炖鸡块的家常做法_炖鸡块的家常做法大全

炖鸡块的家常做法_炖鸡块的家常做法大全

       大家好，今天我将为大家讲解炖鸡块的家常做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.土豆炖鸡块的家常做法

2.清炖鸡块汤的家常做法

土豆炖鸡块的家常做法

       土豆炖鸡块的家常做法：

       1、鸡腿剁成小块，冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水；煮开之后把浮沫打掉，继续煮2分钟左右；

       2、捞出来再次清洗干净，沥干水分备用；

       3、锅中加入植物油，油热后把花椒、八角加进去炒香；

       4、再把鸡块加进去翻炒均匀；

       5、简单调味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀；

       6、加入没过鸡肉的清水，再把姜片和葱结加进去；大火煮开转中火炖15分钟左右；

       7、土豆去皮后切成稍微大一点小块；千页豆腐也切成小块；

       8、鸡肉炖得差不多了，再把土豆和豆腐加进去继续炖煮；

       9、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的汤汁即可，出锅之前加入香菜即可；

       以上内容参考：百度百科-土豆炖鸡块

清炖鸡块汤的家常做法

       家常炖鸡

       用料

       鸡肉

       葱、姜、花椒 适量

       大蒜 6～8瓣

       花生油 少量

       盐 适量

       老抽酱油 1汤匙

       料酒 1汤匙

       味极鲜酱油 2汤匙

       家常炖鸡的做法

       鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）

       锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。

       放入鸡块翻炒，加盖。

       鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

       加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）

       小贴士

       1、盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。

       2、只要菜谱中的调料就足够了，不要加八角等其他调味料，会掩盖鸡肉本身的香味。

       3、秘方是大蒜，千万别忘了加。

       清汤鸡块

       用料简单，彰显食材本真味道。

       用料 ?

       葱 根

       姜 片

       盐

       柴鸡 1只

       清汤鸡块的做法 ?

       将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。

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       锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。

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       加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。

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       鸡肉的功效：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。2、能够补精填髓，对于精血亏损所导致的小便频数、须发早白、视物模糊、腰膝酸软、腰腿疼的人，如果适当吃鸡肉，通过补充精血而有很好的缓解上述症状的功效。

       鸡肉鸡汤有着一定提高机体免疫力的功效，因为鸡肉鸡汤当中富含有丰富的氨基酸，而氨基酸为体内许多免疫物质的构成提供丰富的原料。因此对于感染性疾病，比如感冒初期，如果适当喝鸡肉鸡汤，都有着一定提高机体免疫力、抵御疾病的作用。鸡肉鸡汤还有着很好的温补阳气的功效，对于阳气虚所出现的四肢手脚冰凉、精神倦怠、容易疲乏，喝一些鸡肉鸡汤滋补阳气，促进气血流通和血液循环，进而能够发挥出提阵精神、缓解疲劳、增强身体素质的作用。

       今天的讨论已经涵盖了“炖鸡块的家常做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。