清汤挂面怎么做_清汤挂面怎么做好吃又简单
1.清汤面怎么做才好吃
2.荷包蛋清汤挂面的做法
3.一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
4.清汤挂面怎么做啊?
5.挂面怎么做好吃?
6.挂面怎么做比较好吃
关于挂面有很多种方法,可以做清汤挂面,也可以做混汤挂面。更可以做炒面吃,还可以做凉拌面,今天中午我就吃的凉拌面。
清汤挂面,过水面家里面喜欢吃切面,在我们东北都是去市场买那种现场加工的切面,非常好吃,然后也能够扛饿。但是家里面也要准备一包挂面以备不时之需,因为切面存放时间不长,不像挂面存放的时间长。很多朋友都觉得挂面怎么做能好吃,今天我就告诉大家做清汤挂面过水面。我们吃的炸酱面,就是清水煮开,把挂面放进去煮个几分钟,然后把它捞出来,投凉水。这时候可以准备一些青菜,比如黄瓜丝,香菜丝,豆芽等等,再取一些大酱,磕上一个鸡蛋,炸一点鸡蛋酱,把这些东西都码在挂面上,拌均匀就可以开吃了,味道还不错,尤其是在夏天很爽口。
混汤挂面有一位南方朋友嫁到我们北方来,第1次吃我们北方做的混汤挂面,她说很香很好吃。她在婆婆家吃到的都是过水面,从来没有吃过荤汤挂面,其实荤汤挂面做起来也很简单,今天就给大家讲一讲。切一点葱花,锅里放一点油,烧热葱花,放进去以后呛一下锅,放一点花椒面,放几滴酱油,炝锅,然后倒入热水。把它烧开,准备一些小青菜,比如小,小油菜,小菠菜,等等,你喜欢吃什么蔬菜就往里加。最后加上我们喜欢吃的调料,就可以出锅了,天气寒冷的日子,吃上一碗混汤挂面非常好吃。
最后给大家介绍凉拌挂面,凉拌挂面和炸酱面步骤相同,只是不往里面放酱,要放一些芝麻酱,放一些黄瓜丝,放一些酱油,醋,盐,鸡精,糖可以了。今天中午我就吃的凉拌面,味道非常好,因为芝麻酱非常香,喜欢吃芝麻酱的朋友可以试一试。
清汤面怎么做才好吃
清汤挂面的做法:
1、准备挂面、盐、鸡精、酱油、香油、香菜、虾、葱花适量等。
2、将盐、鸡精、酱油、香油、虾皮放入碗里,准备调一个秘制料汁。
3、锅中倒入适量玉米油,打入一个鸡蛋煎熟,煎至两面金黄盛出。
4、锅中烧开水,下入挂面煮熟,煮熟后过凉水。
5、碗中加入葱花、酱油、盐倒入适量开水,捞入面条放入煎蛋即可。
荷包蛋清汤挂面的做法
清汤面的一种美味方式,
材料
细玉米粉150克,面粉300克。
工作方法
1.先用200克开水烫一下玉米粉,冷却后加入面粉和面团。如果很硬,就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。
2.在锅里烧水。水开后,用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌,这样面就不会粘在一起了。
3.做菜的方法和饺子一样,分三次点水。
4.取出面条后,倒入放有盐的汤,加入青菜和鸡蛋切片,撒上葱花。
5.很素,没有油花,但是味道真的很好,特别适合节日和平时清肠。
6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。
汤面的美味做法二、
材料
面条1包,牛肉丸(10个),面饼3个,青菜1个,香油,盐,鸡精。
工作方法
1.将莴苣去皮,浸泡在水中;将面条放入冷水锅中,大火煮开。
2.水开后,用筷子将面条打散,捞起放入冷水中浸泡,使河水变凉。
3.将生菜洗净,将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。
4.重新烧开一壶水。水烧开后,把牛肉丸和面条放进去,大火煮至牛肉丸浮起。
5.加入生菜,倒入1茶匙香油。
6.煮到生菜断了,加盐和一勺鸡精调味。
汤面的美味做法三、
材料
鱼丸、面条、、姜、鸡精、香油
工作方法
1.将洗净,切块。生姜切片。
2.锅里多放些水,放入鱼丸和姜片烧开,放入面条。把锅调到中火,煮面条。
3.面条煮好后,在锅里放、盐、鸡精、香油。
汤面的美味做法四、
材料
挂面1份,韭菜,辣椒粉,盐,鸡粉,酱油,香油。
工作方法
1.准备材料;
2.小葱洗净,葱切末;
3.锅里烧开水,放入挂面;
4.煮3-4分钟后,煮至透;
5.取一碗,加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面,冲入面汤;
6.取出挂面,放入汤碗中。搅拌均匀。
一碗普通的挂面,怎么做最好吃?
荷包蛋清汤挂面的做法:
1. 向已烧滚的水里加入挂面。
2. 在煮的同时可以调调料。加上酱油,香油,还有糖。香油和糖一定不可多放,否则会很腻。
3. 将挂面捞到碗中,加上面汤(淹到面的边缘就可以了),放上一个荷包蛋,最后加一点葱。
清汤挂面怎么做啊?
步骤:
1.香葱洗净切成葱花
2.锅里烧开水,放入挂面;
3.煮开后3-4分钟,等到挂面煮到透心(即中间没有白色)
4.拿一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,冲入煮面的汤
5.将汤面捞出放入汤碗中,搅拌均匀即可。
秘诀一:煮水时别忘了加盐
在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的挂面才不会糊烂。
秘诀二:煮面的水不要太开,宜中火煮面
挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使挂面均匀受热。
秘诀三:挂面下锅的时间要恰当
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
秘诀四:辣椒面、葱花、香麻油必不可少
不爱吃辣的可以不加哦,不过这几样佐料能够很好的调出香味
秘诀五:爱辅料的人,这些也可以一起去煮
辅料:鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜等
鸡蛋:把鸡蛋打散后加入盐,直接倒进锅里,火开大,直接煮成一坨。如果担心太散,就用一个大汤勺放在锅中,将鸡蛋磕入汤勺即可;
青菜:利用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以;
培根片/火腿片/火腿肠:直接切开,或者用热油煎一下;
瘦肉:瘦肉切丁或者丝,腌制一下;油烧开,加入葱花爆香,然后把腌好的瘦肉倒进去炒变色就行,弄好了放旁边盛好;
泡菜:超市里买的小包装,直接加进去就行;
挂面怎么做好吃?
步骤如下:
1:小香葱洗净切碎
2:锅里倒油炒葱花 3:葱花爆出香味 4:加适量水 5:水开后下面条,面条煮至变色放入喜欢的青菜,我放的是 6:关火,倒香油基本信息:
一种面食。现在多用于网络,"清汤挂面"形容的是不化妆,对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里,清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。
挂面怎么做比较好吃
挂面怎么做好吃?我的回答是:挂面是很常见的方便面食,储存时间久,制作方便等特点。超市中的挂面品种非常多,各种蔬菜挂面胡萝卜挂面,菠菜挂面。鸡蛋挂面都是非常好吃的挂面。挂面的常见吃法就是制作清汤面,清汤面的做法主要有两种,一种是带有油脂的清汤面,一种是没有油脂的清汤面。
带有油脂的清汤面做法,锅中倒入适量的色拉油,放入葱花炒香,倒入适量的清水烧开,放入挂面煮熟,在放入适量的青菜叶,盐调味即可。不带油脂的清汤挂面直接用水把挂面煮熟,放入青菜,盐调味即可。不用油脂和葱花。这样的挂面适合体弱,病后恢复阶段食用。
====榨菜肉丝面====
准备食材:挂面,榨菜,里脊肉,葱花,生抽,油菜,野山椒。
制作方法:
油菜洗净沥干水分备用,里脊肉切成肉丝,野山椒剁碎。锅中加入适量的色拉油,油热后放入肉丝炒熟,放入榨菜丝炒匀,再放入葱花和野山椒碎炒香,倒入适量的生抽炝锅,倒入适量的水烧开,放入挂面煮熟,最后放入油菜,盐搅拌均匀。咸鲜微辣的榨菜肉丝面就做好了。
小提示:
1.制作榨菜肉丝面,榨菜放在锅中炒一下味道更好,放点野山椒味道比放朝天椒辣味更浓。肉丝如果先用水焯一下,制作出来的肉丝面汤更加清澈。肉丝焯水时,加入适量的葱姜料酒可以有效的去除肉丝的腥味。榨菜肉丝面口味比较重,喜欢吃口味清淡的甚做。挂面最好选择细点的龙须面。这样煮面条的时间会更短,挂面再水中煮的时间越长,面条汤汁就越浓稠。
2.挂面如果不煮还可以用油炸也是非常好吃的,酒店中长用挂面制作鸟窝形状的容器,把挂面用两个小盆夹在中间,放在油锅里炸成金**,外边的不锈钢小盆需要带有小孔。这样才能让面条与油脂直接接触,使面条上色更加均匀。炸好的面条金黄酥脆味道也非常好吃。挂面其实也可以制作焖面,制作焖面时要稍微多放一点水。因为挂面中没有水份,不像手擀面容易成熟。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。那么你知道挂面怎么做好吃吗?挂面的做法有哪些呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
挂面怎么做比较好吃纳豆挂面
材料
材料:纳豆2小盒,日本挂面2束,肉糜2两,圆葱1个,黄瓜1根。
调料:日本酱油,色拉油,米淋(日本醋),糖,各适量。
做法
1、油锅下肉糜,再下切碎的圆葱,炒出香味后放纳豆翻炒;
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀,盛出。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。
4、再放炒好的.纳豆拌食即可。
一碗清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料;
2、香葱洗净切葱花;
3、锅里烧开水,放入挂面;
4、煮开后3-4分钟,煮至透心;
5、取一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,冲入煮面的汤;
6、将挂面捞出放入汤碗中,拌匀即可。
小诀窍
* 煮挂面要用宽水,即水量要够,煮出来的挂面才清爽;
* 辣椒面、葱花、香麻油必不可少,如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味;
* 挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕,煮法一样;
* 丢几片青菜,或几条肉丝,又或一粒鸡蛋,一起烫熟也不错,增加点营养系数,呵呵;
* 喜欢的话,还可以备点黄金豆或炒花生米,煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单?
挂面煎饼
材料
豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法
1、做拌料:两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀,备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟,捞出,放三五滴色拉油,搅拌均匀。
3、平底锅加热,到入适量油,放入挂面,小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀,均匀倒入面条上,小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油,翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来,把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开,再煎1-2分钟,出锅后切成块状即可。
炒挂面
食材明细?
挂面一小把 鸡蛋一个 胡萝卜少许 豆芽少许 韭菜少许 香肠少许 葱适量 姜适量 老抽少许 生抽少许 干辣椒半个 盐适量 微辣口味
1豆芽洗净,胡萝卜切细丝,韭菜切段,葱切小段,姜切丝,火腿切片备用。
2挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3煎鸡蛋备用。
4锅中放底油,下胡萝卜丝翻炒。
5胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝,翻炒均匀。
6下入豆芽翻炒。
7改小火,下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8下入老抽,生抽用筷子翻拌均匀。
9最后放韭菜段出锅。
食疗作用有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养分析挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康。
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