蚕豆的做法大全家常_香椿拌蚕豆的做法大全家常

蚕豆的做法大全家常_香椿拌蚕豆的做法大全家常

       如果您有关于蚕豆的做法大全家常的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.油浸蚕豆家常的做法

2.蚕豆有哪些做法

3.五香蚕豆的家常做法 五香蚕豆的家常做法详情

4.蚕豆铺鸡蛋的家常做法大全怎么做好

5.五香煮蚕豆的家常做法大全怎么做好

6.新鲜蚕豆怎么做好吃?

油浸蚕豆家常的做法

       油浸蚕豆

       回家乡时吃过油浸蚕豆后念念不忘，可惜这里买不到新鲜蚕豆，超市里只有速冻蚕豆，口味当然没有新鲜的好，但一样可以解馋

       用料 ?

       蚕豆 1包

       八角 2个

       桂皮 2小块

       香叶 3片

       盐 适量

       印度干辣椒 2个

       蒜头 适量

       蒜白 适量

       小米椒 1个

       油 量多

       油浸蚕豆的做法 ?

       1）冻蚕豆先化冻再冲洗一下，另准备好桂皮、香叶、八角、干小辣椒，及适量食用盐。

       2）将第一步材料混合放入锅中，加入适量水煮至变色后捞出沥干水分。

       请点击输入描述

       3）在煮豆时准备好蒜头切小块、葱白段及小米椒备用。

       4）不粘锅里加入多一点的油，最好油可以盖住蚕豆的量才好吃，我家的那位不喜欢太多油只好放得少些了

       油热后先把蒜头放入炸出香味，再把葱白和小米椒放入一起炸到金**，最后把沥干水分的蚕豆放入轻轻翻炒片刻，盖上锅盖煎煮5分钟左右关火即可。

       5）油浸蚕豆保温时间比较长，所以吃的时候小心烫喔。

蚕豆有哪些做法

       主料

       鲜蚕豆

       750克

       胡萝卜

       40克

       猪肉片

       300克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       鸡精

       少许

       料酒

       少许

       生抽

       少许

       淀粉

       少许

       步骤

       1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。

       2.包去外皮，份量减少了一半呀。

       3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。

       4.胡萝卜切片备用。

       5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

       6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。

       7.胡萝卜也用热水焯制一下。

       8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。

       9.肉片炒制变色后放入少许生抽。

       10.放入葱花翻炒。

       11.将胡萝卜片倒入锅中。

       12.加入蚕豆粒翻炒均匀。

       13.加入少许盐。

       14.加入少许鸡精调味。

       15.翻炒均匀即可出锅。

       小贴士

       蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味。

       禁忌：

       蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。

       少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。

五香蚕豆的家常做法 五香蚕豆的家常做法详情

       1、豇豆清炒蚕豆

       2、红烧肉焖蚕豆

       3、炸蚕豆

       4、辣椒炒卤蚕豆

       5、清炒蚕豆

       1.豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

       2.红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖，焖的时候加点酱油和辣椒末进去。虽然做法有点复杂，但是好吃，而且还很营养。

       3.炸蚕豆。这是过年吃的最多的一道年货了。把蚕豆晒干之后然后用油炸，炸完之后加点盐拌一下就可以吃了。看电视聊天的时候吃这个最好了。

       4.辣椒炒卤蚕豆。把蚕豆卤一下，然后和辣椒炒来吃，虽然吃着没有新鲜的蚕豆好吃，但是也是一道比较有特色的蚕豆的炒法。

       5.清炒蚕豆。蚕豆新鲜的时候清炒就可以了，不仅营养美味，而且也没有过多的散失蚕豆的维生素和蛋白质等。做法也很简单，就跟炒青菜一样的做法。

蚕豆铺鸡蛋的家常做法大全怎么做好

       1、材料。干蚕豆500克，炖肉料包1个，桂皮1小段，八角2粒，食盐适量。首先干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净。

       2、用清水浸泡24小时。

       3、浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。

       4、泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）

       5、蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。

       6、调料。炖肉料包、食盐、桂皮、八角

       7、发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。

       8、大火烧沸后改小火煮15分钟。

       9、蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。

       10、盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。

五香煮蚕豆的家常做法大全怎么做好

       原料

       鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

       蚕豆炒鸡蛋做法

       1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。

       2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

       3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

新鲜蚕豆怎么做好吃?

       材料

       蚕豆若干，盐、五香粉适量。

       做法

       1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

       2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

       3、煮3分钟即可。

       材料

       干蚕豆200g，干黄豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，盐2茶匙（10g）

       做法

       蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时。

       大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。

       另外再烧开一锅水、，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆，大火滚煮5分钟，关火，浸泡30分钟即可。

蚕豆米鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好吃

       问题一：新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 原料：　新鲜蚕豆适量

        调料：　油、盐、糖、小葱

        清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。

        问题二：蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法 食材：新鲜蚕豆

        配料: 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒

        做法：家常菜做法大全

        1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用

        2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用

        3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。

        问题三：煮新鲜蚕豆怎么做好吃 清煮蚕豆的做法

        1.原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克

        2.蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热

        3.约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀

        4.继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可

        问题四：新鲜的蚕豆怎么做好吃 妈妈常做的一种很好吃,你可以学习一下。

        用干辣椒，蒜末炝锅，放上肉，然后在肉8分熟的时候下蚕豆，炒到豆子变色，肉熟了，即可。

        注意：豆子不要炒老了，不要加水。

        很好吃，可以吃一大碗饭，呵呵~

        问题五：新鲜蚕豆能多吃吗 新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的时令期很短，从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周，十来天的时间，一定要好好把握时机。

        蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆中的钙，能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。

        蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆，是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高，具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效，另外，蚕豆的做法也花样百变。

        下面，我们就来看看蚕豆的做法大全。

        一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法

        材料：蚕豆、食盐、植物油

        做法：

        1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;

        2、炒锅里倒入油，中火加热;

        3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;

        4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。

        二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法

        材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜

        做法：

        1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;

        2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;

        3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;

        4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;

        5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;

        6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

        问题六：嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁，色彩更美，鲜绿无比，形若玉翠，是夏日烹调之好材料。鲜蚕豆的烹饪，配形搭色均可，更宜于多种调味，做冷盘、烹热菜、调汤羹，各有特色，做甜菜也是色味俱佳。　　因它是鲜嫩之物，适应的烹调方法更多，再加之本身有特殊的鲜香之气，单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品，搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴。配上新鲜的红樱桃，做出的甜菜更是色美味绝，名字更好翡翠玛瑙。若是把蚕豆煮烂做泥，先加少许蜂蜜、冰糖上火一烩，再点缀几粒时令水果丁，一碗冰糖蚕豆泥香甜可口。　　李志顺大师首选推荐的是火腿炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆搭配上等火腿，下锅先将火腿煸炒出味，再下入蚕豆，旺火速炒，稍加鸡汤收一下汁，出锅鲜香扑鼻，火腿鲜红，口感软糯，味醇厚，蚕豆碧绿脆嫩，佐酒下饭均不失一款美味佳肴。　　嫩蚕豆还可以做汤或用于素菜的调味，非常鲜美。李志顺说，其实做素斋调味也离不开汤，真正做素菜就是用蚕豆汤或黄豆芽汤调味提鲜的。好的厨师不管做荤菜、素菜，都不用化学合成的这个精那个膏去提味，讲究的就是原汁原味天然营养。　　大师小馔两款：　　云腿炒蚕豆：上乘云南火腿切菱形片，鲜嫩蚕豆制净待用。葱切豆瓣形，姜切小姜花，锅上火加入底油烧热，放入葱姜煸炒出香味，再下入火腿煸炒出味，放入蚕豆后加鸡汤烹入料酒、盐收汁即可食用。　　芥菜炒蚕豆：腌芥菜制净切末，蚕豆备好待用。葱姜切末。锅上火加入底油放入葱姜煸炒出味，先放入芥菜略炒出味再下入蚕豆煸炒，少加入鸡汤放入料酒、盐收汁出锅即可食用。　　提醒：有极少数人食蚕豆后可发生急性溶血性贫血，俗称蚕豆病。特别是男儿童较多，有先天性的因素，也有因对蚕豆的巢菜碱甙过敏的。所以最好不要生食，有蚕豆病的人不要食用，包括其附属食品也要慎食。

        问题七：新鲜的蚕豆怎么烹饪好吃呢？要求做法简单、方便！谢谢！ 新鲜的蚕豆拨皮，用来煮新鲜的活鱼，营养丰富能治疗病后体虚； 冷水锅下宰杀好的鲜鱼煮至汤白浓，再下拨皮的蚕豆煮5到6分钟，在下食盐调味即可。

        问题八：新鲜蚕豆米怎么做好吃 一、百合虾仁烩蚕豆米

        材料

        蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油

        做法

        1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）

        2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制

        3、新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份

        4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟

        5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用

        6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用

        7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟

        8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅

        二、蚕豆米冬瓜汤

        材料

        冬瓜100g，鲜蚕豆100g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

        做法

        1、将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。

        2、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。

        3、倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。

        小诀窍

        鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。

        三、

        五香老蚕豆

        五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃，到月底蚕豆落市了，但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常简单，佐酒的小菜。

        材料

        蚕豆若干，盐、五香粉适量。

        做法

        1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

        2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

        3、煮3分钟即可。

        问题九：自制蚕豆怎么做好吃，自制蚕豆的家常做法 食材明细

        蚕豆适量

        鸡胸肉一块

        腐乳两块

        红米椒适量

        蒜米2个

        姜末少许

        生抽适量

        蚝油一小勺

        胡椒粉少许

        白酒少许

        盐少许

        白糖少许

        鸡精少许

        酱油一勺

        微辣口味

        炒工艺

        十分钟耗时

        简单难度

        小炒蚕豆鸡丁的做法步骤

        1

        材料备齐。

        2

        鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。

        3

        蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。

        4

        取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

        5

        炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。

        6

        接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

        7

        最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

        使用的厨具：炒锅

       用料 主料

       蚕豆500克

       鸡蛋2个

       辅料

       色拉油

       20克

       食盐

       3克

       蒜

       2瓣

       小葱

       3根

       水

       1000毫升

       蚕豆米鸡蛋汤的做法

       1. 此步骤用料带皮蚕豆

       500g带壳蚕豆1斤

       2. 先剥去外壳成一颗颗蚕豆，再将蚕豆的壳剥掉，将里面的米一分为二，这就是蚕豆粉嫩的诀窍

       3. 剥好的蚕豆米和鸡蛋

       4. 两个鸡蛋打散备用

       5. 锅中放油，将大蒜放进锅中炸一下

       6. 顾着拍照，大蒜末都有点糊了，加水

       7. 水开后将蚕豆米倒进锅中大火煮开

       8. 煮开后继续煮1至2分钟调入盐，将火力调到最小后到鸡蛋液，蛋液要尽量慢慢倒

       9. 蛋液倒完后，将火调大，煮开即可

       好了，关于“蚕豆的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蚕豆的做法大全家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。