1.凉面条的家常做法简单又好吃

凉面条的做法大全家常_凉面条的做法教程

做法如下:

主料:面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克。

辅料:芝麻酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量。

1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、分别作**,紫色,绿色,咖啡色的面条。

2、分别用面条机作出5种面条。水的比例是35%。

3、芝麻酱分次加水一点点泄开,到自己喜欢的状态。

4、蒜捣成泥,然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐,调成料汁。

5、黄瓜切细丝。

6、5种面条分别煮好,过凉水,装盘,加酱料,拌匀就可以吃了。

7、最后麻汁凉面就做好了。

凉面条的家常做法简单又好吃

凉面条的家常做法如下:

用料:面条350g、黄瓜一根、绿豆芽200g、油辣子5勺、蒜5-6瓣、小葱2根、生抽3勺、醋3勺、花椒面1小勺、盐1小勺、姜适量、花椒油1勺、芝麻油2勺、玉米油5勺、白糖2勺、小米辣2根。

1、部分原材料合集。350g左右水面,一盒绿豆芽(没有散装的豆芽了),两个小米辣,一根香菜,两根葱,一根黄瓜,几瓣蒜,一点姜。

2、准备部分调料。姜蒜水—姜蒜切末,放入少许盐,淋入少量鲜开水即可。小米辣切末,小葱,香菜切小段。

3、准备焯绿豆芽。水开后放入绿豆芽,水开后捞起绿豆芽,放入纯水中冷一下,可以增加豆芽的脆感。没有纯水自然冷却也行。

4、准备好黄瓜丝。

5、蒸水面。这一步是关键,水面蒸几分钟以后在煮的时候就不容易煮过。冷水上锅蒸,蒸的容器要注意擦干水分,面平铺在蒸格上,蒸到面发黄就行,时间长一点也没关系。蒸好的水面会成一坨坨的,这是正常现象。

6、煮面。水开后将蒸好的面直接倒入锅中,因为面已经蒸过,煮的时候不容易煮过,我煮到水开后就捞起来了。

7、将面吹凉。这一步我没有刻意的去扇风晾凉面条,只是简单的重复挑起面条的动作。

8、面条拌油。面条凉至常温后,加入玉米油(家用的食用油都可以,注意要用熟油),拌匀,拌匀后面条色泽比较亮,油可以防止面条粘粘,还可以锁住水分。

9、开始拌凉面。加入准备好的姜蒜水,生抽,醋,白糖,花椒油,芝麻油,自制油辣子(里边有花生的那种),花椒面,小米辣,盐,小葱,香菜。拌匀即可。不吃小葱或香菜的小伙伴可以不加。

10、成品出炉,我吃了一大盆,好美味。

简单又好吃的凉面条家常做法如下:

工具/原料:荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

1、面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。

4、鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。

5、西红柿切片,选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁,陈醋加入适量的凉白开,再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、最后在面条浇上酱汁,加入配菜,一碗凉爽可口的凉面就做好了。