寿司八爪鱼的做法_寿司八爪鱼的做法大全

       希望我能够为您提供一些关于寿司八爪鱼的做法的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.买的冷冻章鱼足怎么吃

2.做寿司都需要什么材料

3.关于寿司的做法?

4.章鱼小丸子的家常做法

买的冷冻章鱼足怎么吃

       问题一：速冻深海大章鱼爪怎么吃 所需食材

        主料：

        鱿鱼爪

        500g

        辅料：

        蒜片

        适量

        姜丝

        适量

        柿子椒

        适量

        葱头

        适量

        白糖

        适量

        黄豆酱

        两大勺

        操作步骤

        1.准备一些蒜片、姜丝

        2.将葱头切丝，黄红柿子椒切丝

        3.鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来

        4.锅中加水

        5.水开后将鱿鱼爪放进去

        6.搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）

        7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了

        8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒

        9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱

        10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖

        11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪

        12.翻炒一下

        13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了

        14.装入盘中开吃

        问题二：冻大章鱼脚的做法我买了两只章鱼足有1、5斤重怎样做好吃 1.姜葱八爪

        原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

        做法：

        1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

        2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

        2.姜汁炒章鱼

        原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

        制作：

        1、章鱼宰洗收拾干净，切块。

        2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

        特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

        3.韩式炒章鱼

        材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）

        作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末

        2、再将章鱼用开水烫好，控干

        3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可

        4.韩式辣椒炒章鱼

        材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ‘ 红辣椒 1 根切片 ‘ 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ‘ 糖 2茶匙 ‘ 盐少许 ‘ 水少许

        做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ‘ 糖 ‘ 盐 ‘ 水 然後一起拌炒均匀後就ok了

        5.日式西红柿炒章鱼

        材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量

        作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。

        2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。

        6.牛奶蛋清炒章鱼

        主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克

        调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

        特色：营养丰富，口感鲜嫩。

        作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；

        2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；

        3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.

        7.卤章鱼

        材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,

        B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片

        C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L

        将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

        8.芋头卤章鱼

        原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升

        调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许

        制法：1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。

        2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。

        9.白切章鱼

        主料：活章鱼750克,配料：香菜......>>

        问题三：真空包装冰冻章鱼爪怎么吃 水煮熟后切段加味极鲜拌葱。

        问题四：冻大章鱼足怎么做好吃 1. 一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。

        2. 把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。

        3. 用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。

        4. 洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。

        5. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油

        6. 先将洋葱和辣椒爆出香味！

        7. 再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。

        8. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。

        问题五：冰冻的章鱼脚能直接生吃么？蘸芥末。。 最好煮熟吧，冻过的比较不好

        问题六：章鱼足解冻不怎么好吃啊 不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。几种北极贝的美食营养做法：1.北极贝刺身解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏，然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。2.北极贝炒时蔬将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。　　取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。　　炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。3.鱼香北极贝北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。做法：大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。4.北极贝寿司先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。2.将北极贝洗净，剔好备用。3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。5.尖椒北极贝配料:鲜贝500克。辣椒(青、尖)150克。姜10克盐8克味精2克色拉油25克香油5克胡椒粉2克料酒15克各适量。将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；2.尖椒切成小圆颗；3.姜改片备用；4.锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；5.下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。6.凉拌北极贝材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油制作：1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘

        问题七：冷冻章鱼怎么做好吃？ 1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油

        2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

        3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身

        4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油

        5.依次翻身，至小丸子表面金色即可

        问题八：冻得大章鱼爪怎么吃 水煮熟后切段加味极鲜拌葱。

        问题九：章鱼足冰冻的怎么做 柱候酱爆八爪鱼的做法

        1.八爪鱼清洗干净，淖水至熟，配料准备好

        2.热油锅爆姜丝。洋葱丝和红椒丝，下八爪鱼快手翻炒，起锅前下柱候酱和青葱

        问题十：煮熟的章鱼足能冷冻多少天? 您可看看海鲜的色泽和性状，如出现干瘪或颜色与最初冻制时的不同了，则说明冻制的时间很长了，最好不要再食用了，这时就是可以食用也没什么营养了。另外，家庭在冻制螃蟹这类有壳且煮熟的海鲜时，最好采用可抽真空密闭的包装来冷冻保存，这样的好处是水分不会流失过大。但也不可过长时间的冷冻贮藏，还是尽快食用完比较好。

做寿司都需要什么材料

       寿司蛋糕材料:

       鸡蛋一只，香米一杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋（没有可用白醋加点糖）

       做法:

       1.鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

       2.米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

       3.菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

       4.基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

       5.菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

       6.取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

       7.舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗。

       8.在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

       9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

       10.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

       11.最后再铺上一层米饭，再压压。

       12.找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

        水滴寿司 材料:

       黄瓜一根，胡萝卜一根，火腿一根，鸡蛋，橄榄菜，沙拉酱，大米，白糖，米醋，寿司帘，寿司紫菜

       做法:

       1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

       2、蛋打散，加少许盐，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

       3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

       4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

       5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。

        酪梨握寿司 材料:

       酪梨1/4颗，寿司饭适量，海苔片适量，美乃滋少许，鱼卵少许

       做法:

       1.切下4小片的酪梨，去皮后备用。

       2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上2小片作法1中的酪梨，再用适量的海苔片包住，作为固定。

       3.作法2中的寿司，在海苔片上放入少许美乃滋和鱼卵作为装饰即可。

        梅花寿司 材料:

       海苔，寿司米饭，韩国辣酱，芝麻油，蛋皮

       做法:

       1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭

       2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭

       3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个

       4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

       5、卷好后切成段即可

        火腿起司寿司卷 材料:

       小黄瓜1条，培根1片，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，火腿1片，烟熏起士片2片

       做法:

       1.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。

       2.培根放入锅中煎出油份后，用餐巾纸吸干油份，再切成细末备用。

       3.海苔片上铺满寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，并包入火腿片、起士片、作法1后卷起，再滚裹作法2即可。

        魔幻寿司——双薯海苔卷 材料:

       寿司海苔，紫薯，红薯，火腿，黄瓜，胡萝卜

       做法:

       1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。

       2、胡萝卜切成条，用开水焯一下。喜欢吃生的，此步骤可省略了。

       3、黄瓜切成条，火腿切成条。

       4、在竹帘上铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，均匀的抹上一层紫薯泥（或红薯泥），涂抹至2/3处即可。

       5、放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条各一根，用卷帘卷成卷即可。

       6、用刀切成小段，装盘即可。

        韩式泡菜寿司卷 材料:

       韩式泡菜60公克，萝美生菜1大片，美乃滋适量，白芝麻适量，海苔片3/4片，寿司饭适量

       做法:

       1.将韩式泡菜水分稍稍沥干，萝美生菜洗净后沥干备用。

       2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将白芝麻均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，依序加入萝美生菜叶和泡菜，挤上美乃滋再撒点白芝麻卷起即可。

        花样主食：清凉寿司卷 材料:

       绿茶寿司饭 250g，海苔 1张，腌萝卜，黄瓜 各50g，蟹肉棒 1根

       做法:

       1、将腌萝卜和黄瓜切成1cm见方的长方条，备用。

       2、取竹帘铺在案板上，上面铺上一张保鲜膜，放上海苔片，再在海苔片上将绿茶寿司饭均匀地铺平、压实，之后将海苔片和寿司饭上下翻转过来。这时在竹帘上由下而上依次是：保鲜膜、寿司饭、海苔。

       3、将切好的腌萝卜条、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片的一端，从这段开始卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。

       4、卷好的寿司卷切成1cm厚的段，即可。

        花寿司便当 材料:

       寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个

       调料：

       海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)

       做法:

       1、将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。

       2、将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。

       3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。

       4、另4片分别沾上调味料，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。

        向日葵寿司 材料:

       这款寺司以刀法及设计理念结合而成，形如向日葵，又似太阳菊，加上色彩艳丽，犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手。传统材料配合创意，属形、味和视觉结合的特色寿司。分量： 1人预备时间：20分钟

       做法:

       材料

       寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片20克，玉子烧(寿司蛋)25克，保鲜纸1张。

       制法

       (1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状。

       (2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片。

       (3)用青瓜片卷起玉子烧，作为寿司卷的中心。

       (4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起，成粉红色状。

       (5)把寿司海苔平均分为两小片。

       (6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平。

       (7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状。

       (8)把条状海苔醋饭排成红白相间，玉子烧置于中心卷成寿司卷。

       (9)先用保鲜纸卷起寿司，切片后再清除保鲜纸即成。

       心得

       寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素，必须准确掌握。

        台风寿司卷 材料:

       全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量

       做法:

       1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。

       2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。

       3.海苔片上铺上寿司饭（前端需预留2公分），再铺满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后卷起即可。

        鳗鱼坚果箱寿司 2个份 材料:

       市售蒲烧鳗1条，夏威夷豆30公克，小黄瓜1条，山椒粉适量，寿司饭200公克，盐少许，箱寿司专用模型1个，干净纱布1条，保鲜膜1张，盐2个，砂糖1大匙，酒1大匙

       做法:

       1.制作蛋黄松。将蛋打散，加入砂糖、盐、酒搅拌均匀，倒入平底不沾锅，以中火煎，并用4?6?55支筷子快速搅拌，直至松散成粒状即可。

       2.鳗鱼放入烤箱烤热备用；夏威夷豆切碎备用。

       3.将小黄瓜用盐搓洗，汆烫，泡冷水，待冷却后切成圆薄片，泡入盐水(水100cc、盐2公克)中软化，再用纱布包起来扭干水份，然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用。

       4.模型上铺一张保鲜膜，填入作法3的饭，在饭上均匀撒上碎夏威夷果，最后铺满鳗鱼，盖好保鲜膜，充分按压成形。

       5.脱模后，打开保鲜膜，用沾醋水(水100cc、醋15cc)的刀切成适当大小即可。

        东京蛋卷寿司 材料:

       主料：罐装金枪鱼

       配料：鸡蛋，寿司米饭，绿芥，黄瓜，海苔，

       调料：糖，盐，寿司米醋，姜，色拉油

       做法:

       1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

       2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮

       3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。

       特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

        天妇罗寿司卷 材料:

       鲜虾4尾，南瓜20公克，香菇2朵，四季豆4支，海苔片1片，寿司饭适量，面衣：100公克，冷水150㏄，蛋黄1颗

       做法:

       1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，在虾腹处斜划3?6?54刀，按压虾子背部使虾筋断裂，再撒上少许盐备用。

       2.南瓜切成薄片备用。

       3.香菇切成长条状备用。

       4.先将面衣材料全数混合调匀备用。

       5.将处理过后的鲜虾、南瓜、香菇和四季豆，先沾低筋面粉后裹上面衣，并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。

       6.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1.5公分），将作法4中炸妥的材料依序排放其中卷起即可。

       7.将作法5中卷好的寿司，先沾低筋面粉后裹上面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起，切成合适的大小。

       8.食用时撒些盐可更增添美味。

        清凉海风-寿司卷 材料:

       新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g，苏子叶3张，白金枪鱼,红金枪雨各50g，辣根，蛋黄酱(色拉酱)，葱花，飞鱼籽各适量，寿司海苔半张，米饭(新)200g，寿司醋适量，用具:寿司卷廉一个,保鲜膜

       做法:

       新米饭加寿司醋拌匀(注:醋不要多,多了米饭会粘)放凉备用

       把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)

       卷廉上放寿司海苔(半张),凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦,海苔在上面了)

       把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型.

       把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中(摆成啥样自己做主),淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了

        炸猪排寿司 材料:

       a.高丽菜20公克，小里肌肉60公克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片3/4片，寿司饭适量，b.低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量

       做法:

       1.高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。

       2.小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放置10分钟。

       3.将小里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞起沥干油后，切成长条状备用。

       4.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），放入高丽菜丝和切好的猪排后卷起即可。

       5.将作法4中卷好的寿司，依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入180℃的油锅中略炸至表面呈现金**，捞起沥干油后，切成适当大小即可。

       6.食用时可以搭配市售猪排酱汁与黄芥末为沾酱，将更添美味。

        锦绣花寿司 材料:

       芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张

       做法:

       1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。

       2.香菇煮切丝后备用。

       3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。

       4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。

       5.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮卷起即可。

        五彩鲜果寿司卷 草莓优格酱 材料：草莓2颗、美乃滋30公克、优格30公克 作法： 1.将草莓洗净切成丁状，加入美乃滋和优格，放入果汁机中快打成稠状，倒出备用。 材料:

       苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，火龙果30公克，芒果30公克，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，开心果2颗

       做法:

       1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状备用。

       2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，先放入萝美生菜叶，再将作法1中的材料逐一放入卷起即可。

       3.装盘时可放些切碎的开心果装饰，并在盘边淋上草莓优格酱汁。

        十蔬沙拉寿司卷 材料:

       红甜椒丝15公克，黄甜椒丝15公克，长豇豆2条，沙拉笋30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，美生菜1片，皮的材料：1片，水蜜桃1/2个，味噌美乃酱：5cc，美乃兹20公克，白味噌5克，白芝麻粒10公克，味醂5cc

       做法:

       1.红、黄甜椒切长条丝状；长豇豆汆烫；沙拉笋切丝备用。

       2.水蜜桃切薄片备用。

       3.味噌美乃酱材料全部拌匀备用。

       4.海苔上排列铺上作法2，再铺上喷水后的越南米皮，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺满寿司饭，放入作法1的各种材料和美生菜后，涂上适量的味噌美乃酱后卷起即可。

        纳豆山药寿司卷 材料:

       A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味醂1/2小匙，葱花适量

       做法:

       1.将山药去皮切成细丝备用。

       2.将材料B拌打成黏稠状备用。

       3.海苔上铺薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺上一层饭，再铺上作法2。

       4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后卷起即可。

        稻荷寿司 材料:

       入味豆皮12片，厚蛋烧30公克，香菇煮2朵，干瓢煮30公克，红萝卜煮2条，黑芝麻适量，鸭儿芹适量，寿司饭360公克

       做法:

       1.鸭儿芹洗净，汆烫后切碎备用。

       2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。

       3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然后取适量填入豆皮即可。

        冰淇淋寿司 材料:

       豆皮寿司皮适量，香草冰淇淋适量

       做法:

       (1)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。

        军舰海鲜寿司 材料:

       寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。

       做法:

       1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。

       2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。

       3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。

        滴水寿司 材料:

       寿司饭5碗，内馅：5颗，小黄瓜2条，红萝卜条5条，素蟹肉棒5条，海苔片5片，素香松50公克，高丽菜丝60公克，美乃滋适量，外馅：适量，素海菜丝适量，熟黑芝麻少许

       做法:

       1.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用；热锅，放入少许沙拉油烧热，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一边整型成长条状蛋条，熟透后起锅备用。

       2.红萝卜条汆烫至熟；素蟹肉棒洗净汆烫；小黄瓜洗净切条；高丽菜丝洗净沥干水份，备用。

       3.取一寿司用竹帘，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料，铺上适量寿司饭后上方铺一张海苔片抹上少许美乃滋，再将作法1的蛋条、作法２的红萝卜条、素蟹肉棒、小黄瓜条、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上，连同保鲜膜和竹帘辅助卷成圆筒状再整型成水滴状，食用前切片即可。

        花样寿司 材料:

       油，熟米饭，火腿，胡萝卜，芹菜叶，果醋，精盐，黑芝麻，沙拉酱，紫菜

       做法:

       1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。

       2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下，出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。

       3.卷法跟常规一样，只是不用单独加其它配料了，很简单也很方便。

       小诀窍:

       常规做法：1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺，在上面均匀铺上1，注意四边留少许空隙，把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上，再抹少许沙拉酱，从一边卷起，我都没用竹帘，因为用手也可以卷得很紧，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。

        我一般用隔顿米饭，因为这样可以让米饭变换花样，吃起来也有新鲜感。

关于寿司的做法?

       做寿司需要一定的基础材料：寿司饭，寿司醋，糖，盐（糖和盐用于合成寿司醋，也可以加入少量柠檬给寿司醋调味），紫菜。寿司竹席（做寿司卷要用）

       然后做不同的寿司需要的材料也不一样。

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       工具材料：

       寿司米 一定量

       寿司醋 一定量

       白砂糖 一定量

       盐 一定量

       寿司竹席 一张

       紫菜 20张

       手握寿司

       01

       常见的手握寿司有蟹柳寿司，北极贝寿司，腐皮寿司，鳗鱼寿司，熟虾寿司，三文鱼寿司，玉子寿司等等。其实从寿司的名称就能看出需要用到哪些材料（手握寿司不需要紫菜，竹席，用基础材料上加特定的材料即可做成特定的寿司了）

       02

       香芒三文鱼寿司

       原材料：芒果，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。

       03

       香芒鳗鱼寿司

       原材料：沙拉酱，芒果，鳗鱼，寿司饭。

       04

       蟹柳寿司

       原材料：V型蟹柳，寿司饭。

       05

       花之恋

       原材料：红蟹籽，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。

       06

       草莓花之恋

       原材料：草莓鱼籽色拉，三文鱼，寿司饭。

       07

       腐皮寿司

       原材料：三角腐皮，寿司饭。

       08

       熟虾寿司

       原材料：4L寿司虾，寿司饭。

       09

       北极贝寿司

       原材料：3040北极贝，寿司饭。

       10

       玉子寿司

       原材料：玉子，紫菜，寿司饭。

       军舰寿司

       01

       常见的军舰寿司有蟹籽军舰寿司，八爪鱼军舰寿司，螺肉军舰寿司，墨鱼仔军舰寿司，海草军舰寿司，玉米粒军舰寿司，吞拿鱼军舰寿司，肉松军舰寿司，腐皮军舰寿司，龙虾色拉军舰寿司等（做军舰寿司除上寿司名称上的材料和基础材料外，还需要用到紫菜，做军舰一般用七切紫菜）

       蟹籽军舰寿司

       原材料：红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。

       02

       八爪鱼军舰寿司

       原材料：味付八爪鱼，七切紫菜，寿司饭。

       03

       吞拿鱼军舰寿司

       原材料：吞拿鱼罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。

       04

       腐皮军舰寿司

       原材料：三角腐皮，味付八爪鱼，味付海草，沙拉酱，寿司饭。

       05

       肉松军舰寿司

       原材料：猪肉松，七切紫菜，寿司饭。

       06

       玉米粒军舰寿司

       原材料：玉米粒罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。

       07

       海草军舰寿司

       原材料：味付海草，红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。

       08

       香芒三文鱼粒寿司

       原材料：芒果，三文鱼，七切紫菜，寿司饭。

       卷寿司

       01

       常见的卷寿司有鳗鱼卷寿司，青瓜卷寿司，肉松卷寿司，三文鱼卷寿司，吞拿鱼卷寿司，蟹柳卷寿司。

       下图是鳗鱼小卷

       原材料：寿司竹席，全型紫菜，鳗鱼，鳗鱼汁，寿司饭。

章鱼小丸子的家常做法

       配料

       生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼

       各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产

       果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐

       红肉：牛肉、马肉、火腿

       其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋

       [编辑本段]佐料

       寿司酱油

       山葵（wasabi）

       紫姜（gari）

       紫苏叶（shiso）

       味醂（mirin，煮食用米酒）

       寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开。 置凉后使用。

       [编辑本段]外卷制作：

       所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷

       1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3

       2、将饭从左至右排在紫菜上部。

       3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

       4、将紫菜卷起。

       5、包好了！

       6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。

       7、好了！撕去保鲜膜。

       8、再撒上自己喜欢的调味料，比如芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。

       9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.

       10、成品。

       [编辑本段]内卷方法

       1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，

       让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，

       因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。

       2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。

       3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。

       4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。

       韩式寿司（KIMBAP）

       韩国把日本的寿司改良成韩式的寿司，英文（KIMBAP）

       韩式寿司主要做法和日式寿司几乎一样，原料不太一样，口感上较酸辣开胃，日式寿司则是讲究清淡。日式寿司原料一般是 蔬菜 和 生鲜深海鱼肉，而韩式一般用 熟吞拿鱼肉 或是 罐头拉吞拿鱼肉以及少量腌制过的咸菜，辣菜制作而成。

       韩式寿司其中加入了韩国人喜欢的韩国辣白菜泡菜（KIMCHI），**咸甜味黄瓜条 以及 褐色鲜甜味腌菜 也是其中必不可少的原料，最终要是加入了 韩式甜味辣酱，日式寿司制作过程中会添加白醋和少量糖，而韩式寿司中是没有的，不但如此还添加了大量的麻油（SASAMI OIL)，日式寿司中甜味的鸡蛋更是变为了咸味的鸡蛋。

       蔬菜佐料： 菠菜 白菜 辣海带丝

       主料： 熟吞拿鱼肉 豆腐 咸味炒面 乳酪

       [编辑本段]蒸米的技巧

       （1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌迷离，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。

       （2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

       （3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。

       （4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

       [编辑本段]DIY特别注意：

       （1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。

       （2）米饭蒸制的时候要注意硬软，尽量坐药硬软适中。

       （3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。

       （4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。

       （5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。要求：干净利落，尽可能做到1刀切。（寿司小皇后）

       [编辑本段]卫生

       寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。

       [编辑本段]食谱相克

       稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

       鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

       猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

       牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

       胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

       另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

       紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

       [编辑本段]寿司所含营养素

       热量 (2220.47千卡) ·维生素B6 (0.60毫克) ·蛋白质 (142.12克) ·维生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·叶酸 (26.40微克) ·膳食纤维 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·胆固醇 (101.25毫克) ·维生素A (1258.36微克) ·胡萝卜素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黄素 (3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·维生素C (44.58毫克) ·维生素E (10.52毫克) ·钙 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·钾 (6548.65毫克) ·钠 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·镁 (180.06毫克) ·铁 (17.19毫克) ·锌 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·铜 (315.93毫克) ·锰 (0.00毫克)

       [编辑本段]寿司详细制作方法

       一、寿司的选料

       寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米?，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

       包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜?、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

       寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。

       二、寿司的配比

       寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

       1?米和水的比例

       寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

       2?盐、糖、醋的比例

       寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

       3?醋和饭的比例

       调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

       三、寿司的佐味料

       正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

       除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

       寿司醋调法——

       材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克

       作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

       寿司醋的保存法——

       材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。

       寿司饭的煮法——

       食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

       一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。

       饭与寿司醋的比例——

       一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

       寿司饭与醋的搅拌时间——

       1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。

       2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

       寿司饭的保存法——

       寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

       寿司饭材料调配表：

       寿司醋

       人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )

       2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3

       4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3

       6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2

       8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

       五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

       米 3盒 2盒 1盒

       白米醋 5大勺

       细砂糖

       盐

       生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

       木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

       情迷紫菜寿司卷的做法

       主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只

       配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙

       做法：

       1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

       2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]

       3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

       备注：

       卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

       切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

       做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

       复杂花式四方寿司卷的做法

       主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠

       做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住

       另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起

       把卷好的圆柱对切成4份

       把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片

       然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。

       迷你日式手卷

       手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。

       做法非常简单

       1、正方形紫菜一张

       2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！

       3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！

       手握寿司两款

       主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭

       做法：

       1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。

       2、打匀蛋液，煎个蛋片。

       3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。

       4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。

       5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。

       6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！

       紫菜卷寿司

       主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

       做法：

       1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

       2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

       3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

       4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

       5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

       6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

       7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

       8、把卷好的寿司切成段装盘。

       紫菜包饭

       材料:米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克

       鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克

       做法：

       1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；

       2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；

       3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；

       4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；

       5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；

       6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧；

       7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

       章鱼小丸子的做法

       1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。

       2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。

       3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

       4.先翻过来一半，再加点面糊。

       5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。

       6.上桌至金**，表皮酥脆。

       7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。

       章鱼小丸子的做法2

       章鱼小丸子的材料

       材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。

       馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。

       好了，今天关于“寿司八爪鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“寿司八爪鱼的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。