香菇炒上海青菜的做法_香茹炒上海青

1.上海青菜怎么做好吃

2.青菜和香菇能一起吃吗

3.磨茹炒青菜怎么做好吃

4.上海青的做法都有哪些？怎样的做法是清脆爽口的？

5.青菜炒香菇的做法窍门

青菜炒香菇的做法

制作材料　主料：小油菜10棵、香菇5朵。　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

各式香菇油菜成品(20张)　　制作方法　1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

青菜香菇的做法

非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。

前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

材料：

青菜 1把 香菇 10个 葱姜 适量 水淀粉 适量

调料：

盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺

做法：

1、青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

2、锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

3、油锅烧热，煸炒葱姜末，放入香菇，炒软，捞出。放入青菜根、青菜叶炒几下，放入炒软的香菇，炒几下，放入调料调味。

4、青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

5、剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

青菜炒香菇的家常做法大全怎么做好

食材明细

油菜500克

香菇7朵

水适量

植物油30毫升

鸡精2克

盐3克

淀粉5克

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

青菜炒香菇的做法步骤

1

青菜和香菇备用。

2

把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。

3

香菇洗净。

4

把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。

5

开锅捞出来即可。

6

青菜过热水淖一下。

7

锅里放油。

8

放入香菇翻炒。

9

再加入青菜稍微翻炒一下。

10

放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。

11

盛入盘中，即可享用。

香菇炒青菜怎样炒好吃

香菇炒青菜先放青菜。

主料：青菜2棵、香菇4个

辅料：油2汤匙、盐1茶匙、红辣椒1根、鸡精1/2茶匙

香菇青菜的做法：

1.买回青菜洗干净，切小；新鲜香菇洗干净，切小。

2.起油锅放辣椒；放青菜翻炒。

3.放香菇一起炒；加适量盐调味。

4.加一点水煮开；起锅前加点鸡精炒匀。

5.出锅即可。

上海青菜怎么做好吃

给大家演示一遍香菇炒上海青的过程，看看香菇和上海青怎么更加完美地结合~才能更好吃。

准备材料：上海青、花菇、盐、糖、蚝油、蒜

烹饪步骤：

1、将上海青掰开，洗干净后放到盘中，再把花菇洗净，切好蒜

2、锅中倒入水，煮开后倒入花菇，煮到有泡泡冒出

3、再将上海青放入，煮熟后，连花菇一起倒出滤水，放入盘中

4、锅中倒入几圈油，加进切好的蒜，微炒

5、再倒入滤完水的花菇和上海青翻炒

6、随加入适量的盐和糖、两小勺蚝油炒

7、再倒几圈油，翻炒均匀

8、出锅入碟，一道入味十足、香喷喷的花菇炒上海青就完成了

小贴士

炒青菜千万别放酱油和醋哦，酱油影响青菜的颜色，醋会和青菜的叶绿素产生化学反应的哟！不利于身体健康的。此外，冬天霜打过的上海青味道会更好哦！

以上，就是花菇炒上海青的做法。按照上面自己做的挺好吃的哦，不知道看完这个分享的你，以后会不会也自己试试？

青菜和香菇能一起吃吗

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。

1、清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。将锅烧热后，倒入少许油至锅中后，加入大火翻炒一会儿后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出至熟透锅。

2、上海青菜炒香菇：准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜。将上海青菜清洗干净后掰开，将香菇切成条状。小火将锅加热，放入少许油及蒜翻炒。翻炒一会儿，加入香菇大火翻炒。翻炒一会儿后，加入上海青菜，可加适量水。翻炒至一定程度后，放入适量盐与鸡精调味，翻炒一会儿至炒熟即可出锅。

3、上海青菜炒油豆腐：准备食材，上海青菜、木耳、油豆腐、适量花生油、适量盐、适量生抽与蒜。将木耳用温水泡发后洗净，沥干水分后等待备用。将上海青菜用凉水清洗干净后沥干水分。锅中加入适量油烧热后，放入蒜末煸香，放入上海青菜翻炒均匀，微微翻炒后加入油豆腐和木耳，可加入少许清水，盖上锅盖一会儿后，撒入少许盐与生抽，翻炒均匀即可出锅。

挑选上海青菜的方法

1、挑选上海青的时候，我们首先要看它的颜色，一定要选择色泽鲜绿色的，这样的上海青菜比较新鲜，而且选的时候应该选择叶片稍稍往外翻的才可以。

2、挑选上海青的时候最好选择叶子比较短的，因为营养价值会更高，质量会更好，如果叶片比较长的话，它的品质就会比较差。

3、挑选上海青的时候要闻它的气味，如果能够闻到绿色蔬菜的清香，就说明质量是比较好的，如果气味异常的话，很有可能是喷洒过药剂。

4、如果上海青被虫子咬过之后，叶片很有可能会发黄或者是表面有虫卵这个时候千万不能买。

磨茹炒青菜怎么做好吃

当然可以

主料main

香菇200克?青菜500克3人份

辅料others

胡萝卜150克?姜?5克?蒜?3瓣?盐?2克?蚝油15毫升?玉米淀粉8克

香菇炒青菜的做法

步骤step

1

准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉

步骤step

2

青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。

步骤step

3

把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀

步骤step

4

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

步骤step

5

放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

步骤step

6

放少许水焖一会儿

步骤step

7

再放入准备好的青菜，大火翻炒

步骤step

8

青菜炒至断生，放入调好的酱汁

步骤step

9

翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

上海青的做法都有哪些？怎样的做法是清脆爽口的？

一个人每天要吃一斤蔬菜，因为蔬菜中还有很多的维生素，特别是糖尿病患者和减肥人士。现在春季到了，各类的蔬菜瓜果都上市了，可以选择的种类很多，每天吃一种蔬菜难免会有些乏味的，那么结实几种青菜的做法，每天变一种做法，可以吃不腻，而且还有丰富的营养物质，下面就是蘑菇炒青菜的做法。

一、原料：主料：青菜心12棵

配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克 味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克

二、制法：1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。

2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多）

，投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。

3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝一圈，蘑菇放中间即可。

三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。

四、操作要点：1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。

2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。

3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。

4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。

原料：

青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。

配料：

食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；

2、香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。

做法：

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。

关于蘑菇炒青菜的做法还有很多种，上面只是介绍了两种，有机会还会给大家介绍更多种的做法，大家不妨有好的建议或者美味的食物也可以晒一晒，大家相互了解，相互切磋一下。可以更好的让生活充实起来。

青菜炒香菇的做法窍门

青菜可以说是最健康的食材了，不仅价格便宜，还营养丰富，含有丰富的维生素和叶绿素，虽然经常有人自嘲穷得只能吃青菜了，但如果你只吃肉不吃菜，那是不健康的，所以经常的还是要吃吃青菜好。青菜不贵并且分量多，虽然在饭店里一份炒青菜可以卖到38块钱一份，但是在家里做只需要几块钱就能做出一大盘来，还是很不错的。这期的美食教程呢，小编就准备给大家分享一道好吃的素菜上海青烩草菇，喜欢吃素菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：上海青500克，草菇300克，大蒜5 瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

详细做法如下：

第一步：先把上海青清洗干净，然后改刀一分为二，切好后装篮子里控水。再把草菇清洗干净，尤其是根部，洗净后大个的一分为四，小的一分为二，切好后也装篮子里备用。

第二步：起锅加入清水，大火煮开，水开之后加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，然后把上海青放入锅中焯水，焯好水之后，用漏勺捞出来控水。接着把锅里的水再次烧开。

第三步：等上海青水分控干之后，准备一个又大又薄的盘子，再把上海青一个一个地摆到盘子里面，摆成一个圈。

第四步：等锅里的水再次烧开之后，把清理干净的草菇放入锅中，焯水1分钟，草菇断生后用漏勺捞出控水备用。

第五步：大蒜拍扁剁碎，再起锅加油烧热，先放入大蒜爆香，然后放入焯好水的草菇，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，然后淋入2汤匙水淀粉，大火快速爆炒，将草菇炒至上色入味，就可以出锅了，装到摆有上海青的盘子中间即可。

这样一道清脆爽口，好吃又下饭的上海青烩草菇就制作完成了，整道菜的成本只要10块钱不到，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

青菜炒香菇的做法窍门

材料香菇/青菜/大蒜

调料盐/生抽

制作步骤

1，青菜洗净，香菇洗净切片，大蒜切末分成两份。

2，起锅烧水，水烧开，倒入香菇焯水，大火烧开。

3，然后倒入青菜焯水，大火烧开后捞出沥干水分。

4，炒锅烧热，倒入食用油，然后加入一份蒜末，小火炒出香味。

5，倒入焯水后的香菇和青菜，大火翻炒均匀。

6，加盐和生抽调味，再加入另一半蒜末。

7，大火迅速翻炒均匀，就可以出锅了~

8，用料简单，味道清爽的香菇青菜就做好咯，

小贴士：

1，香菇和青菜焯水，可以除掉香菇表面的异味、保留青菜绿油油的颜色，还可以大大缩短炒菜的过程。

2，蒜末分两次加入，一份爆香，一份出锅前放，使这道菜吃起来味道更有层次感。