苏打饼干的做法烤箱版_苏打小饼干的做法 烤箱

1.电烤箱饼干的做法

2.苏打饼干怎么做

主料；牛奶50克、玉米油15克、小苏打1克。

辅料；盐2克、低筋100克。

1、牛奶50克，玉米油15克，小苏打1克，盐2克，低筋粉100克，搅拌成絮状。

2、揉成面团，醒发1小时。

3、按压两面，擀成面片，切成长方形。

4、放入烤箱20分钟，烤箱预热170摄氏度上下火即可。

5、苏打饼干的成品图。

电烤箱饼干的做法

1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。

4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。

5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。

6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

7、将叠好的面团擀开成为长方形。

8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。

9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状

10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.

苏打饼干怎么做

　电烤箱主要用于食物的烘培，很多女孩子喜欢在家烤一些饼干送给亲人朋友，下面就由我为大家带来电烤箱饼干的做法，大家一起去看看吧！

　一、电烤箱饼干的做法——全麦苏打饼干

　食材准备

　低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。

　方法步骤

　1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团；

　2、揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右；

　3、把发好的.面团从1/3处向中间折起来，再把另一端从1/3处向中间折起来，完成第一次三折；

　4、折好之后，将收口向下放置，再擀开成长方形，然后三折、再擀开，再三折，一共三折三次；

　5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔；

　6、用到切成正方形小块，放到烤盘上，在表面上喷水，然后发酵20分钟左右，然后放入烤箱。

　7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。

　二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干

　食材准备

　黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干

　方法步骤

　1、将黄油软化，然后加入糖粉均匀搅拌；

　2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中，搅拌均匀；

　3、在黄油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌匀；

　4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟；

　5、等面团变硬之后切片，放入烤盘中；

　6、在烤箱中烤20分钟即可。

　三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干

　食材准备

　低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐

　方法步骤

　1、把柠檬皮去掉，切成碎屑；

　2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁；

　3、放入低粉，加入黄油，倒入切碎的柠檬，揉成面团；

　4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时，然后放入烤箱中；

　5、最后放入烤箱中，上下火烤15分钟作用，饼干即可出锅。

　拓展阅读

　烤箱蛋饼干的做法

　主料

　蛋黄2个 蛋白2个 低粉60g 细砂糖40g

　步骤

　1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。

　2. 将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡。

　3. 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。

　4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。

　5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋

　6. 在烤盘中铺上油纸，裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱，以上下火190度在下层烤10分钟，再放上层以150度烤3分钟。

　小贴士

　1.建议使用防粘的油布 2.打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉。 3.打发蛋清和拌面粉是成败的关键，蛋清打发硬一些，挤出的饼干成型会比较好。

　烤箱发面鸡蛋饼的做法

　1、准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。

　2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。

　3、大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。

　4、继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了。

　5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实。

　6、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。

　7、搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。

　8、用烤箱蛋饼，做法简单

　9、将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。

　10、将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热。边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。

苏打饼干做法:所需食材：低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量。制作步骤：

第一步：准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量；接着把酵母放入温水里搅匀化开，再把葱切成细葱花备用。

第二步：把盐放入面粉碗里搅散，接着用酵母水和面，把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花；然后下手揉成一个偏软且光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第三步：在案板上铺好保鲜膜，接着取出醒发好的面团擀成大薄饼；然后切成大小合适的长方形面片。

第四步：用叉子在面片上戳上小孔排气，然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。

第五步：烤箱上下火170度预热十分钟，然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟，上色满意即可出炉；放凉后饼干就变得酥脆了。