炒胡萝卜的做法有哪些_炒胡萝卜的做法有哪些

2024-05-01 23:38:19

好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“炒胡萝卜的做法有哪些”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.炒胡萝卜丝的好吃做法

2.胡萝卜怎么做才好吃的炒菜

3.黄豆炒黄瓜丁胡萝卜怎么做？

4.胡萝卜怎么炒的好吃

5.胡萝卜怎么样炒才好吃

6.洋葱炒胡萝卜的做法

炒胡萝卜的做法有哪些_炒胡萝卜的做法有哪些

炒胡萝卜丝的好吃做法

　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法。

素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜

　调料：油、盐、蒜、生抽

做法：

　1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　2、蒜切末备用。

　3、油锅爆香蒜末，加入生抽，

　4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。

鱼香胡萝卜丝

　材料：青椒、胡萝卜

　调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

做法：

　1、青椒、胡萝卜洗净。

　2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。

　3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

　4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。

　5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

　6、锅内加油加泡椒炒出香味。

　7、倒入调味汁搅拌至浓稠。

　8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

　9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。

拓展阅读

炒胡萝卜的家常做法

一、素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜一根

　调料：青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量

　1、胡萝卜和青椒切丝；

　2、葱蒜切碎备用；

　3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；

　4、放入胡萝卜和青椒；

　5、加一些料酒，再放一些酱油，炒匀；

　6、最后放一些盐炒匀即可。

二、胡萝卜炒鸡蛋

　材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只

　辅料：盐、葱、油均适量

　1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；

　2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；

　3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；

　4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；

　5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。

三、黄瓜胡萝卜炒肉

　制作步骤

　1 黄瓜切丁，胡萝卜洋葱切片，五花肉洗净切片；

　2 热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香；

　3 放入肉片炒匀后放姜丝老抽；

　4 炒匀后放盐；

　5 放一碗清开水然后盖上盖子炖；

　6 觉得肉炖熟了，打开盖子放黄瓜丁；

　7 放胡萝卜片一起炖上五六分钟；

　8 淋上醋即可。

　营养分析

　1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

　2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

　3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的.要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　黄瓜胡萝卜炒肉的功效

　人们在吃每一种食物时，都会尤其注重它的“味”，但食物还隐藏着高的价值，就是它的功效和作用。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多。

　1、抗衰老

　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

　2、降低血糖

　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

　3、健脑安神

　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　4、抗肿瘤

　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　5、减肥强体

　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用

　6、防止酒精中毒

　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　7、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　8、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　9、瘦肉补肾养血、滋阴润燥。

　10、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

胡萝卜怎么做才好吃的炒菜

胡萝卜可以生吃。胡萝卜富含胡萝卜素、纤维素、微量元素和其他成分。它们有很高的营养价值。不管生吃还是熟吃，它们都对身体有益。吃生胡萝卜只会减少营养的吸收。胡萝卜素只有与油脂结合才能被人体完全吸收。因此，食用前油炸胡萝卜更有利于胡萝卜素的吸收和保护眼睛。如果生吃或熟吃，所含纤维素不会影响吸收。

所以还是炒熟了的胡萝卜营养比较全面，分享两个胡萝卜的做法

一、清炒胡萝卜丝

用料：胡萝卜2根、蒜2瓣、小葱1根、食用油10g、干辣椒2个、盐1小勺

制作步骤 1

胡萝卜擦成丝；蒜切碎；小葱切碎备用。

制作步骤 2

锅中放油，小火爆香干辣椒段、葱白，放入胡萝卜丝，翻炒到偏软。

制作步骤 3

加入盐、蒜，翻炒30s，出锅前撒葱花即可出锅。

二、青椒胡萝卜炒肉

用料：青椒1个、胡萝卜1根、猪里脊肉100g

调料：盐2g、料酒5g、生抽5g、淀粉2g、食用油10g

制作步骤 1

蒜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，青椒洗净去蒂切片，里脊肉切片。

肉冷冻2小时更好切。

制作步骤 2

准备一个干净的空碗，依次放入切好的肉片、料酒和淀粉腌5分钟。

料酒是为了去腥，淀粉可以使肉片口感更嫩。

制作步骤 3

大火锅中，油热放入切好的胡萝卜片炒至变色，放入切好的青椒片、腌好的肉片和盐炒至断生，继续翻炒至胡萝卜变软关火盛出。

诀窍点

1.肉冷冻2小时更好切。

2.肉片用料酒和淀粉腌一下是因为料酒可以去腥，淀粉可以使肉片口感更嫩。

以上是两种胡萝卜的做法，营养丰富，做法比较简单经常给孩子做

黄豆炒黄瓜丁胡萝卜怎么做？

鸡蛋炒胡萝卜

材料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋各适量

做法：将胡萝卜切丝，葱切花，鸡蛋磕入碗内，加盐，搅打均匀，锅内放油烧热，放入胡萝卜丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒，出锅前撒葱花即可。

功效：将胡萝卜翻炒，其中的β-胡萝卜素会溶解在油中。

玉米胡萝卜香菇粥

材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、葱各适量

做法：将大米淘洗干净，加油、盐放入锅中，加适量清水煮成粥，香菇泡发，将香菇、胡萝卜切丁，葱切花，待粥煮熟烂后放入香菇、胡萝卜，煮20分钟，撒葱花即可。

功效：玉米胡萝卜香菇粥鲜美、容易消化。

小炒胡萝卜片可以说是一道家家户户都会做，都喜欢吃的家常菜了。胡萝卜本身所含有的微量元素，胡萝卜素等等的营养成分能够对人的视力、血管，心肺等等的器官有很大的帮助。与此同时，炒胡萝卜片不仅美味，而且简单易学。接下来，为大家介绍一下做这一道色香味都全的小炒胡萝卜片的做法吧。

在做菜之前，一定要把做这道菜的原材料都准备齐全，这样做的时候才不会显得手忙脚乱。

需要的材料：胡萝卜两根，蒜一把，鸡精少量,猪油，精盐。

制作步骤：(1)刚从菜市场或者是超市买回来的胡萝卜，表皮往往会沾带上一些的泥土，因此在制作的时候需要先将胡萝卜清洗干净，然后再进行削皮，这样能够更好更快地把胡萝卜地表皮去除掉。(2)待胡萝卜清洗干净之后，将胡萝卜切成片状。胡萝卜比较硬，因此切的时候尤其讲究刀法与力度，注意不要切到手指。也正是因为胡萝卜比较坚硬，所以在炒的时候比较难熟。因此需要在切胡萝卜片的时候注意把控每一片胡萝卜的厚度，不宜切太厚，但是为了充分发挥和保留胡萝卜本身的口感与水分也不宜切太薄。(3)将蒜切成一段一段的。(5)开火，把锅力的水分烧干，然后倒入些许的猪油，用铲子推动猪油，使猪油能够充分的融化在锅中。(6)把切好的胡萝卜片放进热油锅中，用铲子翻动。注意这个时候的火力的大小，胡萝卜属于比较难熟的蔬菜，如果个人喜欢偏软一些的口感，则可以在这个环节把火力开到中高档，这样来回翻炒七八分钟后，加入蒜段。(7)最后加入少量鸡精，盐，酱油进行调味就可以出锅了。

胡萝卜怎么炒的好吃

食材：

黄豆嘴500克黄瓜半根胡萝卜半个蒜 4-5瓣（切碎）干红辣椒 5-6个（切段）

蚝油1勺生抽1勺老抽半勺

步骤：

1、黄豆嘴洗净、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜洗净切成小丁备用。

2、起锅烧油，油热放入蒜碎，干红辣椒炒香放入黄豆嘴、胡萝卜翻炒两下。

3、放入调好的酱汁，加入黄瓜丁翻炒均匀加入少许盐加少许清水翻炒5分钟均匀即可出锅装盘。

胡萝卜怎么样炒才好吃

首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉，然后切成细丝。切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用。

我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段，葱段的大小大家自己掌握就可以，这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程。

所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上。五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的干辣椒段，拍碎的大蒜，开始翻炒。在炒的时候，要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。

最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了。放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽，开大火翻炒。

这道菜里面不要放水，如果放了水，胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段。这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。

洋葱炒胡萝卜的做法

清炒胡萝卜

先把胡萝卜的尾部以及头部去除，清洗干净切成薄片，豆腐干切片后备用，炒锅清洗干净，用大火烧热，加一些植物油，烧到6成热的时候，就把豆腐干放进去翻炒，然后再加胡萝卜片炒熟，加一些味精，白糖，精盐，酱油，一直炒到萝卜变熟就可以出锅装盘了。?

胡萝卜炒肉

准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热，花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精，调味吃了。?

鸡肉炒白菜胡萝卜丝

准备一些白菜叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及白菜清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

用料：

杏鲍菇 350克、胡萝卜 100克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、青椒 25克、

盐 5克、料酒 5克、鸡粉 10克、蚝油 15克、白糖 5克、淀粉 10克。

步骤：

杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。

胡萝卜切菱形片。

青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。

锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，

倒入漏勺控油备用。

锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。

然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。