小凤尾鱼的做法_小凤尾鱼的做法大全

2024-05-02 11:55:02

小凤尾鱼的做法_小凤尾鱼的做法大全

最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“小凤尾鱼的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.鱼怎么油炸好吃又简单

2.煎凤尾鱼做法窍门

3.什么鱼煲汤，比较好喝呢？

4.超市的小凤尾鱼怎么食用

5.香酥凤尾鱼干的家常做法怎么做好吃

小凤尾鱼的做法_小凤尾鱼的做法大全

鱼怎么油炸好吃又简单

大家都知道鱼肉吃起来口感是非常不错的，还可以制作汤类食物，汤汁中含有的营养物质完全可以满足人体的需求，虽然鱼的种类比较繁多，但是整体上是分为海水鱼和淡水鱼，儿童长期食用鱼肉，是有助于身体发育，还可以让智力得到发展，油炸鱼的口感更是独特，那么鱼怎样炸好吃呢?

第一，鱼怎样炸好吃呢?干炸黄花鱼的做法。主料：小黄鱼适量。辅料：盐适量、料酒适量、花椒适量。步骤：小黄鱼去头、去内脏洗净;放入适量盐、料酒、花椒腌制1小时左右;油锅烧热直接下入小黄鱼炸至金黄变干，捞出;等黄花鱼放一会儿后，再放入油锅复炸一遍即可。

第二，油炸凤尾鱼。凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。油炸凤尾鱼的做法。主料：凤尾鱼100克。辅料：鸡蛋1个，盐适量，油适量步骤：凤尾鱼洗净，鱼身划刀，用盐腌制10分钟;腌好的凤尾鱼加一个鸡蛋，和匀;锅内热油，入凤尾鱼，炸;一面炸完，翻面再炸;全部炸完后，出锅即可。

鱼怎样炸好吃呢?香煎鲳鱼。香煎鲳鱼的做法非常简单，是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎鲳鱼以平鱼为主要材料，烹饪以煎菜为主。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁。香煎鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条。辅料：色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜1小块、料酒1汤匙、淀粉适量、小葱1根。步骤：鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用;切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁;将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段;调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精;搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉;将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。

煎凤尾鱼做法窍门

1.泡好的墨鱼干

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

小贴士

这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃

墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动

什么鱼煲汤，比较好喝呢？

香煎凤尾鱼的做法

香煎凤尾鱼如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍香煎凤尾鱼烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括香煎凤尾鱼怎么做,香煎凤尾鱼的家常做法和最适宜食用方法等。

食材用料

(适量)蒜 (适量)生抽

(适量)盐 (适量)油

(400克)凤尾鱼

做法与步骤

第一步骤

凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽

第二步骤

平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味

第三步骤

凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用

第四步骤

平底锅中加入少量的水

第五步骤

加入适量的生抽

第六步骤

将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽

第七步骤

好好吃的鱼来咯

准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁

热锅放油

放入葱、蒜、姜爆香

放入青椒和胡萝卜

放入糖醋汁

翻炒几下

汤汁浓稠一些

放入凤尾鱼

超市的小凤尾鱼怎么食用

什么鱼煲汤好喝？我个人觉得凤尾鱼煲汤非常好喝。凤尾鱼在我老家湛江那边算是非常廉价的鱼，之所以为什么这么便宜，是因为这个凤尾鱼鱼刺多，很多人怕吃这个鱼。但是价格不能决定它的味道，它是味道非常鲜美的。我老妈都经常买回来给我做汤喝，从小到大都吃了这么多年，我是非常喜欢这个鱼煲汤。所以我想把这个家乡的味道，还有老妈做凤尾鱼煲汤方法分享给大家，喜欢的朋友可以做来喝汤。

凤尾鱼煲汤

材料 : 凤尾鱼五条，生姜10克，香菜适量。盐6克，5克的料酒，胡椒粉2克。

做法 :

1、去除凤尾鱼的鳞及内脏，最重要的事情是清洁在肠胃去掉。然后清洁内外，并控制供将来使用水分。

2、起锅烧油，热锅后，放入冷油，撒上少许盐，放生姜几片。当油是热的，用你的手握住鱼尾，小心把鱼放进锅里，没有迅速将其打开。摇动锅底，使油流入，防止鱼粘在锅底。煎至一面设置，然后打开两侧。炒两侧。放葱段炒香，香味出来后，倒入沿着锅的一侧料酒。然后用热水，热水应一次加满，以免以后添加，影响色彩和一致性鱼汤。小火煮10分钟，你会发现，汤越来越厚和更白。不要减轻整个过程中，始终保持鱼的汤沸腾。

3、煲10分钟后，加入盐和胡椒粉后，再煮几分钟，然后在香菜纷至沓来。这种美味的?凤尾鱼汤?已准备就绪。

凤尾鱼入汤鲜为人知，中医认为它能补中益气、泻火解毒、活血健脾。而现代营养学发现，凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，有益于提高人体对化疗的耐受力。特别推荐患有癌症并进行化疗的病人，应多食用。以健脾益气、调和五脏的扁豆，理气健胃、化滞祛湿的陈皮，有消食和中、健脾开胃的谷芽煲之，健脾、消食、益气之功，为夏日时消化不良的药膳，同时能辅助治疗慢化肠功能紊乱。

香酥凤尾鱼干的家常做法怎么做好吃

鲚鱼(小)小凤尾鱼的营养价值及营养成分

热量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白质(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)78核黄素(毫克)0.06镁(毫克)23烟酸(毫克)0.9铁(毫克)1.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.17维生素E(毫克)0.74锌(毫克)1.3维生素A(微克)14胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.1胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)225磷(毫克)460视黄醇当量(微克)72.7钠(毫克)38.5硒(微克)33.3

营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。

1、清蒸凤尾鱼

超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。

首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。然后再把处理好的鱼干放入炊具中，先不要放任何的调料，上蒸锅隔水蒸它10钟左右（这里要注意不要让蒸锅的水进入盛鱼的器皿中），然后把盛鱼器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小葱、姜片、食油、盐、料酒等调料，喜欢吃辣的，当然可以放上一些辣椒，再入锅中大火蒸15分钟左右，就可以出锅，一道十分可口的“清蒸凤尾鱼”即可上桌食用了。

2、蜜辣凤尾鱼

超市买的凤尾鱼一包，绿色细尖椒5根，小红辣椒5个。将辣椒切成小片，备用，热锅，倒入3勺油，待7成热时，将辣椒倒入锅中，倒入一勺老干妈辣椒酱，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味时，倒入凤尾鱼，少许盐，少许味精，转大火，爆炒。装盘，撒白芝麻。就可以上桌食用！

用料

主料

凤尾鱼200克

西兰花200克

辅料

花生油

15毫升

青椒

50克

胡萝卜