面灯的做法大全详细_面灯的做法大全图片窍门

1.元宵节蒸面灯的做法

2.棉花灯怎么做

手工面灯的做法如下：

材料准备：和好的面、棉花捻子、香油

第一步，和面。这步和做馒头的步骤一样，面粉和水，酵母把面发酵好后，在案板上和好，并切成一块一块的方形块。

第二步，捏灯。这步是把前面切好的方形块，捏成灯形，类似酒盅。中间是凹形，四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。

第三步，插捻子。用棉花搓成捻子，当然有现成的最好。然后把捻子插进之前捏好的面灯的凹槽里，注意捻子最好长些，这样点燃时，能坚持更长时间。

第四步，蒸灯。把捏好的面灯，放在锅里蒸熟。柔软的面就会变硬。

第五步，倒油。最好是豆油，把它倒入面灯凹槽内，注意倒油量要合适。不要太多，这样容易洒，也不要太低，这样灯火持续不了多长时间。

面灯介绍：

面灯是用各类面粉蒸制而成，以食用油作燃料，多用谷物桔杆或火柴缠上棉花做灯芯，故称棉花灯。元宵节晚上点起来照明，这一天家里一般不用其他灯具照明。孩子们人手一只端着出去“闹元宵”，油尽而食。童谣曰：“棉花灯唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”

棉花灯（面灯）是淮北宿州一种节日面食，即当地人说的杂面油灯。状似茶碗，当地人元宵节都要做杂面油灯。正月十五当天中午人们开始做这种灯，用杂面或面和面，在面中加入风味调料，还会捏成各种形状，如果说素馅包子是为了冲一冲已腻了大鱼大肉的肠胃，那棉花灯就是为了取悦大大小小的孩童。

元宵节蒸面灯的做法

用料：葱适量、盐适量、面粉250克、淀粉150克、白萝卜适量、包菜适量、虾皮适量、油（菜油）适量。

具体步骤：

1、面粉淀粉加水调成糊状。

2、萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。

3、热油，勺子在油里过下，一勺面糊一勺料一勺面糊，放锅里，会脱落或用筷子轻轻弄下来，炸至金黄（好看点可以用菜油），捞出。

4、第一次约一半量。

5、成品。

棉花灯怎么做

方法如下：

1、黄豆面与面粉1：3混合，放适量精盐和水，水少放，和的面要比馒头硬很多。揉匀，一定充分揉匀，醒发半2小时左右。

2、像蒸馒头一样分成一小块一小块的，形状可以自由发挥，比如小鸟、刺猬、香炉等等，但一定要留灯肚子，后面会往里面到一点花生油。

3、其中最经典的是捏褶，通常要捏12个月的褶，每个月代表一个褶，比如中间有8个褶，就代表8月。捏好一年的12个月，寓意整年吉祥如意，健康平安。

棉花灯的做法是：

材料：面粉、水、棉花、食用油、火柴。

工具：和面盆、筷子。

1、在干净的和面盆里放入面粉，面粉的量看个人想做多少，然后加水揉成面团，放置醒发一段时间。

2、将醒发好的面团切成大小均匀的小块。

3、用拇指按压小块面团中间的部分，让面团下陷，有个窝状的孔就行了。再用拇指和食指挤压面块的上端，使其成扁平状，做花边。

4、接下来贴着花边捏一圈，取出一双筷子，用筷子挤压出花瓣的形状，挤压的部位距离要均匀。

5、筷子挤压后，一个花灯就做好了，然后按照上述步骤，把剩下的面团做成花灯。

6、将花灯放入锅中大火蒸半个小时左右，蒸熟后取出。然后用棉花包裹火柴做成花芯，将做好的花芯依次放进整好的棉花灯里，再倒入油，做灯的燃料。最后点燃，棉花灯就做好了。