如何做粉蒸肉好吃_如何做粉蒸肉好吃的做法

如何做粉蒸肉好吃_如何做粉蒸肉好吃的做法

       接下来，我将为大家解答有关如何做粉蒸肉好吃的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下如何做粉蒸肉好吃的话题吧。

1.米粉肉怎么做才好吃

2.粉蒸肉在家怎么做好吃

米粉肉怎么做才好吃

       米粉肉怎么做

       想要制作出美味可口的米粉肉，首先需要我们准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱。首先要给五花肉留皮，然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后，依次在其中倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒以及鸡精，还需要放入葱、姜、蒜，搅拌拌匀之后就可以腌制上半个小时。腌好之后需要我们用筷子清除掉其中的葱、姜、蒜，再倒入蒸肉粉，如果我们感觉米粉肉太干，这时候就可以加入适量的清水，然后需要让每片肉都沾满米粉才行。把南瓜切成厚片，平铺在盘子中，然后把裹好米粉的肉，一片片的夹到盘子中摆好。然后用大火蒸上30分钟就可以了。

       米粉肉怎么做窍门

       想要烹饪出美味的米粉肉，首先用的肉一定要是偏瘦肉才行，也就是说肉需要选择用肥三瘦七的，因为偏瘦的猪肉需要用米粉裹着吃，如果感觉很干，这时候我们就可以适当的在其中加点油或者水，也可以在蒸到快熟的时候洒点水，然后再继续蒸，可以让米粉肉吃起来的味道以及口感更好。

       在烹饪米粉肉的时候需要注意，这时候蒸煮的时间是不能太长的，如果说蒸煮的时间不够长，这时候就可以让米粉吸透水膨胀，之后再蒸就不会变干，所以说蒸米粉肉的时候，时间要蒸的越长越好。至少是需要四十五分钟以上才行的。制作米粉肉的时候大家最好不要用蒸锅，最好的方法是用高压锅。可以让米粉肉的味道吃起来更好。

       米粉肉的米怎么弄

       制作米粉肉的时候需要准备好米才行，对于正宗的粉蒸肉米粉来说，是应该使用稻米来制作的，就是我们在平时最常吃的大米。因为大是米有非常丰富的营养功效，也是我们补充营养素的最佳食物，因为大米是可以帮助我们提供丰富的B族维生素，而且因为大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等食用功效存在。

       对于桂皮和大料，需要我们砸碎，然后就可以放入香叶，然后把这些香料全部都放到大米中，小火炒之后，需要把火加大，然后让香料的香味出来。等到米微微变成**的时候就可以改成中火，不能把米炒糊。我们用中火炒制，等米变成**的时候就可以炒出香气,可以尝一尝米粒的味道，如果有香酥感，这时候就可以倒在砧板上，然后需要挑出调料，晾凉之后用擀面杖擀碎，而且必须要等到晾凉之后再擀，否则有热气是不容易擀碎的。

粉蒸肉在家怎么做好吃

       炒得香香的米粉裹上腌制入味的五花肉，咬上一口，相当滴解馋。最主要的是，它的做法一点都不复杂。只要将裹在外面的米粉一次多做一些放在冰箱里保存起来，想吃的时候，切上几块肉稍腌制片刻后粘上米粉蒸熟就可，非常简单快捷。家里来了客人，用它来招待，不失为一道上得了台面的宴客菜哦！今天的粉蒸肉配了芋头一起来蒸，芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。

       芋头粉蒸肉的做法

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       步骤step

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       将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

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       炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

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       放入搅拌机中，磨碎成粉

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       倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用

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       五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片

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       放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀

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       腌制约30分钟让其入味

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       芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片

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       将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿

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       将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)

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       取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)

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       高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

       食材

       原料五花肉、南瓜、米粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、水

       步骤/方法

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       将五花肉切成大片（稍冻下更好切）

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       将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟

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       将米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用

       怎样在家做粉蒸肉

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       处理南瓜：图4：南瓜去籽，削皮洗净后切小块

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       图5：将蒜末和米粉，少许盐，倒在南瓜上，加入少量清水，搅拌均匀，让南瓜沾上米粉（如果是叶菜等水份大的菜就不用加清水了）

       怎样在家做粉蒸肉

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       图6：蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸（也可用荷叶，但乡下一般用纱布或干脆什么也不铺），把南瓜一层层码在蒸笼上

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       图7：将肉片平均摆在南瓜上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上

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       图8：锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸60分钟（我用的高压锅，上汽10分钟后，再小火蒸10分钟）即可

       非常高兴能与大家分享这些有关“如何做粉蒸肉好吃”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。