红烧鳝鱼段的做法

如下：

食材：鳝鱼1500g、蒜头1整个、姜片5片、小葱2棵、生抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1小勺。

方法：

主料：鳝鱼2条。

辅料：蒜头1整个、姜片5片、小葱2棵、生抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1小勺。

步骤：

1、起油锅，多点油，爆香蒜头、姜片、葱段。

2、下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色。

3、下所有调料，炒匀后加没过鳝鱼的清水。

4、加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右，煮到你喜欢的软硬程度。

5、开盖大火收浓汤汁。

6、出锅装盘，撒上葱花。