白木耳的做法大全能炒吗窍门_白木耳的做法大全能炒吗窍门图片

1.银耳怎么炒好吃？

白木耳炒菜的做法步骤：

双耳炒肉

食材：干木耳1小把、干银耳（白木耳）1朵、五花肉适量、葱姜适量、尖椒1-2个、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、油盐适量。

具体做法：

1、干木耳和银耳用清水泡发洗净沥水，银耳撕开成小朵。提醒大家注意的是，木耳和银耳都要现吃现泡，吃多少泡多少。

2、尖椒洗净去蒂去籽，切成不规则块状待用，五花肉切条。

3、热锅热油，先下五花肉小火炒出肥油。

4、然后下葱姜小火炒出香味儿，再烹入酱油，翻炒均匀。

5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅，转大火，快速翻炒。这三种蔬菜都是易熟的食材，一起下锅即可。

6、翻炒两三分钟之后，待尖椒变色，调入盐，再沿锅边入醋。

7、翻炒均匀即可关火出锅，鲜香、下饭。

芹菜炒银耳做法步骤：

食材准备：芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许

烹饪方法：

1、先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又适合做配菜。

2、干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒，一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长，防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后，然后用流动的水冲洗，防止里面有脏物碜牙。

3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净，斜着切成条状，较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。

4、再将泡好的银耳撕成小朵，方便炒食。

5、炒锅烧热，倒入食用油，加到六成热，倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。

6、加入盐、鸡精翻炒1分钟，微色即可，不喜欢鸡精的味道也可以不放。

7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右，银耳入味后即可关火盛出。

银耳怎么炒好吃？

银耳莲子汤

原料：　银耳、莲子、红枣、冰糖。　做法：　步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。　步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟　步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。　步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳南瓜粥

原料：　南瓜，银耳，大米。　做法：1、南瓜去皮去瓤，切块　2、银耳，用水发好，洗净　3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

银耳拌黄瓜

原料：　银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。　做法：　1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。　2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。　3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了

莴笋炒银耳

原料：　莴笋、红椒、银耳。　做法：　步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。　步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。　步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。　步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

香梨银耳羹

原料：　主料：银耳，冰糖，香梨。　配料：红枣，莲子，枸杞。　做法：　1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；　2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

银耳排骨汤

原料：　排骨3两，银耳1朵　做法：排骨洗净，银耳用水泡开。　将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

1

白木耳泡发，并且去根斯称小朵

2

胡萝卜切成菱形薄片，葱切丝，姜切沫，我刀功不太好，不过不影响味道

3

热锅放入油，老公要减肥，所有我们家现在做菜都是少油的，我就放了一点点

4

油热以后放入切好的葱、姜爆香

5

放入胡萝卜，炒至八分熟

6

放入白木耳快速翻炒，调入适量盐、醋！

7

关火，调入一小勺鸡精

8

出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！