红烧日本豆腐_红烧日本豆腐简单做法

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许

做法

做法一

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

共20张

各式红烧日本豆腐成品

2、将其他蔬菜材料切成薄片，碗中放入盐、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。[2]

另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。

做法二

主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒

辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油

共16张

制作材料

1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；

3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

4. 同做法一第4步。

5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6. 起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火