罗非鱼的做法大全家常菜_罗非鱼的做法大全家常菜视频

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       希望我能够为您提供一些关于罗非鱼的做法大全家常菜的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.烤罗非鱼的做法大全有哪些

2.罗非鱼怎样做好吃

3.罗非鱼怎样做好吃又

烤罗非鱼的做法大全有哪些

       用料 ?

       罗非鱼片 Tilapia 2片

       柠檬 Lemon 半个

       黑胡椒 Pepper 少量

       海盐（可替换）Sea salt 少量

       橄榄油 Olive oil 1 tbs

       牛至 Oregano（可略） 少量（比盐和胡椒都少）

       酱汁 Sause (可略部分)：

       李锦记海鲜酱 1 tp

       Yum Yum sauce 1.5 tp

       李锦记XO酱 1tp

       西式烤罗非鱼的做法 ?

       将买来的罗非鱼片洗净（如果是冻的请自然解冻不要用微波炉），用厨房用纸（paper towel）吸干净水。

       烤箱预热170度(350华氏度)，烤盘上铺好铝箔纸，将鱼平放在上面，用叉子戳戳戳，戳出均匀的小孔，遍布整个鱼身两面。

       将橄榄油、盐和胡椒均匀涂遍鱼身，最好先涂橄榄油。在面上的那层撒上牛至。

       柠檬切块（方便挤出汁就好）挤出柠檬汁，不要籽，淋在整个鱼身。把挤过汁的柠檬也放在烤盘里。

       放进烤箱烤15-18分钟，取出但不要关烤箱

       将这三种酱调的酱汁加一点点，很少的一点饮用水调开，均匀抹在鱼向上的那面，之前扎的小孔会帮助吸收。继续进烤箱2-3分钟

       小心用铲子把鱼挪到盘子里，摆上西兰花。进过烤箱的柠檬会出汁，把它倒在出烤箱的鱼上别浪费了。Tah-dah！完成

       小贴士

       盐和胡椒不要过多，尤其后面要用酱汁的话。胡椒太多也会破坏口感

       牛至可以在涂了柠檬汁后再撒

       中途不要去翻鱼

       酱汁可以自己随意创新一下

罗非鱼怎样做好吃

       罗非鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，它的做法也非常多，比较常见的有清蒸、红烧或者烤着吃，都是非常美味的，一起来看看它的具体做法吧。

        罗非鱼的做法大全

        一、糖醋罗非鱼的做法

        1、罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。

        2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻。

        3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉，每片都要均匀地撒到，用手轻轻拍牢，使鱼外表干燥，然后用手抓起鱼尾抖一抖，使鱼片张开，抖落没拍牢的干粉。

        4、用碗放酱油，盐，白醋，番茄酱、白糖，淀粉水拌匀成芡汁。

        5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬，改用小火浸炸三分钟，再上旺火炸至金**捞出装盘。

        6、炒锅烧热，下少许油，放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味。

        7、在加入青豆、红绿辣椒炒匀后，倒入调好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在反复拌至芡起油沫、光亮，出锅浇到鱼上即可。

        二、红烧罗非鱼的做法

        1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。

        2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。

        3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。

        4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。

        5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎。

        6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟。

        7、鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎。

        8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘。

        9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡。

        10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了。

       罗非鱼怎么做好吃

        1各式罗非鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

        2鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

        3大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

       罗非鱼的营养成分

        1、蛋白质

        蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

        2、维生素

        鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

       罗非鱼怎么挑选

        1肉质要有弹性。

        2鱼鳃呈淡红色或暗红色。

        3眼球微凸且黑白清晰。

        4外观完整，无鳞片脱落之现象。

        5无臭腥味者为新鲜的。

罗非鱼怎样做好吃又

       1.清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。做法把鱼用竖刀处理一下，然后放油锅里炸一下，把多余的油倒掉，加入高汤调味，再倒入酱油。当锅内水温升高时，加入少量醋使鱼骨软化，待汤汁浓缩，汤汁变成深红色，再出锅。出锅后根据自己的爱好撒芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼，醋，白糖，淀粉，盐，蒜2。做法切罗非鱼，将洋葱段放入切口，然后加入醋和酱油腌制20分钟；鱼腌好后，取出葱段，在切面上撒上淀粉；将油锅加热至七成熟，在锅内煎三次，鱼盘好后沥干油，然后在锅内放少量蒜粉，加入一勺醋和糖，翻炒，然后加入淀粉勾芡，糖醋汁做好后直接浇在鱼上。

       蒸罗非鱼：

       准备用料：罗非鱼 1条、青葱 适量、姜 1块、酱油 50毫升、油 100毫升、盐 适量。

       步骤一：备好鱼。

       步骤二：姜洗净去皮切丝，放一旁备用。

       步骤三：然后把葱撕成丝。

       步骤四：鱼抹盐，肚子里塞姜鱼背夹姜。

       步骤五：锅烧开水把鱼放进去蒸。

       步骤六：浇上酱油铺上葱丝，这样就完成了。

       好了，今天关于“罗非鱼的做法大全家常菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“罗非鱼的做法大全家常菜”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。