冰糖银耳汤的功效与作用及禁忌_冰糖银耳汤的作用和功效

1.银耳和什么一起煮润肺 哪些人不宜用银耳止咳

2.吃银耳有哪些功效和禁忌

3.冰糖银耳汤的功效与作用

功效：

1、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。

2、红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

3、枸杞为中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。

禁忌：

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的东西。

2、高血压人群、情绪不是很稳定的人群或着平日饮食不控制大量摄取肉类导致面泛红光的人群，都不适合喝枸杞水。

3、变质的冰糖银耳红枣枸杞汤不能吃，以防中毒。

4、隔夜的冰糖银耳红枣枸杞汤不要食用，以防中毒。

银耳的最佳吃法：

要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。

鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

以上内容参考?人民网——银耳红枣枸杞汤的功效 润肺补肾止咳生津

以上内容参考?人民网——银耳的功效与作用 银耳的最佳吃法

银耳和什么一起煮润肺 哪些人不宜用银耳止咳

银耳汤的功效与禁忌

银耳汤的功效与禁忌，在现实生活中，相信大部分人都会经常喝汤，喝汤有很多好处，汤的类型也有很多，就比如说银耳汤吗，银耳是天然的食用菌，非常适合做滋补类食物，下面是银耳汤的功效与禁忌。

银耳汤的功效与禁忌1

红枣银耳汤到底有什么功效呢？具体如下：

1、红枣银耳汤可以增强体质。红枣在传统食品类当中，属于滋补类食物，可以养血安神，另一方面，银耳性温和，和红枣搭配在一起十分滋补养生，常喝红枣银耳汤可以增强体质。

2、红枣银耳汤可以提高人体免疫力。人体的免疫力很重要，这是对健康的一种保护，银耳中富含多糖，可以补充营养，提高免疫力，冬天时候喝红枣银耳汤还可以预防感冒。

3、红枣银耳汤可以护肝。红枣银耳汤中富含氨基酸，并且其中的多糖物质对肝脏是有帮助的，可以提高肝脏的解毒功能。另外，红枣还有降低胆固醇的作用，因此银耳与红枣相结合的银耳红枣汤还可以保护肝脏。

4、银耳红枣汤可以稳定情绪，镇静安神。银耳红枣汤本身就是一种养生汤，经常喝红枣银耳汤可以稳定人的燥热情绪，帮助入眠。

以上四点便是银耳红枣汤的好处与功效，对于喜欢养生的人来说，可以常食用之。但即便如此，银耳红枣汤也存在一些禁忌，以前情况需要注意，避免影响身体健康：

一、女生经期不要喝红枣银耳汤。红枣有补血的作用，而在经期的女性喝银耳红枣汤出血现象可能会加重，这样容易出现月经不调，影响女性身体健康。

二、腹胀胃胀的时候，不要喝红枣银耳汤。虽然银耳汤有很高的营养价值，但是对于腹胀胃胀的时候，尽量不要喝银耳红枣汤，这样会加重肠胃的负担。

三、糖尿病患者不要喝银耳红枣汤。银耳红枣汤中含有一定量的糖类物质，对于糖尿病患者而言，含糖类食物不宜食用。

虽然银耳红枣汤很养生，但是并不是所有人都适合，合适的人群喝银耳红枣汤可以调养身心，让身体更加健康，而不适合喝银耳红枣汤的人，则需要克制，不免影响身体健康。

银耳汤的功效与禁忌2

银耳雪梨汤功效与禁忌

1、可以清热生津

因为雪梨本身就是一种水果，比较适合于夏秋季节食用，是众多解暑解渴水果之一。在与银耳结合之后，有清热生津的作用。因此，对于夏秋养生的人来说，喝银耳雪梨汤是一种非常不错的选择。

2、滋阴润肺

喝银耳雪梨汤可以滋阴润肺，在养生食材当中，银耳和雪梨皆可以入肺，银耳雪梨汤可以起到滋阴润肺的作用。尤其是在阴虚肝虚的人而言，比较合适。同时对于口干，口渴也有一定缓解作用。

在日常生活中，一些老年人的咽喉干燥等，也可以多喝银耳雪梨汤来进行调养，是一种非常受欢迎的养生食补之物。

3、化痰止咳

对于痰多容易咳嗽的人来说，银耳雪梨汤有很好的调养作用。冬天时候，气候变化，人非常容易感冒，喝银耳雪梨汤可以化痰止咳。

4、润肠通便

银耳中含有一种天然的'胶质，这种物质对于肠胃非常有帮助，可以促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。生活中一些肠胃干燥或者有便秘的人，可以喝银耳学雪梨汤来润肠通便。

5、美容养颜

冰糖银耳汤的美容养颜作用非常受欢迎，特别是对于女性来说，是一道天然的滋补食物。银耳中富含胶原蛋白，经常吃银耳可以补充人体营养，改善皮肤。

6、补充人体营养

银耳雪梨汤中富含维生素和各种人体必需的微量元素，喝银耳汤可以补充营养，同时还可以补充能量，有一定的养生价值。

当然，并不是所有人都适合喝银耳雪梨汤。在面对众多适宜人群之时，银耳雪梨汤也有很多禁忌和不适宜人群，具体如下：

一、体质偏寒的人不宜食用银耳雪梨汤，银耳雪梨汤比较偏寒性，对于体质比较弱的人来说，不宜喝银耳雪梨汤。

二、糖尿病患者不宜食用银耳雪梨汤。银耳雪梨汤中的含糖量比较高，并且水分含量比较高，对糖尿病患者喝和胃寒的人不宜喝银耳雪梨汤。

银耳汤的功效与禁忌3

银耳的五种营养功效

1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。

此外，银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品。

4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

5、减肥

银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

哪些人不宜吃银耳

适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。

吃银耳有哪些功效和禁忌

1 冰糖+银耳

银耳中含有多种氨基酸、维生素及矿物质，还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有较高的营养价值，中医认为，银耳性平、味甘，有补肺益气、养阴润燥的功效，而冰糖能补中益气、和胃润肺，两者一起炖汤喝，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。

冰糖银耳羹

原料

银耳、冰糖、枸杞、红枣。

做法

1、银耳洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、加入冰糖、枸杞和红枣，用小火炖煮；

4、至汤粘稠，搅拌均匀，即可。

2 银耳+雪梨

雪梨中含有大量的维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维等，还含有丰富的钙、锌、铁、钾等矿物质，雪梨性凉，味甘、微酸，具有生津、润燥、清热化痰的功效，雪梨和银耳炖汤喝，不仅营养丰富，还能润肺止咳、清热化痰。

雪梨银耳羹

原料

银耳、雪梨、枸杞、红枣。

做法

1、将银耳洗净浸泡，去除杂质，撕成小块；

2、将银耳放入锅中，加水烧开，转中火炖煮；

3、将雪梨洗净切块，放入锅中，小火炖煮；

4、加入冰糖、枸杞等，炖15分钟左右，即可。

3 银耳+百合

百合性寒、味甘，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳、失眠多梦、精神恍惚等症状，百合和银耳都含有多种营养物质，尤其富含氨基酸、维生素，有较高的营养价值，两者搭配食用，能为机体补充多种营养，还能润肺、清热、安神。

百合银耳汤

原料

银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳洗净，用冷水泡发，撕成小块；

2、莲子洗净，用温水泡发，去掉内芯；

3、银耳煲1小时，加入莲子，莲子软后加入百合、枸杞；

4、加入冰糖，继续煮15分钟，即可。

4 川贝+银耳

川贝是常见的一味止咳药材，性微寒、味苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，而银耳能滋补生津、润肺止咳，两者一起炖汤喝，既可以改善口感，又能增强药效。

银耳川贝莲子汤

原料

银耳、莲子、川贝、冰糖。

做法

1、莲子洗净，浸泡约2小时，备用；

2、将银耳洗净，放入水中泡发，撕成小块；

3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中；倒入清水；

4、大火煮开，转小火炖煮，即可。

冰糖银耳汤的功效与作用

银耳别称白木耳、雪耳、银耳子等，营养价值非常高，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，下面一起来看看吃银耳的功效和禁忌吧!

银耳有的功效1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。

2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。

4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。

7、润肠通便：银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可润滑肠道、刺激排便、保持肠内粪便湿润。

8、滋阴和血：银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用，适宜老弱、病后体虚者食用，对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

吃银耳的禁忌1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。同时，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、银耳食用前一定要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟，然后用清水反复冲洗后才可食用，泡发后去掉未发开部分，特别是呈淡**的部分。

3、变质银耳不可食用以防中毒，银耳变质后呈焦**或绿褐色，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味，另外凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

4、银耳一般都含较多的硝酸盐类，经过烹煮之后如果放的时间较长，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。

5、银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的，黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害，严重的最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

银耳不能和什么一起吃1、白萝卜：白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳与白萝卜两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群容易引起皮炎。

2、菠菜：银耳含有丰富的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。

3、含铁多的食物：银耳中含磷丰富，而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以不宜跟富含铁质的食物一起吃的，如蛋黄、动物肝脏等。

银耳和什么一起吃最好1、莲子：银耳和莲子一起吃能滋阴润肺、减肥、祛斑。

2、薏米：银耳和薏米一起吃能治脾胃虚弱、肺胃阴虚，

3、雪梨：银耳和雪梨一起吃能滋阴润燥、止咳，

4、百合：银耳和百合一起吃能清咽润肺。

5、山药：银耳和山药一起吃能滋阴润肺。

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冰糖银耳汤的功效与作用

　冰糖银耳汤的功效与作用，冰糖银耳粥主要是用泡发的银耳加入冰糖之后制作成的一种营养汤品。冰糖银耳汤美味可口滋补养生，冰糖银耳雪梨汤有很多功效。那么冰糖银耳汤的功效与作用有哪些呢？

　冰糖银耳汤的功效与作用1

　 冰糖银耳汤的功效与作用，有以下几点：

　1、降燥滋阴：口干、皮肤干燥的人，适当食用冰糖银耳汤，具有较好的降燥功效；

　2、清除虚火：对于阴虚火旺所导致的口干、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑，适当食用冰糖银耳汤，可以清除虚火，缓解上述症状；

　3、促进睡眠：冰糖银耳汤通过滋阴，能够使心血得到滋养，对于心烦意乱、心神不宁，以及容易失眠、多梦的人，可以发挥提高睡眠质量的功效；

　4、缓解疲劳、恢复体力：冰糖银耳汤富含碳水化合物，即糖分，1g糖能够产生4kcal的热量。

　因此适当食用冰糖银耳汤，可以缓解疲劳、恢复体力。

　 1、冰糖

　冰糖严格来说是一种调味品，一般多为奶茶店常备。在家庭生活当中，冰糖也是一种必不可少的食材。例如做红烧排骨的时候，很多人会习惯性加入一些冰糖做成糖醋味。冰糖中含有蔗糖，可以满足人体对糖分的需求。

　 2、银耳

　冰糖银耳枸杞汤之所以会如此受欢迎，更多是因为银耳在其中起到了融合的基础性作用。银耳中富含天然的胶质可以让汤汁变得很粘稠，同时其中所富含的为维生素和微量元素等可以补充身体营养。

　 3、枸杞

　枸杞是一种天然的滋补安生食材，食之有养肝补肾的好处。与银耳食材搭配，可以利用银耳的温和属性综合其中的燥热属性，令银耳汤营养价值更棒。

　那么，冰糖银耳枸杞汤到底有啥功效和作用呢？为此为大概总结了一下，在平时生活中常喝冰糖银耳红枣汤有促进肠胃消化，养肝补肾，提高身体免疫力的作用。那么，冰糖银耳枸杞汤可以每天都喝吗？是否有存在一些禁忌和注意事项，以及副作用呢？

　严格来说，冰糖银耳枸杞汤是一种养生汤，是可以每天都喝的，本身并不存在所谓的副作用。但是需要注意的是，对于血糖比较高的人来说，则不太适合常喝冰糖银耳枸杞汤。同时，枸杞属于温热类食材，具备一定的滋补作用，对于体质比较健壮，精力比较旺盛的人来说，也不太适合每天吃，并且一次性不要吃太多。

　冰糖银耳汤的功效与作用2

　1、烹调冰糖银耳汤以前应当先将白木耳凉水侵泡(所有发起来)再用热(温)侵泡20至30分钟，随后用清理水反复清洗几回后才可食。泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅**的一部分。

　2、白木耳如呈焦淡**或绿褐色就不可以吃完，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑点，或桔红色软斑，经小水泡后，发粘异味重都不好。此外，凡表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险。这类白木耳是霉变的白木耳，吃完以后可能导致食物中毒，对人脑、肝脏和肾脏功能均有比较严重的危害。

　3、冰糖银耳汤的糖份较为高，尽量不要在夜里临睡前服用，那样会提高血液粘稠度，对身心健康不好。

　4、尽量不要喝过夜的冰糖银耳汤，白木耳带有较多的磷酸盐类，经烹制后如置放时间较长，在病菌的溶解功效下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠，它进到血液会使身体中一切正常的血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度，影响身心健康。

　白木耳的营养成分成分：白木耳有祛毒的作用，枸杞子治肾脏肾阳不足，腰酸腿软，头昏，眼花。

　白木耳忌讳群体：外感风寒的人、糖尿病人慎食。

　适合群体：一般群体均可食。尤适合慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺病人。

　冰糖银耳汤的功效与作用3

　 一、冰糖红枣银耳汤的禁忌

　 1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。

　银耳本身有抗血小板凝聚的`作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。

　而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。

　 2、腹胀的人群不宜食用。

　确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。

　 3、糖尿病的人不宜食用。

　冰糖红枣银耳汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。

　 4、外感风寒的人不宜食用。

　银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。

　 二、哪些人可以吃冰糖银耳红枣汤

　1、食欲不振、精神衰弱、心神不宁的人：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　2、中老年人、发育中的青少年以及女性：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

　3、免疫力差的人：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　4、高血压患者：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　5、胆结石患者：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。