微波炉90秒做蛋糕_微波炉做起司蛋糕

1.杯子可以做什么好吃的

2.香蕉巧克力乳酪蛋糕的做法？

3.微波炉和烤箱能做什么好吃的东西（最好糕点）

4.甜点食谱用布丁蛋糕快速完成美味的提拉米苏

5.[女生宿舍の厨房] 柠檬起司蛋糕的推荐做法？

金五星在大钟寺那里,你坐地铁13号线大钟寺下来,然后走过去就可以了,我经常去那里买做蛋糕的模子`

欧尚可以买到的,我现在自己在家做披萨的~前天我刚去买的马苏里拉cheese,是进口的,才32块钱,大小跟两个光明奶油差不多(大概知道了吧?),而且欧尚有好几种马苏里拉cheese,有大有小,但都没有超过50块钱,一般就30左右`如果你的披萨是9寸那种,(我家烤箱小,烤的比9寸还小2圈>.<)可以用2~3次呢~~我自己做能用好几次~~拉丝的效果也不错~~其实这款cheese主要就是有拉丝的作用~别的达不到``

欧尚我常去的两家都在四环,一家在四季青,一家在科丰桥

顺便问问,你做铺上面的馅料,事先有用黄油和葱头呛锅之后炒么?我没那么做过,不知道效果怎么样,我同学说那样有香味...

psps:我学食品科学的`哈哈~

pspsps:汗一个,全北京，一共两家欧尚： 1.柯兴店：北京市丰台区邻枫路1号。 2.金四季店：北京市海淀区五棵松路35号。

四季青那家，到欧尚的站名是小煤厂西站、金庄。

小煤厂西站的乘车路线：347、运通101、831、854、3、992

金庄的乘车路线：121、334区间、619、735、740内环、751、759、809、833、835、840、982、983

我刚查的= =...

杯子可以做什么好吃的

柠檬蜜豆玛芬

原料：低筋面粉220克，泡打粉1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个，柠檬1/2个，酸奶100ml，蜜豆适量

步骤：

1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用；

2、黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发；

3、倒入打散的蛋液，打到膨发，再加入酸奶、柠檬至，继续搅打均匀；

4、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀；

5、加入适量的蜜豆，搅拌好后倒入纸杯，七分满即可；

6、烤箱预热170度，将纸杯放在中层烤架，烘烤40分钟即可。

提示：

1、因为蜜豆是甜的，所以要减少糖的分量，如果不放蜜豆，可以将糖的分量调整到100克；

2、加5克的吉士粉在面粉中，可以提香添色哦！如果没有可以不放，也可以用奶粉代替；

3、当天吃不完，要放入密封箱中保存，以免风干。

巧克力慕斯蛋糕

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油

(不含盐)10克。

COCOA SPONGE CAKE的做法：

1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKE SETTING RING内侧轻涂一层溶化的黄油后

入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打

蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋

液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。

4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放

在蛋糕支架上放凉。

第二步做巧克力慕斯。

配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、

牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。

4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的

角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。

6 将可可蛋糕放入RING型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

水果蛋挞做法：

<挞型>

低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个

<杏仁奶油>

杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉(corn

starch)大勺1勺

<cheese cream>

cream cheese50克、蜂蜜20克

<水果>

草莓、弥猴桃、黄桃各适量

<Glaze>

杏酱60克、冷开水大勺1勺

1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，

加糖搅拌到糖的粒感没有为止。

2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。

3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。

4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。

5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著

挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄

的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开

保鲜膜铺在挞模里。

6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。

7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。

8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水

调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。

大理石蛋糕

材料：低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖120克，盐1/4匙，鸡蛋2个，牛奶20克；可可液：可可分10克，小苏打1克，热开水25克。

制作步骤：

1、首先将可可液调好备用。

2、将黄油和起酥油放入盆中，用打蛋器打软，再将面粉过筛，加入续打，中途要关机，用刮刀将盆底和盆边未打匀的原料刮干净，以免打不均匀影响蛋糕的质地。要达到粉和油全部搅均匀，而且有膨胀的感觉。

3、将糖和盐加入，用中速搅打拌均匀。

4、鸡蛋打散，分3至4次加入搅拌，每次都需停机将盆底和盆边刮干净。

5、将牛奶慢慢加入，以低速搅拌，打到糖颗粒融化，此为白面糊。取150克白面糊，加入可可液拌匀，即为黑面糊。

6、先将1/3的白面糊到入抹油的模具内，将一半量的黑面糊到在白面糊的中间，再将1/3白面糊均匀盖在黑面糊上，剩下的一半黑面糊再往中间放，最后将剩下的白面糊均匀地盖在上面就完成了。以160度烤约55至60分钟。

7、出炉后趁热将蛋糕溢出烤摸，放凉。

草莓松糕

材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。

制作步骤：

1、首先将摸具内抹油或垫上纸。

2、黄油加糖和盐打至松软。

3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。

4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。

5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。

6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。

巧克力松糕

材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。

制作材料：

1、黄油、糖、盐放入盆中，用打蛋器打软。

2、鸡蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均匀。

3、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，加入拌匀。

4、将牛奶慢慢加入，搅拌均匀。

5、最后将巧克力豆加入，搅拌均匀。

6、将面糊放入抹油或垫纸的摸具内，以175度烤约25分钟，出炉后趁热移出烤模放量。

水果天使蛋糕

材料：蛋清7个，塔塔粉（GREAM of TANTAN）1/4小匙，盐1/4小匙，香草精100克，低筋面粉100克，蜜饯水果80克

制作步骤：

1、首先，要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。

2、蛋清加塔塔粉（GREAM of TANTAN）放入干净的盆中（不能有说和油），用打蛋器打起泡后，将糖和盐分3次加入，打到湿性接近干刑发泡，加入香草精再拌匀。如过筛的低筋面粉拌匀，最后将蜜饯加入拌匀。

3、将面糊倒入摸具内，以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。

杏仁酥

材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。

制作步骤：

1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。

2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。

3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。

4、以175度烤约20分钟。

巧克力饼

材料：低筋面粉100克，糖粉100克，盐少许，黄油100克，鸡蛋1个，蛋黄1个，朗姆酒1大匙，发酵粉1/4匙，不融化巧克力豆100克。

制作步骤：

1、黄油、糖粉和盐放入干净的盆中，搅拌均匀。

2、鸡蛋和蛋黄粉刺加入黄油糊中，仔细搅拌均匀，朗姆酒也一起加入拌匀。

3、面粉和发酵粉过筛，加入搅拌。

4、最后将巧克力豆加到面糊中，轻轻搅拌。

5、用汤匙将面团挖到铺有不沾纸的烤盘上。手指沾水，把面团稍稍压扁，以175度烤约20分钟。

花草香酥饼

材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。）

制作步骤：

1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。

2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。

3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。

4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。

5、烤箱以170至180度预热。

6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。

菊花酥饼

材料：糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。

制作步骤：

1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。

2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。

3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。

4、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类。

5、以175度烤约15至18分钟。

水果小西饼

材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。

制作步骤：

1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。

2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。

3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。

4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。

台式蛋塔

材料： （一般塔模20个，muffin烤模12个）

油皮材料：高筋面粉 45g，低筋面粉 45g，酥油 33g，糖粉 20g，水 40cc。

油酥材料：低筋面粉 130g，酥油 50g。

蛋塔水材料：奶水 180g，水 180g，砂糖 180g，全蛋 210g(约3个大的)，蛋黄 40g(约2个大的)。

装饰：蛋黄一个打散。

工具：

塔模，刷子。

做法：

1. 制作蛋塔水：把奶水和水用小锅煮开，加入糖，拌煮至溶解，离火，加入全蛋和蛋黄拌匀，过滤备用。

2. 制作油皮：将所有油皮材料放入钵盆里，混合成团，放在案板上反覆搓揉至表面光滑且有点筋度。用保鲜膜覆盖面团，使松弛10分钟。

3. 此时可以制作油酥：混合油酥材料在钵盆，反覆搓揉至成团且表面光滑。（可能刚开始会觉得很乾，千万不要自行添加材料，要有点耐心，揉久一点自然会变均匀且慢慢成团状）

4. 将油皮与油酥分别切割成12等份。取一个油皮，放入一个油酥，包好，用手指慢慢捏紧收口，以掌心轻压推平，再用杆面杖自中心向前后推杆使成长片状。

5. 然后轻轻卷起。（做出12个这样的小卷子之后，再开始下个步骤）

6. 把面团换个方向，重复上个步骤的方法，轻轻压平、杆开、再卷起，7. 然后把卷好的面团再压平，杆开成圆形薄片（要比塔模大一些。杆好是很薄的喔~~因为烤熟会变厚），就可以铺在塔模里了，捏塔皮是比较费工的步骤，如果不讲究美观，就只要把边边收好，把蛋塔侧边的塔皮捏成厚度相当就可以了，多出塔模的边皮可以捏些花边。

8. 塔皮整形后，用刷子在塔皮上刷一层蛋黄，然后把蛋塔水注入塔皮，约8~9分满即可，不要太满，因为面皮会变厚，所以蛋塔水会溢出来。送入预热至180 C / 350 F的烤箱烤20~25分钟即可。

小饼干

材料：

奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金**即可取出。

烹调指南：

1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。

2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。

干果蛋糕

原 料将白脱淡炼乳300克， 蛋400克， 泡打粉少许， 奶粉40克， 面粉300克， 核桃、葡萄干、蜜饯少许。 白糖300克， 洋酒少许。

制作方法:

①将白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色。

②将全部蛋分三次慢慢加入，调打均匀。

③筛入面粉、泡打粉、奶粉。

④将核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至糊状。

⑤调理好的生料倒于模型内，表面洒些核桃，模内垫纸，放进微波炉烤箱中以中火烤20分钟，待冷却后切片即可。

海绵蛋糕

原 料蛋1500克， 奶水一杯， 面粉500克， 干淀粉100克， 香草粉一匙， 白脱淡炼乳300克。 白糖600克， 香草粉一匙。

制作方法:

①将白脱淡炼乳加热熔化备用。

②蛋和白糖一起搅打至发泡。

③熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。

④面粉和香草粉筛入材料内，搅拌均匀。

⑤调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。

⑥将蛋糕从模型中取出，切块并排于盘内即可。

生日蛋糕

原 料中型海绵蛋糕一个， 鲜淡炼乳一罐， 各式水果适量。

制作方法:

①将鲜淡炼乳打至糊状备用。

②将蛋糕分割成两片，涂上鲜淡炼乳。

③把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。

④将水果摆放于蛋糕上即可。

白巧克力冰淇淋(8-10人份)

配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping cream)

做法：

1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

法式巧克力吐司(4-6人份)

配料：50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖

做法：

1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。

2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。

3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。

4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。

5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。

巧克力香蕉圣代(4人份)

配料:60克黑巧克力、4茶匙糖浆(做法如下)、15克黄油、1茶匙白兰地、4根香蕉、150毫升稠奶油(whipping cream)、8-12调羹香草冰淇淋、75克杏仁，剁碎、少许巧克力粉

做法：

1．制作糖浆，把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。

2．制作巧克力酱，把巧克力切成小块和糖浆、黄油一同放入防热的碗里。把碗放入盛水的锅里加热，直至碗里的混合物融化，并且不断搅拌直至混合均匀。把锅从火上移开，搅入白兰地，待用。

3．把香蕉切成薄片，并把奶油打成固状。在4个玻璃高杯底部各放入一调羹冰淇淋，再放入香蕉片、一些巧克力酱、一调羹奶油，再散些碎杏仁。

4．在玻璃稿杯中重复加入上述东西，最后加入一大块奶油，散上一些碎杏仁和少许巧克力粉。

附：稠奶油在各大超市有售。

糖水雪梨

材料：雪梨150克,红砂糖100克、盐5克、清水适量。

制法：

1.雪梨去皮、去核切成块。

2.锅内注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。

3.待雪梨煮透后、再调入红砂糖、盐煮片刻，倒内碗内即成。

鲜果酸奶（这个最省时，也好吃，花点功夫还可以作的很漂亮）

材料：酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。

制法：将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。

功效：调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老。

椰奶龟灵膏

做法再简单不过了

冰爽香甜，泡个澡后来一碗，感觉不错。

原料：龟灵膏一盒，椰汁一瓶，煮好的小西米若干

做法：龟灵膏切成小块，放入若干小西米（喜欢吃就多搁点），倒入椰汁。OK了

（也可以再加入一些鲜奶，若喜欢更甜一些，可以放入少许蜂蜜水）

附：小西米的煮法：烧一锅水，开后放入小西米，像煮粥似的煮阿煮阿，要经常搅拌，以免粘一块了。煮到小西米变成完全透明的了，可以捞出来放入干净凉水中清洗（因为这东西煮出来的时候很粘糊），清洗干净后放入小碗，加入一些凉开水冲开（避免静置的时候粘一块了），搁冰箱里让它凉快去。

桂花丸子

材料：苹果、香蕉、甜米酒、小丸子（包心的汤圆也可以）、桂花糖用量自定

先说下桂花糖制作，SO简单

摘新鲜桂花（偶大学时秋天校园里开了许多桂花，晚上下自习后就摘桂花--小声说是偷偷摘的），大概半小时的量可以加一斤白糖，摘好后放入盆碗中，稍加点盐（1去涩味2好挤汁），用手使劲捏（也可以用纱布裹着捏），尽量把汁水挤掉，然后拌入白糖就可以了，千万不要拿去晒，那样香味会减少很多。放冰箱保存至少可保存一年。

甜点做法：把苹果、香蕉分别切丁（大概大拇指指甲盖大小）待用，锅中放入水适量，煮沸后放入甜米酒、小丸子；待小丸子八成熟，放入苹果、香蕉，煮沸后加入桂花糖即可盛碗开吃。

香蕉饼

原料： 香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

香蕉巧克力乳酪蛋糕的做法？

简易的马克杯早餐食谱，10分钟之内你也能变出丰盛餐点。

1 | 香肠和蛋

材料：香肠（煮熟、剁碎）、两颗蛋、盐、胡椒、巧达起司、奶油

作法：将两颗蛋打入杯中打散，加入奶油、盐和胡椒、香肠。放置微波炉中加热两分钟，每30秒暂停一次拿出来搅拌一下，等到蛋已经呈现固体状或是达到想要的软嫩度时加入巧达起司加热至起司融化即完成。

2 | 蓝莓马芬蛋糕

材料：

基底：4大匙面粉、2茶匙砂糖、1/8茶匙发粉、1/16茶匙苏打粉、3大匙牛奶、1大匙油、蓝莓（新鲜或冷冻都可）

酥脆顶层：15克冰奶油、1又1/2大匙面粉、 1又1/2大匙砂糖、 1/4茶匙香草精

作法：在杯中加入除了蓝莓以外的所有基底材料，混和均匀后放入蓝莓轻轻搅拌两下。接着在碗中放入酥脆顶层所有材料，用叉子按压混合到材料都结块，撒入杯中面糊上。微波1分钟左右直到面糊中央已形成蛋糕状即完成。

3 |?法式吐司

材料：2片面包（两侧涂上奶油）、5大匙牛奶、1颗蛋、2大匙枫糖或砂糖、1大匙巧克力碎片

作法：在杯子中放入蛋、牛奶、枫糖搅拌均匀，面包撕成小块后放入，确保每块街沾湿蛋液，加入巧克力碎片后稍作搅拌。微波一分至两分钟左右直到中央蛋糕体形成，拿出后可在上方洒上糖粉食用。

4 |?肉桂卷蛋糕

材料：2大匙苹果酱（或香蕉压碎）、1大匙油、1大匙牛奶、1/4茶匙香草精、5大匙面粉、1又1/2茶匙黄糖、3/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙发粉、1/8茶匙盐。

起司酱：1大匙奶油乳酪(Cream Cheese)、2大匙糖粉、1茶匙牛奶。

作法：将材料全数在杯中混合均匀后放入微波炉中加热至成蛋糕形状，起司酱材料也全数混合到滑顺程度。杯子拿出后将起司酱直接淋在蛋糕上即可食用。

微波炉和烤箱能做什么好吃的东西（最好糕点）

食材：

黄油70克

细砂糖40克

盐1克

蛋黄25克

低筋粉90克

自制香草精5ml

熟核桃碎20克

奶油奶酪350克

玉米淀粉13克

鸡蛋2个

新鲜香蕉150克

巧克力豆50克

做法：

1.黄油和细砂糖混合，隔水加热融化黄油。

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2.倒入饼底的其他材料（核桃除外），用刮刀拌成面团。

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3.核桃仁用微波炉或烤箱烤熟，切碎。加入到黄油面团中拌匀。冷藏30分钟左右。

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4.蛋糕模底垫油纸，将面团平分成两份，将面团直接按扁在蛋糕模内。

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5.放入预热的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出彻底放凉。

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6.奶油奶酪放入盆中，再将盆放入65度左右的热水中软化奶酪。搅打至顺滑。

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7.加入砂糖搅匀。

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8.加入鸡蛋拌匀。

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9.加入玉米淀粉搅匀。

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10.香蕉用勺子压成泥。

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11.将香蕉泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀。

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12.巧克力豆分成两份，撒在饼底上。

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13.倒入乳酪糊。

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14.烤箱预热。烤盘中倒热水，放最底层，烤架放倒数第二层，将蛋糕模放在烤架上。

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15.先200度，烤至表面稍微上色，然后调至180度，烤40分钟左右。全程共用时约50—55分钟。

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甜点食谱用布丁蛋糕快速完成美味的提拉米苏

腊味萝卜糕

材料工具

白萝卜丝300克、在来米粉250克、水300克、香肠1根、香菇5~6朵、虾米50克、糖1大匙、盐及胡椒粉少许

做法

Step1

将香菇泡水去蒂后，与香肠一起切丁。

Step2

水约分2~3次倒入在来米粉中，边倒边搅拌，让水与粉混合均匀。

Step3

香菇、香肠、萝卜丝、虾米和所有调味料一起下锅拌炒3分钟，转成微火后加入在来米水搅拌。

Step4

在来米水遇热会变浓稠，加热搅拌至变成粥的稠度，再倒入事先抹油的烹饪专用容器中。

Step5

覆盖保鲜膜后，用刀子在保鲜膜上约戳出8个洞，再以强火微波5分钟左右。

微波好的萝卜糕可以直接吃，也可煎一煎，金**表皮带有焦香及爽脆的口感。

Tips

微波炉厂牌、型号众多，火力各异，建议微波后用竹签刺入萝卜糕中心，若沾有粉液表示未熟，再以1分钟为单位，逐次测试熟度。

奶油乳酪蛋糕

材料工具

cream cheese(奶油起司)150克、蛋1个、糖40g、低筋面粉1.5大匙、鲜奶100c.c.、柠檬半颗

做法

Step1

将奶油起司先拌软，加入糖、面粉拌匀后，再加入蛋拌匀。

Step2

鲜奶约分3次慢慢倒入奶油起司中，边倒边搅拌，最后加入半颗柠檬的柠檬汁混合。

Step3

先在烹饪专用容器中抹一层奶油，倒入混合好的材料后放入微波炉中，以最小火力加热5分钟。

Step4

同样用竹签测试是否已熟，若未熟再逐次增加1分钟；已熟后可加上盖子降温，放凉后，冷藏一夜后再享用。

自制的起司蛋糕，热量约比市售的低1/3，吃来浓郁软绵，醇厚的乳香在口中蔓延。

小叮咛

放入微波炉的容器一定要选用可烹饪、可放烤箱的耐高温器皿，以一般的保鲜盒为例，烹饪用的容器可耐高温至400℃，而加热用的器皿仅能至约120℃，使用前一定要确认清楚。

[女生宿舍の厨房] 柠檬起司蛋糕的推荐做法？

作者＼米姑

正统的提拉米苏其实使用的是手指饼乾，但在材料行要买到手指饼干并不容易买到，若想要自己烤， 可能很多人看到这里就懒得做下去了，考量到这是个让妈妈们容易快速完成的配方，于是使用 口感湿润的布丁蛋糕取代手指饼干 。

如果买得到手指饼乾，可以将配方中的布丁蛋糕直接取代使用。

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食材

1.小布丁蛋糕 2个 2.防潮可可粉适量 3.义式浓缩咖啡150g 4.卡噜哇咖啡酒40g 5.砂糖50g 6.蛋黄4个 7.马滋卡彭起司500g 8.动物性鲜奶油300g 9.砂糖 20g(打发鲜奶油用)

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制作方式

1. 砂糖、蛋黄、马滋卡彭起司加上一大匙卡噜哇咖啡酒，用搅拌器打至起司呈现轻盈膨松感。

2. 动物性鲜奶油+砂糖打至硬性发泡，将蛋黄起司酱(步骤1)加入，以切拌方式拌匀变成奶油馅。

3. 将剩余的咖啡酒加入义式浓缩咖啡中拌匀备用。

4. 接下来就是开始组合了， 先铺上一层蛋糕，刷上浓缩咖啡，再铺上奶油馅，洒上一层可可粉，接着就重复铺上一层蛋糕，刷上咖啡液等等步骤。

5. 直到最后铺上一层厚厚的奶油馅， 放入冰箱冷藏至少6小时 ，食用前洒上一层可可粉即可。

用料 ?

消化饼干 225g

融化黄油 100g

马斯卡彭奶酪 250g

软奶酪 600g

全蛋＋两个蛋黄 2个＋2个

柠檬皮碎 3个

柠檬汁 1个

面粉 4汤勺

白砂糖 175g

装饰

酸奶油 150ml

柠檬酱 3汤勺

树莓 一把

柠檬芝士蛋糕的做法 ?

烤箱预热160℃。

烤具10寸，直径23cm。

烤馍铺上烘焙纸。

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将消化饼干碾碎和黄油混合在一起。紧实地压制在蛋糕模底部，保持表面均匀。放进冰箱冷藏。

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将所有剩余材料（除装饰材料）放进一个大容器，搅拌均匀。然后从冰箱拿出蛋糕模具，将蛋糕浆倒入模具中。放入烤箱烤制35-40分钟，到蛋糕体熟透

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将蛋糕移出烤箱，放置室温，蛋糕移出模具。表面涂上酸奶油和柠檬酱，再撒上树莓。

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小贴士

懒人配方。混在一起，烤一下，就好了。

白砂糖可以根据个人口味加减量。

注意自己烤箱的温度，有的烤箱上色很快但内里还没熟。

多加柠檬酱，够酸爽~！