腊肠的做法大全家常菜简单_腊肠的做法大全家常菜简单

腊肠炒尖椒好吃。

所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣。

做法步骤：

1、准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。

2、蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水分，会变软。

3、把蒸好的腊肠晾凉，再把腊肠斜刀切成片。

4、尖椒去籽，切成片。

5、锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，将辣椒片炒至起皱皮，稍变软，这样辣椒会变软，容易入味。

6、下入腊肠片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

7、出锅，一盘香辣开胃，好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。

注意事项

腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。

香炒腊肠的做法

春节过后，家里是不是还屯着吃不完的香肠。今天安徽新东方老师就教大家这些简单易学的香炒腊肠。

香炒腊肠的做法

1.将腊肠切片，辣椒洗净切片，姜蒜切小片。

2.热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。

3.倒入辣椒炒至半熟，倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。