琥珀核桃仁的做法和功效_琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法如下：

材料准备：核桃仁250g、黄冰糖120g、白糖50g、蜂蜜50g、白芝麻100g、水130g。

1、核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟，时间仅供参考，可根据核桃仁的大小，和烤箱的脾气，一定要看住，千万不要烤过火了。

2、烤好后取出晾凉，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的时间不到位，脆度会打折，做出成品的甜脆度也会受到影响，所以烤核桃仁这一步也很关键。

3、不粘锅中加入水，放入黄冰糖和白糖，加入蜂蜜。

4、用中火烧开，这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖，搅拌几下，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动，用铲子往里收一收就行。

5、用筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀地裹上糖浆。

6、倒入芝麻翻拌均匀。

8、倒入铺好油纸的方盘里或其他案板上，晾凉后琥珀核桃仁便做好了。