炒茄子的做法大全_炒茄子的做法大全家常简单

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1.炒茄子怎么做好吃

2.家常茄子的做法大全百度经验

3.茄子这样做真的很下饭

4.怎样炒茄子简单又好吃

炒茄子的做法大全_炒茄子的做法大全家常简单

炒茄子怎么做好吃

       炒茄子的家常做法如下:

       食材:茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

       1、将三色彩椒切成条。

       2、茄子切成条。

       3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。

       4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

       5、倒入彩椒。

       6、翻炒片刻后,即可出锅。

家常茄子的做法大全百度经验

       1、茄子炒肉

        主料:茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

        做法:茄子洗净,切丝。猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。锅里放油,5成热。放腌好的肉丝,煸炒至变色。放姜丝、蒜末,爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。

        2、蒜泥拌蒸茄条

        材料:长茄子二个,大蒜适量,小米椒几个,香菜几根,油适量,盐适量,陈醋少许,白糖少许,白胡椒粉少许,生抽适量,芝麻油适量,熟白芝麻少许。

        做法:茄子用盐搓洗表面,然后洗净,切成长条。锅里放冷水,把茄子隔水蒸熟,时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出,晾凉。锅里倒一点油,把大蒜和小米椒放下去爆香,再放白糖、白胡椒粉、生抽,炒出香味。然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入,加盐、少许陈醋,如果汤汁比较多,就开大火收汁,关火后淋上少许芝麻油。把切碎的香菜放在茄子上,把料淋上茄子,撒上熟白芝麻即可。

        3、凉拌茄子

        材料:紫茄子2根,葱、姜、蒜少许,酱油生抽1勺,老抽少许,醋少许,味精少许,盐,油泼辣椒(可选),油,白糖小半勺。

        做法:茄子在锅中蒸熟,晾凉后用手撕成条。蒜捣碎,放在茄子上,再加入少许盐,一勺生抽,几滴老抽,小半勺白糖,少许味精。油泼辣椒和醋小半勺打成调料汁,调好的酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱。也可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,再倒入少许滚油,会更香。

茄子这样做真的很下饭

       尖椒炒茄子

       所需材料:茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量

       1.茄子去蒂洗净,尖椒洗净。

       2.将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。

       3.将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

       4.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,再下入茄子翻炒,将茄子翻炒至稍变软,淋入酱油,少许水,盐,烧开,小火烧制入味2-3分钟。

       5.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

怎样炒茄子简单又好吃

       家常红烧茄子

       食材:葱蒜、茄子、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、淀粉、白糖

       做法:

       1、茄子洗干净切成条,加一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟。拧干水分,撒如一勺淀粉搅拌均匀备用。

       2、调料汁,碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、半勺白糖,加入适量清水搅拌均匀。

       3、油热加入蒜末爆香,放入茄子炒软后加入黄豆酱炒香,加入调好的料汁大火收汁,最后撒如一把葱花增香。

       用料 ?

       茄子 500克

       蒜头 一整个

       小米辣 少量

       油、盐、糖 适量

       清爽少油又入味的家常炒茄子的做法 ?

       准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗净切碎。

       

       在茄子里撒适量盐抓匀,静置15到20分钟左右,然后把腌渍的水份挤干,这时可以看到茄子的体积缩小了很多。(是挤之前,看看腌渍出很多水)

       

       锅中倒入油(和平时炒菜放的油一样多就可以,不用刻意多放),爆香蒜和小米辣,将茄子倒入锅中快速翻炒,不停炒不要放水。

       

       加入适量盐、糖调味即可装盘。(盐一定不要多,因为之前茄子已经腌渍过。)

       

       小贴士

       1、特别简单、特别少油也照样可以很好吃!

       2、茄子一定要买摸上去比较紧实的,那种比较新鲜,买回来也要及时做,不然老了就不好吃了。

       今天关于“炒茄子的做法大全”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。