糖糕的做法和配方 酥脆蓬松_糖糕的做法和配方 酥脆蓬松需要放牛奶吗

糖糕的做法和配方 酥脆蓬松_糖糕的做法和配方 酥脆蓬松需要放牛奶吗

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“糖糕的做法和配方 酥脆蓬松”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.糖糕怎么做

2.糖糕怎么做蓬松

糖糕怎么做

       一、糖糕的做法一

       食材准备：面粉，水，糖，油。

       方法步骤

       1、面粉放在盆中，沸水，搅拌，揉面;

       2、揉好以后分成小剂，每个捏开;

       3、在捏开的面团中饭适量白糖，包拢后蘸少许油，拍扁;

       4、起油锅，将做好的糖饼下锅炸至金黄酥脆即可。

       二、糖糕的做法二

       食材准备：面粉，牛奶，糖，油。

       方法步骤

       1、面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开;

       2、牛奶均匀的浇在面上，边浇边搅拌;

       3、用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时;

       4、面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖;

       5、包上，封口要用手像包包子一样捏紧;

       6、七成油，中火炸金黄即可。

糖糕怎么做蓬松

       又脆又软的炸糖糕的做法如下：

       工具和材料：炒锅、筷子、克称、案板、筷子、刮刀、盘子、食用油、面粉、清水、白芝麻、黑芝麻、红糖。

       1、把炒锅取出来加水，加上10克食用油，将它们搅拌均匀，再用大火将其烧开，水烧开之后把准备好的300克面粉直接倒入到锅中，将它烫一下，并将它们搅拌成絮状。

       2、在碗中加上30克白芝麻和30克黑芝麻，向里面加上30克红糖，适量的面粉搅拌均匀待用。

       3、在案板上撒上干面粉，然后放入面团去揉搓一下，揉搓成一个光滑的面团。揉搓好了之后再将它搓成长条，接着切成相等的面剂，面剂不要太大，稍微小一点。

       4、把每个面剂都捏扁，放上调好的红糖面粉包起来，将其按压成一个小饼状，将所有的面剂和红糖面粉都这样做好，就可以再次将炒锅取出来了。先把炒锅放在炉灶上烧热，多倒上一点食用油，将食用油加热至五成热。

       5、当油温符合要求之后，将饼坯放进去炸一下，保持小火慢炸，筷子不时地翻动，让它受热均匀，这个时候饼皮的颜色也会慢慢变黄，变得非常好看，不时地翻面，全程都不要开大火炸，炸至金黄酥脆，控油捞出，全程约6分钟，一道特别美味的脆皮糖糕就这样做好了。

       用温水泡开酵母，并且发酵到位即可做出蓬松的糖糕，下面介绍做法：

       准备材料：粘米粉300g、糖200g、水(1)66ml、酵母4g、水(2)600ml

       制作步骤：

       1、用66ml温水泡开酵母

       2、300克水白糖放锅里煮开晾到凉为止

       3、300水加粘米粉搅拌均匀

       4、至没有颗粒即可

       5、加入糖浆搅拌均匀

       6、加入酵母搅拌均匀

       7、盖上保鲜膜发酵两个小时

       8、盘子刷上一层玉米油

       9、米浆倒进盘子里，大火蒸20分钟

       10、这样就蒸好了

       11、成品图

       好了，关于“糖糕的做法和配方 酥脆蓬松”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“糖糕的做法和配方 酥脆蓬松”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。