大头菜的做法大全窍门简单_大头菜的做法大全窍门简单

1.爆炒大头菜的做法(简单易学，美味可口)

2.火爆大头菜家常做法

3.大头菜怎么凉拌好吃 凉拌大头菜的简单做法分享

凉拌大头菜做法如下：

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

爆炒大头菜的做法(简单易学，美味可口)

1、烤大头菜准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。

2、新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净。

3、用刀对半切开，方便烤熟和入味。

4、倒入一点橄榄油。

5、加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀（尽可能保证每个大头菜都沾上橄榄油和调味料）。

6、处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。

7、放入200度的烤箱烤15分钟左右。

8、直到表面有点焦黄即可。

火爆大头菜家常做法

大头菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，可以用多种方式烹饪。其中，爆炒大头菜是一道非常简单易学、美味可口的菜肴，适合各种人群食用。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的爆炒大头菜吧！

材料准备

制作爆炒大头菜的材料非常简单，只需要准备以下几种：

-大头菜一颗

-大葱一根

-姜末适量

-蒜末适量

-盐适量

-食用油适量

步骤说明

1.大头菜处理

首先，将大头菜洗净，去除表皮，然后将其切成小块备用。可以根据个人口味喜好，将大头菜切成不同的形状，比如丝、片、块等等。

2.大葱处理

将大葱切成段，然后切成丝备用。

3.热锅加油

将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末，炒出香味。

4.加入大葱

将切好的大葱加入锅中，翻炒均匀。

5.加入大头菜

当大葱炒出香味后，将切好的大头菜加入锅中，翻炒均匀。

6.加入盐

在大头菜炒制的过程中，适量加入盐，调味即可。

7.翻炒均匀

将大头菜和大葱翻炒均匀，直到大头菜变软熟即可。

小贴士

1.大头菜的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炒制大头菜时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如酱油、料酒等等。

3.切大头菜时，可以先将其切成小块，然后再用刨刀将其切成丝，这样可以更加方便。

大头菜怎么凉拌好吃 凉拌大头菜的简单做法分享

火爆大头菜的做法如下：

1、大头菜一颗。

2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

1、用料：

新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。

2、做法：

（1）黄瓜切丝。

（2）大头菜切丝。

（3）香菜切碎。

（4）蒜切末。

（5）泰椒切碎。

（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。