馒头的做法和配方窍门_馒头的做法大全多种颜色

做法如下:

食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。

步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。

步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。

步骤3、呛面揉,揉光。

步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一下,一定放中心位置,左右对称,压出来才完美。

步骤6、醒发半小时左右,冷水上锅,水开后10分钟关火,关火后5分钟就可以出锅了。