糯米丸子的做法最正宗的做法

2024-04-28 12:16:39

糯米丸子的做法最正宗的做法

非常欢迎大家参与这个糯米丸子的做法最正宗的做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.糯米丸子的家常做法蒸几分钟

2.要想美味好吃，前提是你手法操作对，糯米肉丸子最正宗的做法是什么？

3.武汉糯米丸子的做法

4.糯米丸子怎么做，外酥里糯，比肉还香，孩子吃个不停呢？

5.糯叽叽的红糖丸子，姨妈期的最爱呀

糯米丸子的做法最正宗的做法

糯米丸子的家常做法蒸几分钟

1、糯米丸子用料

首先要准备半斤肉馅，50克糯米，100克马蹄和一个新鲜鸡蛋，此外还要准备适量的新鲜蔬菜和适量的葱姜蒜末，调味料主要有盐，胡椒粉，淀粉。将这些材料一定要全部都准备齐全，而且一定要确保品质一定要好，因为只有上等的原材料才能够做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精细用料。

2、糯米丸子的做法

首先把准备好的马蹄清洗干净，然后将马蹄切成绿豆大小的丁状，再把准备的肉馅放在碗里面，将马蹄，鸡蛋，淀粉，胡椒粉和其他的调味料一起放进去，用清水调和均匀，搅拌成糊状，再把糯米洗干净和蔬菜洗干净一起放进去，捏成肉丸，然后将其放到蒸锅里面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分钟就可以蒸熟。

3、糯米丸子的特色

做好的糯米丸子，鲜香可口，色泽艳丽。平时经常制作糯米丸子来吃的话，不仅可以满足人的食欲，品尝非常独特的风味，而且能够起到很好的滋补作用，尤其是对于健脾养胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虚弱或者是体内缺乏营养的话，那么制作糯米丸子来吃的话，是比较有益健康的。而且制作起来也非常的简单，不仅能够品尝美味，还能够体验制作乐趣。

要想美味好吃，前提是你手法操作对，糯米肉丸子最正宗的做法是什么？

今天我们就跟大家分享一道好吃的红糖糯米丸子，尤其是女性朋友可以多吃，具有补气血的功效，软糯Q弹的口感，加上芝麻的酥香，香甜可口吃不腻，爱吃甜品的朋友不要错过哦。

用料：

糯米粉200g，热水160g，红糖30g，糯米粉20g，白芝麻适量。

做法：

给锅加热，随后将洗好晾干的白芝麻倒入锅内，小火翻炒，炒到芝麻微微发黄，出香味，倒出晾凉备用。

将20g淀粉倒入200g糯米粉碗中，搅拌均匀。加了淀粉，会增加丸子Q弹程度，吃起来糯而不粘牙。

倒入160g热水，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。(每种糯米粉的吸水性不同，文章中写的水量不是固定的，可以根据实际情况添加或者减少。)

将揉好的糯米团搓成长条，用刀切成小方块。糯米团还是热的时候，切糯米团会比较粘刀，可以在刀面上抹上一点油或者水。

案板上撒一些淀粉，用手去搓这些小糯米团，搓圆就可以了。撒上淀粉，可以起到防粘的作用。

锅内倒水烧开，放入搓好的糯米丸子，煮到丸子漂浮。

将糯米丸子捞出，放入凉水中过凉。

锅内倒入小半碗清水，放入红糖煮化。

待红糖煮化后，倒入煮好的汤圆，一边加热，一边用铲子不断地推动，防止糯米丸子粘锅。

等锅内汤汁浓稠以后，将炒好的白芝麻倒入锅内，炒匀就可以出锅了。

这样做出来的糯米丸子，放凉了都还是软的。（秋冬季节还可以加点生姜，这样有暖身的功效。）

武汉糯米丸子的做法

糯米肉丸

原料：五花肉、葱末、姜末、糯米、苹果、白萝卜片、花生油、食盐、料酒、生抽、蚝油、生鸡蛋、湿淀粉

第1步、糯米提前浸泡两小时，空干水分备用?

第2步、五花肉加入葱末姜末切细剁碎?

第3步、加入料酒，食盐，生抽，少许蚝油继续剁细成肉糜?

第4步、肉糜放入容器中，打入一个鸡蛋，加入湿淀粉，小半碗清水、顺时针搅打上劲?

第5步、搅打好的肉馅，带上一次性手套挖起肉馅在容器中反复摔打个十几次（这样摔出来的肉丸比较有弹性，也可以省略此步）?

第6步、手上抹少许花生油，取适量肉馅做成丸子状，做好的丸子放入备好的糯米中滚一圈?

第7步、依次做好，蒸帘上面用萝卜片（可以随便什么菜帮菜叶，及各种胡萝卜水萝卜青萝卜）垫底，（注意，这里，糯米丸子不可放在盘中或不漏水的容器里蒸，不然蒸熟会哭哒，哈哈）放上裹好糯米的丸子，蒸熟（根据个人所做丸子大小掌握时间）?

第8步、蒸熟，稍微凉一下，出锅撒上葱末装饰装盘，上桌，垫底可要可不要。很容易分离开?

第9步、这里捎带一下苹果花的做法，将苹果切半圆的薄片，薄片用少许砂糖渍软，一片压一片，从一头卷起，整理一下就成了。?

贴士：

制做肉丸时手上可抹少许油是为了肉馅不粘手丸子制作出来光滑，也为了糯米蒸出来更剔透，蒸的时候蒸帘一定要有垫底，一定不要放在不漏汤汁的盘子里蒸，因为蒸熟的丸子会出好多汤，丸子会泡掉哒。。。最后出锅稍微凉一下不要开锅就往下取丸子，那样糯米会粘手粘筷子，开盖凉个一分钟再取丸子上的糯米就不粘手粘筷子了，很容易操作。。。

糯米丸子怎么做，外酥里糯，比肉还香，孩子吃个不停呢？

主料：猪肉、糯米辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜

调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐

烹制工艺?

1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；

3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘

糯米100克，瘦肉300克，肥肉25克，鸡蛋1只，葱、生粉、味精、色拉油、生抽、精盐各少许。

糯米洗净后用水浸泡2小时，然后将瘦肉、肥肉切成末，放入鸡蛋、葱、生粉、生抽、精盐一起搅拌，作成数个肉丸，表面沾上糯米，用火蒸15分钟即可。吃前加一点麻油，十分可口。

菜谱原料：肉糜、糯米、葱末、姜末、枸杞、芥末

制作方法：

1、先将买来的肉剁成肉糜，做这道菜的肉糜最好自己剁制，因为做丸子需要比较紧实的肉，

2、肉剁完之后加点葱、姜末和芥末一起腌制，为什么要放芥末呢？因为夏天吃些辛辣的食物比较容易刺激食欲，最后再加入适量的盐和味精一起搅拌，这里还有一个需要切忌的，就是不能放料酒，因为加入料酒的肉丸蒸的时候会有水出来，不仅影响肉丸的紧致，口味也会大受影响。

3、搓完肉圆后，将肉丸放在糯米中滚一圈，这里提醒大家，这里的糯米必须隔夜先用水浸泡好，因为糯米蒸的时间比肉长，所以一夜的水泡可以使糯米更容易蒸熟。

4、将滚过糯米的肉圆放入锅中，大火蒸10分钟即可取出，最后点缀上些许芥末和枸杞粒，一道味美型也美的珍珠肉丸即大功告成了。

瘦猪肉250克左右；肥猪肉50克左右；大白菜100克；荸荠75克；大葱25克；葱汁25克；姜25克；姜汁15克；蛋清100克；酱油3克；盐2克；味精2克；酒精5克；淀粉(豌豆)5克；菜籽油10克左右；西红柿酱1克左右；

1.先把猪肉剁碎，放盆中，徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成，按个人口味可以加点西红柿酱。

糯叽叽的红糖丸子，姨妈期的最爱呀

糯米丸子怎么做，外酥里糯，比肉还香，孩子吃个不停呢？

生活没有排练，特色美食并没有美肤。小伙伴们好，今日用糯米跟大家分享一道美食。糯米中富含蛋白质、钙元素、维他命等，可以提高免疫力，在其中所含的维生素，能够促进铁吸收，有益于红细胞的产生，可以预防便秘。今日用糯米做的好吃的东西，包你吃了根本停不下来！

糯米丸子基本上食物糯米，鸡脯肉，姜片，红萝卜，香菇，葱段，木薯淀粉，木薯淀粉，植物油基本上流程

第一步

糯米，是属于大家米类一种，但是我们通常用它制成各种美食而非煮米饭。下面我们用糯米跟大家分享一道不一样的美食。取出大家泡浸好一点的糯米出去，把它清理干净，沥干水分捞起来倒进他们的蒸格里边，把它收拾好散掉。盖紧锅的外盖，开猛火将糯米蒸40分钟。取出一块鸡脯肉出去，放到砧板上边将鸡脯肉对半分割开，随后取出一半出去，先把它切割成均匀肉片，然后将肉片改刀割成肉沫。切好之后放到砧板上边备用就可以。我们继续提前准备其它的。

取出适量香菇出去。将香菇清理干净，除掉香菇的根处，再将它切割成均匀片。把我们切好的香菇片改刀割成香菇碎丁。切好之后将香菇碎丁放入大家事前备好菜盘里边，放在一边备用就可以。再相切葱段，把葱段和刚刚切好的鸡脯肉末放在一起。

第二步

解开锅的外盖，把我们蒸好的糯米梳理排气管，拿勺子把它滚动一下就可以排气管。再将他们装进盘子里放在一边备用就可以。热锅热油，锅里倒进适量植物油进来，将锅里的服用油热后，放入大家刚刚备好鸡脯肉末进来翻炒，把它翻炒至掉色。

鸡肉末炒至出现变色后放入他们的生姜沫进来炒出香味。随后放入大家切好的香菇碎进来，接着用铁铲翻炒，把它翻炒匀称再加入适量食用盐，白胡椒粉进来调料，加上以后把它们足够的翻炒匀称。放入生抽酱油，油耗进来，翻炒匀称就能熄火起锅放在一边备用。

把我们刚炒好的料汁倒进糯米饭里边，撒上葱段上来，加入适量老抽进去，拿手不断地抓拌，把它足够的抓拌匀。取适量的糯米包馅放到手里把它团成肉丸子，把我们碗里拌匀的所有包馅所有做成糯米丸子，搞好以后放入大家事前备好菜盘中就行了。

第三步

再次取出一个碗，碗里加一勺木薯淀粉，一勺小麦面粉进来，拿筷子把它拌匀。加入适量冷水进来，把它拌和成粘稠。将他们的糯米丸子放入碗里均匀裹上面浆上来。锅里倒进植物油进来，将锅里温度烧沸5分熟，放入他们的糯米丸子进来炸。

在他们炸素丸子的过程当中还记得拿筷子不断地滚动肉丸子，避免粘连在一起，让它能够均衡遇热，将肉丸子炸至金黄表层金**就行了，把它们控油补水捞起来放入菜盘中就能食用了。一道美味可口粉糯米丸子就做好，吃着外焦里嫩里糯，营养成分咸酥，有喜欢的赶快跟着一起来看一下吧！

一款超适合姨妈期的小甜点，分享给所有的女孩子们～～糯叽叽，暖呼呼的，姨妈期期吃超舒服哦~做法也超级简单的

食材

红糖40g，糯米粉150g，白芝麻5g

做法