油焖大虾的做法 最正宗的做法_油焖大虾的做法

1.油焖大虾的做法家常窍门

2.油焖大虾的做法步骤

3.油焖大虾的做法

油焖大虾怎么做的：

1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）10揭开锅盖大火收汤。11将汤汁收干后出锅。

油焖大虾的做法家常窍门

最拿手的年夜饭油焖大虾

食材：

虾，蒜末，葱段，姜丝，1:1:1调和油

做法：

1.虾减去虾须，虾线，蒜末，葱段，姜丝切好。

2.调酱汁：碗里加2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺番茄酱，半勺白糖，适量清水，搅拌均匀。

3.倒入1：1：1黄金比例调和油，放入虾，炒至变色盛出备用。

4.锅里继续放油，倒入蒜末，姜丝炒香，把虾倒入锅里翻炒均匀，加入调好酱汁，中小火煮3-5分钟，撒上葱段炒大火收汁。

油焖大虾的做法步骤

油焖大虾的做法家和窍门如下：

操作材料：基围虾15只、大蒜6粒、生姜2片、小葱4棵、番茄酱3勺、啤酒2勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油适量。

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

油焖大虾的做法

油焖大虾的作法操作步骤如下：

材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；

2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；

3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；

4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；

5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

油焖大虾

食材：大虾1斤+葱姜蒜

调酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+半勺香醋+半勺白糖+一勺番茄酱+小半碗清水，搅匀备用

做法：

①调酱汁

②油热爆香葱姜蒜

③放入虾炒至变色

④淋上酱汁炒匀

⑤闷煮两分钟，大火收汁

⑥撒上葱花出锅！