乌鸡做法家常做法_乌鸡做法家常做法五香

乌鸡做法家常做法_乌鸡做法家常做法五香

       好的，现在我来为大家谈一谈乌鸡做法家常做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于乌鸡做法家常做法的话题，我们开始说说吧。

1.鱼翅炖乌鸡汤的家常做法？

2.乌鸡怎么做好吃又营养？

3.乌鸡的做法有哪些？

4.乌鸡汤的家常做法 乌鸡汤怎么做

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法？

       鱼翅炖乌鸡汤

       材料

       鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

       做法

       （1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

       （2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

       （3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

       （4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。

        ?因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

功效：

       鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法

       主料

       乌鸡1500克

       干鱼翅6片

       辅料

       料酒2茶匙

       盐1.5茶匙

       老姜50克

       枸杞10粒

       胡椒8粒

       白醋少许

       色拉油少许

乌鸡炖鱼翅的做法步骤

       1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

       2、放白醋几滳中火煮5分钟；

       3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

       4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。

       5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。

       6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；；

       7、冷水冲洗尽血沬；

       8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

       9、加入足量凉水；

       10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

       11、炖两小时；

       12、断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可。

乌鸡怎么做好吃又营养？

       一、乌鸡白凤汤

       主料：乌鸡(宰杀干净)

       辅料：枸杞

       调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

       做法：

       将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

       特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

       二、乌鸡天麻汤

       主料：乌鸡(宰杀干净)

       辅料：天麻

       调料：姜、盐

       特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

       三、五彩乌鸡丝

       原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

       做法：

       1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

       2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

       3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

       四、补品三套禽

       原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

       做法：

       1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

       2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

       五、五味乌鸡补血汤

       原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

       做法：

       1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

       2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡的做法有哪些？

       1、枸杞红枣乌鸡汤的做法 ?

       将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

       将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

       2、当归黄芪红枣炖乌鸡汤的做法 ?

       乌鸡洗净，用刀砍成块。

       姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

       锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

       将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

       放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

       3、姜爆乌鸡的做法 ?

       乌骨鸡洗净，斩块，斩完的鸡肉块不能太大，爆完的鸡的残缺小肉末肉块最香了，内脏可根据个人喜好决定放不放，爆了的内脏也超香。

       姜切丝，要大量，基本能铺满锅底的程度。

       热锅，入麻油，切记这里不能用别的油，否则味道会大打折扣，麻油量较多，基本可以铺满锅底的程度。

       大火热油，五成热时就可以放入姜丝爆香。

       姜丝爆香到金黄逐渐微焦的时候，下鸡块，迅速翻炒。

       将鸡块翻炒到变色表面微焦六七成熟的时候，如果鸡肉渗水出来，将水倒掉，并再倒入适量麻油，如果几乎没有渗水，倒入大量料酒，不用没过所有鸡块，但要没过四分之三的程度，翻炒几下。

       加入适量生抽和盐，不要加老抽，本来就是乌鸡了大火收汁，收的过程中自己尝下咸淡，口味比较重的可以酌情再加入生抽或盐。

       四分之三的料酒收到只剩四分之一的程度时，要开始不停翻炒，这道菜需要把汁收得很干，不经常翻炒的话很容易粘锅烧焦。

       收汁翻炒到几乎没有时，以鸡肉爆炒到肉质收缩金黄微焦为佳，关火起锅摆盘。

       最后在鸡肉上撒点白芝麻，开吃，爆炒过的内脏鸡肉末和生姜超香。

乌鸡汤的家常做法 乌鸡汤怎么做

       我们都知道乌鸡具有养生的效果，女性经常会炖乌鸡汤喝，乌鸡汤会使我们的皮肤红润有光泽。乌鸡汤的做法有不同种类的，其带来的效果也不尽相同。这有几种不同乌鸡汤的做法，你可以选择其中任何一种。经常喝一喝使你整个人看起来更有起色。

1、乌鸡抗衰老

       1、笋菇炒乌鸡

       原料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

       做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，插手清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

       功能：本品具有补养五脏，加强体质，防病延年的功能。合用于五脏虚衰。这道菜较量得当在春夏日食用，尚有加强食欲浸染。

       2、乌鸡大枣粥

       原料：乌鸡肉150克，大枣10～15枚，大米100克，精盐适量。

       做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末;大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，插手净水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。逐日迟早温服。

       功能：本粥具有养血止血、健脾补中的功能。合用于气血津液不敷、营卫反面、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病贫血体弱等症。

       3、当归党参炖乌鸡

       原料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

       做法：将当归、党参别离洗净;将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。

       功能：本品具有益气养血，补虚强身的功能。合用于贫血体弱、气虚乏力、四肢困乏、脾虚食少等症。当归乌鸡汤提议春季候食用，由于进补不宜在夏日食用，怒气较量大，轻易造生长痘痘。

2、美容养颜粥

       番薯粥

       将100克番薯清洗干净并切成小块，与150克粳米及适量清水同煮成粥，可作为早餐和晚餐食用。番薯是人们经常食用的食物，在《纲目拾遗》中记载道番薯可“补中、和血、肥五脏”。另外，中医中认为，脾为气血生化之源，可以将水谷化生为气血，起到抗衰老，改善面部肌肤的作用，使人容光焕发。

3、抗衰老的菜

       干果山药泥

       制法：鲜山药或马铃薯500克煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置桃仁、山楂、红枣、青梅等果料，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜。

       功效：山药补脾益肾，桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血，综合生效使皮肤皱纹舒展，抗衰老，光滑润泽皮肤作用。

       笋烧海参

       制法：多吃笋烧海参也是很不错的，可以起到抗衰老作用噢。水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、糖、味精、酒，勾芡后食用。

       功效：海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤抗衰老细腻光润。

       栗子炖白菜

       制法：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。

       功效：鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，使面色白皙明亮抗衰老。

       

        1、食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。

        2、将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。

        3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。

        4、葱姜切好。

        5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

        6、放入葱段，放入姜片。

        7、如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。

        8、如果是放入干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。

        9、放入盐，放入五香粉，放入料酒，放入酱油，放入适量水。

        10、盖上高压锅盖，按炖鸡肉功能，压好后，放入味精，即可盛出食用。

       好了，今天关于“乌鸡做法家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“乌鸡做法家常做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。