甜水面是哪里的特色食物_甜水面介绍
作为一个北方人,面条是日常生活中不可缺少的主食。我很喜欢吃面条,以前经常吃的有刀削面,炸酱面,打卤面,抻面,拉面,但甜水面一直没有吃过。甜水面的面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味会在嘴里停留很久甜水面在四川由来已久,看到这个问题,我找到一本1980年四川人民出版社出版的川味小吃一书。找到了这个小吃的菜谱面条入口筋道,伴着花生、蒜泥、复制酱油、花椒、红油的香气,味道丰富,回味无穷,好吃又实惠。甜水面之所以好吃,不但面很重要,料汁也是重中之重
一次加入复制酱油 酥油海椒 芝麻酱 蒜泥 花生碎(复制酱油是用袋装的黄豆酱油,加入八角大香等香料熬煮至粘稠,过滤掉渣冷却即为复制酱油 除了吃甜水面还可以做钟水饺哟!调料:复制甜酱油.蒜泥.芝麻油.熟油辣椒,香辣味甜,色泽红亮,爽滑可口。甜水面,是四川很有名的一道小吃,是因为重用复制酱油,口味回甜而得名。四川的面尤其讲究调味,甜水面算得上调味料足的代表。一碗面吃完,碗底残留的都是很多调料。
甜水面味道微甜、甜辣相加,好吃过瘾,非常的好吃,深受大家的喜欢,甜水面好不好吃,料汁很重要,要用复制酱油,就是用红糖、酱油、各种香料等熬制而成,四川特色美食,美味爽滑的甜水面详细做法在这里,快来看!很是粗的一根面条上面裹满酱汁,让人惊叹四川这个细面当家的地方,竟然还有粗壮如北方汉子一样的面条。甜水面的主要调料一共有七款,分别是芝麻酱、蒜泥、红油、花椒面、味精、白糖——还有最重要的复制红酱油,它是正宗甜水面的灵魂。
成都小吃排行榜前十名:串串香、兔头、蛋烘糕、冰粉、抄手、冒菜、担担面、甜水面、豆花、肥肠粉。
1、串串香
来城都一定要品尝各式各样的串串,而且受到越来越多的年轻人喜爱。夏天可以吃到冷串串,到了大冬天吃热串串可是个好选择。
2、兔头
是个很有营养的食物,而且成都的兔头不管是麻辣口还是五香口的都受到人们的喜爱,麻辣兔头吃起来辣的相当爽,而且越嚼越香,啃着骨头都有滋有味。
3、蛋烘糕
是成都街边非常常见的小点心,吃起来松软而且甜丝丝的,闻起来散发着芳香。可以夹芝麻、花生碎等当做馅料,新鲜出炉的蛋烘糕更是美味绝伦。
4、冰粉
到了夏天冰粉可是必备的冷饮,听名字就觉得很清爽了,口感很好,是夏天解暑降温的好食物。
5、抄手
有清汤还有麻辣的,吃抄手一定要吃麻辣的,这样才能吃出抄手的奇妙之处,美味的抄手天天都不会觉得腻。
6、冒菜
有的成都人从小吃到大,依然钟爱。看着一豌食材丰富,麻辣十足的冒菜,没等吃就食欲大开,到成都一定要吃冒菜。
7、担担面
各地方都有担担面,但成都的担担面非常有名声。汤汁入味、面条劲道,不可不试。
8、甜水面
是一根非常粗实的面条,QQ弹弹嚼劲十足。吃起来每一口都带有麻酱的香气,非常有满足感。
9、豆花
在成都是非常有名的,做好的豆花细嫩柔软,再跟调料配在一起吃,真是美哉。
10、肥肠粉
麻辣的口感,深受成都人的喜欢,无论什么吃都是个不错的选择。是成都特色的名小吃。
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