西芹的做法大全家常炒菜的做法_西芹怎么做菜

1.芹菜有哪些做法

2.大杏仁炒芹菜怎么做

3.芹菜炒胡萝卜的做法

4.香喷喷的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

芹菜味道特别大，所以很多人因为不喜欢他的气味都喜欢把芹菜剁成馅，做成芹菜饺子。

芹菜饺子很大程度的抵消了芹菜本身的气味。而且，芹菜猪肉馅的饺子在国内流传很广，很香的饺子。虽然芹菜本身的气味并不讨大多数人的喜欢，但是芹菜馅的饺子却格外的香。

芹菜可以象所有的蔬菜一样可以炒着吃，把他切成段，芹菜的叶子炒的菜相较与芹菜茎炒的菜要跟入味，所以我更建议炒芹菜时最好用芹菜叶。

芹菜茎的味道比芹菜叶要淡，所以芹菜茎可以做成汤，类似于冬瓜汤，黄瓜汤的做法就行。可以多放醋，味道会更好。

我个人最为偏爱的就是芹菜做的凉菜了。

最简单的做法就是将芹菜洗干净，用开水烫熟，注意烫熟就行，不要烫太久，把他烫软，烫老，口感会差很多。

然后将芹菜剁成段，或者切成片，然后根据自己的口味和一些其他切成块的蔬菜，比如胡萝卜。

其中，我觉得芹菜花生米得拌凉菜是最好吃的，因为芹菜较为清淡，而花生米特别是生花生米）卤煮后的花生米，是最好吃的。

芹菜是具有食疗效果的蔬菜，有着效果显著的降血压效果，而花生米和芹菜搭配，对于高血压会有更明显的降压效果。

芹菜叶还可以和面粉，玉米粉，混合加盐，和调味料混成面团，最后放入'锅里煮熟，我觉得味道不错。而且颜色看起来黄绿相间，芹菜味道还是有，但是变淡了好多，变的味道可以接受了。

芹菜有哪些做法

可以吃的

导读：西芹炒肉时，有人焯水，有人直接炒，很多人做错，难怪西芹不鲜嫩

眼看着春节马上就要到来了，还有2天就进入腊月了，老人经常说：进入腊月就是年，这句话挺在理的，因为进入腊月，家家户户都开始风干腊肉一类的食物了，因为腊肉至少需要半月才可以吃，所以说这几种肉食，需要大家刚进入腊月就得做！过年家里来客、或者是准备年夜饭的时候，餐桌上有肉、还得有炒菜，搭配着做，这样才可以促进家人的食欲，今天我给大家带来一道家庭版西芹炒肉的做法，吃起来芹菜鲜嫩，肉滑嫩入味，是一道不错的下酒下饭菜，西芹炒肉时，有人焯水，有人直接炒，很多人做错，难怪西芹不鲜嫩！最正确的做法是西芹不能焯水，应该是直接下锅炒，这样口感才会更加清脆！

西芹炒肉

西芹炒肉时，猪肉不能直接炒，多加一步，滑嫩入味，特下饭！说起西芹炒肉，相信大家都挺熟悉的，这算是生活中常见的一种家常菜，会做饭的朋友都会炒着吃，只是每个人的做法不同，口感吃起来也就不一样了，做西芹炒肉的时候，有一点需要大家掌握，就是猪肉不能直接下油锅，应该多加一步，将猪肉腌一会，这样炒的猪肉滑嫩又入味，这一步很关键，大家千万不要忽略了。

西芹炒肉

西芹炒肉的做法很简单，就是有很多朋友掌握不好步骤，只要是大家掌握好步骤，西芹炒肉的口感十分棒，西芹鲜嫩，肉滑嫩又入味，上桌全家都抢着吃，每次在家做这道炒菜的时候，全家人都挺爱吃的，马上就要过年了，餐桌上少不了炒菜，大家可以做一盘西芹炒肉，荤素搭配，下酒又下饭！

西芹炒肉

首先把芹菜择洗干净，把上面的水分都控干，将芹菜从中间划一刀，然后再切成段，把红椒去籽切成长条，姜蒜切成片，里脊肉切成片备用。在里脊肉碗中加上生抽、料酒、食盐抓拌均匀，加上一个蛋清，再一次抓拌均匀，最后加上一勺淀粉抓拌均匀，这样可以使肉更加滑嫩。

西芹炒肉

下面在锅里加上点油，把里脊肉放进去翻炒一下，炒到肉变白，加上姜蒜炒出香味，再加上点料酒、生抽翻炒均匀，最后加上红椒和芹菜翻炒一下，最后加上点食盐调味，这样就可以出锅装盘了。

西芹炒肉

需要注意的地方：

第一：猪肉需要先腌一会，这样下油锅炒出来的猪肉滑嫩又入味，腌猪肉的时候，需要先加上料酒、生抽、食盐调味，再加上一个蛋清，这样可以使猪肉更加滑嫩，最后加上淀粉抓拌均匀，着这样可以锁住猪肉的水分。

第二：下油锅时，先炒猪肉，再炒西芹，这一步不能搞错了，把猪肉炒到变色后，再加上食材调味，最后把西芹放进去翻炒，这样芹菜吃起来口感会更加清脆。

这就是家庭版西芹炒肉的做法，你们都学会了吗，虽然这是一道家常菜，但是越简单的做法，大家就越容易把步骤忽略了，下次大家做这道菜的时候，可以按照此步骤在家做一下，这样会更符合家人的胃口

大杏仁炒芹菜怎么做

芹菜菜谱：

芹菜吊片

原料：鲜鱿鱼250克，芹菜1棵，胡萝卜1棵，菠萝1只、葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。

制作：

1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。

2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。

3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。

特点：香、嫩、鲜美。

红油芹菜

原料：芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。

制作：

1、芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。

2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。

糖醋三丝

原料：芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。

制作：

1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。

2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。

3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

椒油炝芹菜

原料：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。

制作：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

特点：营养丰富，扑鼻喷香。

芹菜鱼丝

所属菜系：东北菜

原料：嫩芹菜心150克、净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。

制作：

1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。

2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

特点：鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。

姜汁芹菜丝

原料：芹菜200克，味精1克，鲜姜末8克，食盐适量，酱油、食醋各5克，香油5克。

制作：

1、芹菜洗净，切成丝，入沸水锅中焯熟，放入盘中待用。

2、鲜姜末、酱油、食醋、味精、食盐一起放入碗中调成汁。

3、将调好的汁倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可。

腐竹烧芹菜

原料：腐竹20克，芹菜150克，味精1克，食盐适量，食油25克，葱花5克，酱油5克，姜末5克。

制作：

1、腐竹水发后，切成小段，芹菜洗净，切成斜刀段，分别放入盘中待用。

2、炒锅上火，放进食油烧热后，下葱花、姜末炒出香味，加入芹菜、腐竹煸炒断生，烹入酱油，撒入食盐、味精翻炒至熟，出锅盛入盘中即可。

花生仁拌芹菜

原料：芹菜300克，花生米200克，植物油250克（实耗15克），花椒油15克，酱油15克，精盐6克，味精2克。

制作：

1、锅内放入植物油，烧热放入花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。

2、将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分。

3、把芹菜围成圈状，均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。

4、将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。

特点：清香酥脆，鲜感爽口。

芹菜炒牛肉

原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

制作：

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

虾仁炒芹菜

原料：鲜虾仁50克，食盐适量，芹菜150克，味精1克，食油25克，湿淀粉15克。

制作：

1、芹菜洗净、切斜刀段，鲜虾仁洗净，分别放入盘中待用。

2、炒锅上火，烧热倒入食油烧至八成热时，下鲜虾仁、芹菜、食盐翻炒片刻。

3、将味精撒入锅内，下湿淀粉色芡，炒匀即可出锅，盛入盘中。

番茄炒芹菜

原料：番茄酱8克，芹菜150克，味精1克，食盐适量，花生油20克，白糖5克，葱花5克，姜末5克。

制作：

1、芹菜洗净，切斜刀段，放入盘中待用。

2、炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花、姜末炒出香味，随即放入芹菜翻炒片刻。

3、将番茄酱加入锅中，撒上食盐、白糖、味精炒匀至熟，盛入盘中即可。

香芹肉丸

原料：五花肉末300克，芹菜1棵、精盐少讦，味精半匙，白糖1匙，酱油、芝麻油、酒各1大匙，胡椒粉半匙，香菜适量，葱6根。

制作：

1、将芹菜、葱切末。

2、将芹菜末、葱末加入肉末内，加上调料充分搅拌，做成椭圆形的丸子，约可做30只，排于器皿中，覆微波薄膜，放入微波炉高火4分30秒，趁热与香菜同食即可。

芹菜拌肚丝

原料：成品熟猪肚300克，芹菜1棵约200克、辣椒油10克，盐5克，花椒油、镇江香醋、鸡粉各少许。

制作：

1、芹菜摘去叶子，用温开水洗干净，尤其是缝隙处容易藏泥土的地方一定要仔细，洗干净后切去根部开始2厘米的部分不用，其余部分切成铅笔粗细、3厘米长的芹菜段，用干净餐布吸干表面水分。熟猪肚用温开水洗去表面附着的调料和汤汁，切成和芹菜段大小类似的肚丝。

2、芹菜段和盐拌匀，腌渍15分钟，捞出控干水分，用干净餐布吸干表面水分，放入大碗里，加肚丝和调料拌匀即可。

油爆芹菜

原料：芹菜200克，食盐适量，虾皮15克，食油20克，葱丝10克，湿淀粉20克，姜丝5克，味精1克。

制作：

1、芹菜洗净，切成斜刀段，放入盘中待用。

2、取一碗，放入葱丝、姜丝、湿淀粉、食盐、味精拌匀成汁。

3、炒锅上火，倒入食油烧热，下虾皮炒几下，再放入芹菜炒熟，将备好的汁倒入锅内翻炒，使汁均匀挂在芹菜、虾皮上即可。

粉丝海米芹菜汤

原料：粉丝15克，芹菜50克，食盐适量，海米（虾皮）15克，酱油5克，清汤350克，植物油20克，葱花5克。

制作：

1、粉丝、海米分别用温开水泡开，分别放入盘中。

2、芹菜洗净，切成斜刀段落，放入盘中。

3、炒锅上火，倒入植物油，烧热下葱花炒出香味，烹入酱油，加入清汤烧开锅后，再放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盆即可。

芹菜素肉羹

原料：素肉珍羹200克、芹菜（西芹）切片50克、香菇三朵切丝、红椒丝少许、调味料一包。

制作：香菇爆香加入生姜、芹菜、用中火炒一会儿后，加入素肉珍羹、红椒再加入少许水，浓味后勾芡即可。

芹菜肉松

原料：芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克。

制作：

1、芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝；

2、锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。锅内再 加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

鸡油海米芹菜

原料：芹菜20克，食盐适量，牛奶50克，味精1克，海米30克，湿淀粉15克，鸡油30克。

制作：

1、将海米用温开水泡发，捞出放入盘中待用。

2、芹菜洗净，切成斜刀段，放入盘中。

3、炒锅上火，倒入鸡油烧至八成热，烹入牛奶，随即加入海米、芹菜、食盐翻炒至熟，撒上味精，把湿淀粉徐徐淋入，炒匀即可出锅，盛入盘中。

芹菜鸡蛋汤

原料：芹菜50克，食盐适量，清汤350克，鸡蛋1个，葱花5克，酱油5克，花生油20克，料酒5克，香油3克。

制作：

1、鸡蛋打入碗内，按一个方向调匀。

2、芹菜洗净，切成斜片段，放入盘中。

3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花煸出香味，烹入料酒、酱油，加入清汤烧开锅炉，放入芹菜、食盐，甩入鸡蛋液，淋入香油，待鸡蛋液成蛋花时，盛入汤。

开胃芹菜

原料：芹菜、沙拉酱2汤匙、芝麻酱1汤匙半、日本青芥末酱半汤匙、盐、油、糖、少许。

制作：

1、将芹菜洗净，切成段，待用；

2、烧开适量清水，加入少许盐，油、糖，把芹菜放入水中，煮熟之后捞出，马上放入凉水里，等完全凉透了再取出，沥干水分，备用；

3、将调味料完全混合，把芹菜拌匀即可食用。

芹菜炒凤肝

原料：芹菜200克，食盐适量，熟鸡肝50克，葱花10克，料酒5克，花生油25克。

制作：

1、鸡肝切片，芹菜洗净切斜刀段。

2、锅上火，倒入花生油烧热，下葱花炒出香味，入芹菜、食盐，熟入料酒翻炒片刻，放入鸡肝炒熟，即可盛入盘中。

芥末芹菜

原料：芥末油适量，白糖5克，芹菜200克，味精1克，食盐适量，姜末2克。

制作：

1、芹菜洗净，切成斜刀段，放盘中待用。

2、芹菜再放入沸水锅中焯熟，捞出晾凉后，码在盘中。

3、将芥末油、食盐、白糖、味精、姜末调成汁，浇在芹菜上拌匀即可。

炝芹菜

原料：鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱。

制作：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

肉片炒芹菜

原料：净芹菜1.25公斤，瘦猪肉250克、植物油150克，酱油50克，精盐15克，水淀粉65克，葱、姜末各10克。

制作：

1、将芹菜择洗干净，切成小斜段，用开水烫一下捞入凉水盆内过凉，控净水分待用；猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油。

2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入芹菜、肉片翻炒均匀，加入酱油、精盐炒匀，加水少许，开后，勾芡出锅即成。

芹菜炒鸭心

原料：芹菜150克，酱油5克，熟鸭心50克，味精1克，食油25克，葱花10克，食盐适量，姜丝5克。

制作：

1、芹菜洗净，切斜刀段，熟鸭心切成片，分别放入盘中待用。

2、炒锅上火，倒入食油，烧热下葱花、姜丝炒出香味，加入芹菜、食盐、酱油翻炒几下，再放入熟鸭心片炒熟，撒入味精炒匀，即可出锅，盛入盘中。

麻辣芹菜

原料：芹菜200克，干辣椒1克，香油15克，味精1克，酱油5克，花椒10粒，食盐适量。

制作：

1、芹菜洗净，切成细丝，码在盘中。

2、干辣椒洗净，节成碎末。

3、炒锅上火，倒入香油烧至八成熟，下花椒炸出味后，捞出不要，再放入辣椒末，炸成紫色时，加入芹菜、食盐，烹入酱油炒熟，撒入味精翻炒几下，盛入盘中即可。

熏干炒芹菜

原料：芹菜300克，熏干3枚，葱花适量，盐、鸡精适量。

制作：

1、把芹菜、熏干切丝，将芹菜丝入滚水烫一下，沥干水分待用。

2、起油锅，放油2汤匙，爆香葱花，先炒熏干丝，加入鸡精、少许水翻炒，再加入芹菜丝同炒至熟，可加入少许盐调咸度，出锅即成。

酱芹菜

原料配方：鲜芹菜2000克 稀甜面酱500克 酱油500克 精盐100克

制作方法：

1.选用茎粗质嫩、品质优良的大秆芹菜。削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分，切成长约12～15厘米的段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。

2.取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉)，再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40～45天后即成。

本品特点：色泽橙黄透明，质地脆嫩无渣，味鲜美而回甜，清香宜人，为佐餐之佳品。

·芹菜食疗方·

唐芹煮茜草根

原料及制法：茜草根5钱(15克)，另配益母草和红枣，是治疗经痛、经期不准的验方，尤其适合有内热的人。(注意：宜平时饮用，来经时饮用，恐怕会令经血大增)

芹菜红枣汤

原料：鲜芹菜200克 红枣30克。

制法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15～20分钟，调味饮用。

功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。

注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。

芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。

制法：将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治：高血压及冠心病等

服法与用量：每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。（一般食用1-4日后，血压开始下降）

方源：《本草纲目》

芹菜凉拌花生仁

原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少许，精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

制作：锅中放入豆油烧热，加花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水凉一下，控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状，花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。

用法：佐餐食，量随意。

疗效：降压消脂，促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

胡萝卜芹菜汁

材料：胡萝卜2根，苹果1个，芹菜5根，蜂蜜2小匙。

做法：胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核、切块，加蜂蜜，放入榨汁机中一起榨汁，即可倒出饮用。

功效：帮助消化，含维他命A，因此颇有护眼之效，更具补血功效。

芹菜三丝

这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜。

原料及制法：芹菜、香菇、芦笋切成薄片状，起锅倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和芦笋，7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐！(如果喜欢，可以再加一点儿炒好的肉馅儿）

绝对健康，适合春天食用！

·芹菜治病验方·

芹菜有水芹与旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中医认为芹菜味甘，性寒。有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。芹菜根有清热利湿之效。治疗期间忌食鸡兔。

高血压生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天现配为宜，不能加温。本法还应忌食大蒜、大葱、洋葱、豆腐、馒头。

尿血取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。本方忌食辣物。

丝虫病乳糜尿芹菜根适量，加水一碗煎服。每天早、晚各服一次，一般3～7天可愈。

头风痛取芹菜根适量，洗净捣烂煎鸡蛋吃。

糖尿病取芹菜500克，洗净，切碎，捣烂，煮沸加白糖调服。

老年人便秘取芹菜150克，鸡蛋一个炒熟，每天早上空腹吃。

芹菜炒胡萝卜的做法

食材明细

芹菜、杏仁、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。

1、将芹菜杆清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2、将大杏仁装入盘中，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

4、倒入大杏仁翻炒均匀。

5、将芹菜片倒入锅中。

6、将芹菜，杏仁翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

7、翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

香喷喷的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

芹菜炒胡萝卜

芹菜炒胡萝卜是一道美味佳肴，主料是芹菜和胡萝卜。

中文名

芹菜炒胡萝卜

主要食材

芹菜，胡萝卜

分类

美食

辅料

葱、姜、蒜、盐

基本内容

做法步骤

做法一

1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。

2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

4. 倒入浸泡的花生。

5. 将肋排洗净，灼烫一下。

6. 放入砂锅中。

7. 盖锅盖，大火烧开。

8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。

9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

10. 放入洗净的核桃。

11. 放入适量的食盐调味。

12. 即可关火。

做法二

1. 芹菜洗净切段

2. 和胡萝卜冼净切片

3. 葱姜蒜调料备好，爆香

4. 放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片味即可。

5. 加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调

6.嘎嘎嘎嘎！！！好了

香喷喷的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，你知道是如何做的吗？香干炒五花肉

食物：五花肉、豆干、辣椒、野山椒、泡萝卜、姜片、米酒、生抽酱油、老抽王、白砂糖、盐、植物油

1、五花肉买回去以后清理干净，随后切割成块状儿，放进锅里煮到木筷能轻轻地透过，捞起来放凉。喝的时候将肉粒切成片，姜片切碎。

2、把豆干、泡萝卜各自切成片，辣椒切片儿，野山椒切条预留。

3、锅里放入少许植物油，温度3成热天将小肉放入锅中，放进生姜沫，中火渐渐地将小肉里的植物油脂炒出来。

4、直到小肉略微打卷变全透明状，添加白砂糖、米酒、生抽酱油、老抽王炒匀。

5、把所有的火锅配菜放入锅中煸炒两下，最终添加适量盐炒匀就可以出锅了。

食物：鸡翅、板栗、食用盐、生抽、味精、葱、姜、米酒、芡粉、水、食用油、白砂糖

1、鸡翅清洗切片，加生抽和米酒腌十分钟，板栗剥壳煮开

2、炒菜锅下油烧沸七成热，下黑椒鸡块炸至两面金黄捞起来沥油

3、然后将板栗入锅炸一下捞起来沥油配备

4、炒菜锅下油，下姜末煸炒香，放进黑椒鸡块

5、加上料酒、生抽、盐、白砂糖、冷水烧沸

6、用小火把黑椒鸡块焖至七成熟，放进板栗再次煮

7、至黑椒鸡块和栗子酥烂，用大火炒糖色，留些许料汁熄火

8、将鸡腿和板栗摆入盘里，锅里料汁用水淀粉勾芡

9、放味精调料，淋少量热锅冷油，淋在黑椒鸡块上就可以

1、香莱段虾300克、马铃薯1个、盐大蒜瓣2个、美味鲜酱油少量、葱段少量、鲜新小辣椒末

2、虾清理完抽虾线，虾须，

3、将土豆去皮，然后切割成一小块，锅中烧滚油，油能够多一点

4、待油温度七成热时放进虾炝锅，大伙儿尽可能应用不沾锅，马铃薯较为非常容易黏锅

5、当虾小火煎近焦时把虾盛出来预埋件，此刻锅里剩下是虾油

6、锅中留虾油，将马铃薯放进，一面小火煎橘**时翻另一面

7、持续炝锅马铃薯，直到马铃薯会松。

8、放少量美味鲜酱油、盐、虾、蒜泥，葱段，还能够放些小辣椒末就能