大家参考！

一、核桃酒糟鸡蛋的做法

1.先准备材料：酒糟、核桃、鸡蛋。

2.可以将核桃切的细一些。

3.将水和核桃一起放进锅煮，稍微煮的透一些，所以看见它沸腾之后还是可以再继续煮个三分钟左右。

（不要放太多水）

4.把酒糟倒进去，一起煮

5.搅散，煮到沸腾之后依旧可以再继续煮三分钟，不煮透的话会有酒气，小心喝醉噢

6.继续煮

7.甩蛋，把鸡蛋倒进去。

煮到沸腾。

8.加红糖，搅拌。

（加多加少可以根据个人口味加入）

二、核桃的营养价值

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

三、酒酿的食疗价值

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血

酒酿有散结、消肿的功效，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

B族维生素有促进乳汁分泌的作用。

醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。

酒糟和鸡蛋一起烧有什么营养酒糟煮鸡蛋的功效与作用

1、提高身体免疫力。

酒糟煮鸡蛋是能够提高我们机体免疫力的，那些体质虚弱经常会出现感冒症状的人就可以多煮一些酒糟煮鸡蛋来吃一吃，能够让你提高抵抗力，更好的预防疾病的发生。

2、美容。

酒糟煮鸡蛋是很好的美容养颜食物，酒糟当中含有的矿物质能够很好的滋润皮肤，让皮肤恢复其应该有的弹性以及活力，而鸡蛋富含蛋白质，能够给肌肤补充大量的营养，让其变的更加白皙动人。

3、降低血脂。

酒糟煮鸡蛋虽然是含有一定酒精的，但是其不会让人体的血压升高，而是能够起到降血脂的功效，很适合那些患有高血脂高血压的患者去吃。

4、增强心脏功能。

如果是患有心血管疾病或者是先天性心脏病等心脏功能不好的人，可以多多的服用酒糟煮鸡蛋来进行食疗，其能够让心脏功能变的更加的强大，从而有效防护各类心血管疾病。

另外，对于患有心脏病的人来说，能够预防心脏病的发生，改善心脏病心率过快的症状。

酒糟煮鸡蛋的功效酒糟煮鸡蛋可以助美容吗1、提升身体免疫力。

酒糟煮鸡蛋是可以提升我们机体免疫能力的，这些体质虚寒常常会出现感冒的症状的人就可以多煮一些酒糟煮鸡蛋来吃一吃，可以给你提高抵抗力，更强的预防传染病的产生。

2、美容护肤。

酒糟煮鸡蛋是非常好的养颜美容食材，红曲米酒之中带有的矿物可以非常好的滋养皮肤，让皮肤修复其应当有的延展性及其魅力，而生鸡蛋含有蛋白，可以给皮肤补充很多的营养成分，让其变的更为嫩白迷人。

3、软化血管。

酒糟煮鸡蛋尽管是带有一定乙醇的，可是其不容易让身体的血压上升，只是可以具有降低血脂的作用，很合适这些身患高血脂高血压的病人去吃。

4、提高心脏作用。

如果是身患心血管疾病或是是先天心脏病等心脏作用不太好的人，能够多多的的服食酒糟煮鸡蛋来开展饮食疗法，其可以让心脏作用变的更为的强劲，进而合理安全防护各种心血管疾病。

此外，针对身患心脏病的人而言，可以防止心脏病的产生，改进心脏病心率过快的病症。

关于酒糟鸡蛋的功效与作用和酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

以酒糟排骨为例，做法如下：材料排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁

做法

1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。

6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。