1.好吃的番茄炒蛋怎么做

2.西红柿炒鸡蛋怎么做?

3.西红柿炒鸡蛋的步骤

4.西红柿炒蛋怎么做?

5.西红柿炒鸡蛋的常见做法?

6.西红柿炒鸡蛋怎么做好吃,最经典的下饭菜

7.跪求西红柿炒鸡蛋的做法。?

西红柿炒鸡蛋做法步骤_西红柿炒鸡蛋做法步骤图片

这道菜其实是我小时候最厉害的一道菜~

但是自从认识王先生之后,

以前不常做的红烧肉成了家常菜,

以前没做过的红烧猪蹄也时常见面,

反而因为我家王先生不吃番茄导致这道菜好久没上过餐桌了~

趁着过年,妈妈来我家,

把小时候的味道捡起来~

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

1

两个可爱的鸡蛋,打入碗中,用筷子搅散~

步骤step

2

西红柿切成小块,小块方便炒制的时候出汁

步骤step

3

锅中倒入多一点油,这样炒出来的鸡蛋特别香

步骤step

4

油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋香顿时炸裂~

步骤step

5

将鸡蛋炒成偏大片的鸡蛋块撒盐盛出~大点好吃

步骤step

6

热锅可以不用刷,补一点底油,倒入西红柿块

步骤step

7

炒出西红柿汤,如果喜欢吃大块的西红柿,就在切的步骤,一半大块一半小块

步骤step

8

倒入鸡蛋片一起翻炒,加入一大勺糖,适量的盐调味

步骤step

9

翻炒均匀后就可以出锅了,如果番茄汁再多一点,效果会更好~

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

这道菜是偏酸甜口的西红柿炒蛋,正常两个西红柿效果更佳,西红柿汤越多效果越好~

好吃的番茄炒蛋怎么做

( 1 )西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料

鸡蛋 4颗、西红柿 一个、玉米油 适量、盐,料酒 适量、番茄沙司 适量。

做法步骤

1 西红柿洗净切小块备用;

2 鸡蛋打散倒入料酒少许,盐适量;

3 葱切碎,番茄沙司备用;

4 热锅凉油,加入玉米油;

5 倒入蛋液炒;

6 鸡蛋定型加入番茄翻炒;

7 待西红柿稍微出水,加入番茄沙司;

8 继续翻炒几下,加入葱花即可;

9 出锅盛盘即可享用。

小贴士

鸡蛋炒制时油要多点,火要稍微急点,爱吃甜的可以出锅时放少许白糖。

( 2 )西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料

西红柿 一颗、青椒 半个、洋葱 适量、油 适量、葱蒜 各适量、

白糖 一筷子、老抽 半汤匙、盐 适量、蒜 一瓣。

做法步骤

1 准备食材;

2 烧开水,将西红柿烫一分钟,去皮;

3 西红柿切块;青椒、洋葱切片;鸡蛋打入碗中;葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末;

4 锅里放油烧热,将蛋液倒入;

5 蛋液凝固后翻面,用筷子搅成大块,盛出;

6 锅里放少量油,将葱蒜放入炒香;

7 倒入西红柿,翻炒均匀;

8 加糖去酸,翻炒均匀;

9 加入老抽提色,翻炒均匀;

10 加盐调味,翻炒均匀;

11 将青椒和洋葱放入翻炒均匀;

12 将鸡蛋放入,翻炒均匀;

13 加入蒜末,关火;

14 翻炒均匀就可出锅;

15 盛盘上桌开吃。

小贴士

西红柿去皮,是为了口感好;

青椒也能换成尖椒,辣点吃着更过瘾。

根据口味加盐,一次加够,西红柿汁包裹其他食材,要借西红柿里的咸味;

吃面就把西红柿多炒一会,出沙后汤汁更多呢。

西红柿炒鸡蛋怎么做?

美食是都喜欢的,但是并不是都喜欢进厨房做菜,煲汤。一方面人们嫌麻烦,浪费时间,另一方面,男人们认为进厨房是女人的事,女人们又不喜欢厨房的油烟味。现在年轻人们不会做饭的也越来越多,但是遇到特殊情况,会一两样小菜也是必须的,例如番茄炒蛋,大家都应该学一学。

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

做法一

材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,火麻油,味精

步骤:先将材料准备好。西红柿切好。

打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。再起锅,倒入些许火麻油,放入西红柿翻炒,加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[1]。可以放些葱。

做法二

材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,食用油,

步骤:

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[2]。

做法三

材料:四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。

步骤:

1、将小葱洗干净切好

2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀

3、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用

5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

做法四

材料:鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精

1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散。

2、开油锅,放入少许油,放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候,加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出,重新下适量的油炒鸡蛋,炒到刚好凝固的时候,下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味,下入盐和味精继续翻炒,直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下,起锅。

做法五

主料:

西红柿两个、鸡蛋三个

辅料

食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量

步骤

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散,西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花,倒入西红柿翻炒片刻,加入盐

西红柿炒鸡蛋的步骤

西红柿炒鸡蛋

用料:

番茄2个,鸡蛋4个,盐1克,生抽适量。

做法:

1、盐加入鸡蛋中打散。

2、锅内热油,将鸡蛋液倒入,待鸡蛋半熟再轻轻翻炒成块,盛碗备用。

3、锅内热油,倒入西红柿盖上锅盖焖煮,待西红柿软绵出汁,倒入炒好的鸡蛋,加入少许生抽焖煮一分钟即可。

西红柿炒蛋怎么做?

番茄炒鸡蛋是一道国民菜肴,营养搭配合理,番茄的维生素P的含量居蔬菜之冠,有抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。简单的食材,好吃易做, 成为了许多“菜鸟级”的第一成果,但却能给你家一般的温暖,感受到妈妈的味道。

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

1

鸡蛋加入1勺温水、2克盐打散,加少量水能让鸡蛋炒起来很嫩。

步骤step

2

热锅下油,将鸡蛋放入锅内用中小火炒熟,用筷子打散,盛起备用

步骤step

3

番茄去蒂,用盐轻轻搽洗外表洗净,切成小块备用

步骤step

4

锅内炒鸡蛋的余油就足够了,倒入蒜末炒香,再倒入番茄翻炒,加入1小勺清水、2克盐,盖锅盖闷出番茄汁

步骤step

5

定要把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了。这个时候,番茄红素的吸收率最好;喜欢吃酸一点的口感可以加入1勺番茄酱,倒入鸡蛋翻炒,让鸡蛋吸上浓浓的汤汁,放少许白糖提鲜,就可以出锅了

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

1.每个人口感不一样,根据自己的口感添加或者减少盐的用量

2.想煮出番茄汁,我觉得盖锅盖比较容易出汁

3.加入一小撮糖,番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味;番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。?

4.炒鸡蛋的时候,把蛋液搅打到起大泡的状态再倒入锅里,可以使鸡蛋更蓬松更嫩。

西红柿炒鸡蛋的常见做法?

西红柿炒鸡蛋

用料:西红柿3个、鸡蛋4个、葱半根、大蒜1瓣。

做法:

1、西红柿切滚刀块,鸡蛋磕入大碗内,葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小,不然一下锅就化了。

2、鸡蛋中加入盐,用筷子充分打散。

3、炒锅大火烧热,加入油,待油温升高,锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。

4、下入鸡蛋后不要急着翻炒,让鸡蛋的底部凝固后,顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推,迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底,受热凝固,如此反复,直到所有蛋液都凝固,迅速关火,用铲子将鸡蛋铲成较大的块,盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀,块儿大且完整。

5、炒锅中重新倒入油,烧热后放入葱花和蒜片爆香。

6、下入西红柿块,大火翻炒至出水变软。

7、不要盖锅盖,一直保持大火快炒,1分钟左右即可。

8、下入炒好的鸡蛋,加入盐和鸡精;

9、迅速翻炒均匀即可出锅。

10、出锅撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃,最经典的下饭菜

西红柿炒鸡蛋

一、主料:西红柿2个

二、辅料:鸡蛋2个

三、配料:食盐5克、糖5克、食用油15毫升

三、西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1、西红柿清洗干净。

2、鸡蛋2枚。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。

四、烹饪技巧

1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点,烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2、鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。

3、夏季的西红柿非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要加水。

4、西红柿炒至是会有一些酸味,在炒至过程中可加入适量白糖中和。

跪求西红柿炒鸡蛋的做法。?

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

适量

适量

洋葱

适量

适量

鸡精

适量

小麻油

适量

步骤

1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

5.锅内葱油烧热,倒入蛋液

炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

7.将鸡蛋炒散,盛出备用

此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净,切片

10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。

如果你用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅

17.撒上一些小葱花,好看又提香

温馨提示:

如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的,那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些,

因为鸡蛋已经事先放过盐了,所以番茄再放盐的时候要控制量,不要过多,番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味,更开胃下饭

大番茄适量

小番茄适量

鸡蛋适量

食用油适量

白糖适量

盐适量

料酒适量

生姜适量

香葱适量

步骤

1.把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮

2.把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压

3.当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用

4.鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散

5.加入切好的香葱继续打散鸡蛋

6.热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用

7.小番茄切块;

8.热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒

9.上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒

10.加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

小贴士

1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了:用番茄酱做配料,给主料里的番茄入味,让其裹上香浓的番茄酱,而主料的番茄用爆炒的方式,营养不流失,是不是很绝!

2.怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合,记住还要加点水,鸡蛋才更嫩;

3.番茄红素主要存在于番茄皮里,所以主料里的小番茄就没有去皮,但是做番茄酱的时候为了不影响口感就要去掉;

4.做番茄酱时加一点白糖,可以中和番茄的酸,口感更好,最后炒番茄时加入的番茄酱的量也要适中,番茄酱可以适当多加一点点盐,那么炒番茄的时候就不用放盐了;

5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄虽然很红,但是很多根本就没有熟,所以买的时候可以捏一下番茄,很硬的不要买,里面还是生的,越红当然越好,柔软适中的,如果买不到很熟的,记得在室温下放几天,番茄也会慢慢变熟的;

6.炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。