清炒香菇的做法大全_清炒香菇的做法大全窍门

1.蘑菇的做法

香菇的做法有哪些

　香菇是一种常见的食材，香菇富含人体所需的营养物质，其实香菇还能与其他食材搭配变换出很多不同花样的.美食，下面是我为大家精心收集的香菇的做法，一起来看看都有哪些吧？看看哪一款是你们喜欢的，欢迎大家阅读收藏！

香菇的做法有哪些1

　香菇干品中矿物质含量较多，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源、香菇含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用、

　制作时间：15分钟

　难易程度：简单

　口味：清淡

　分类：炒菜

　主食材：香菇250克

　辅料：大葱1根、淀粉半勺、生抽半勺、蚝油半勺、盐、鸡精

　步骤：

　1、香菇放入水中浸泡10分钟；

　2、放入淀粉半勺；

　3、将香菇抓洗片刻后冲洗干净；

　4、香菇切块；

　5、大葱1根切斜段状备用；

　6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

　7、放入葱段，小火炸香后捞出待用；

　8、放入香菇翻炒2分钟；

　9、加入炸好的葱段；

　10、放入生抽，耗油半勺；

　11、调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅、

　小贴士：

　香菇里有不少沙泥，一定要清晰彻底、

香菇的做法有哪些2

　 清炒香菇

　食材介绍

　鲜香菇(400克) 盐(适量)

　清炒香菇的做法步骤:

　1、香菇洗净撕碎。

　2、香葱切段。

　3、油锅烧热。

　4、下香菇快速翻炒。

　5、炒至香菇变软，这时候会出一些汤汁了，加适量盐，一点点味精（不放味精也可以，香菇本身就很鲜），加入香葱翻炒均匀即可。

　6、出锅装盘，简单又美味。

香菇的做法有哪些3

　 烤香菇

　材料：

　鲜香菇250克，盐一小匙，橄榄油一大匙，综合香料适量（香草，罗勒，胡椒粉，姜粉，辣椒粉，大蒜粉，孜然粉或孜然粒）、

　做法：

　1、将香菇去蒂洗净，切块；

　2、放入盐和橄榄油拌匀；

　3、烤盘铺锡纸，将香菇倒在烤盘上，洒上各种香料碎；

　4、烤箱预热，200度，中层，烤20分钟，即可取出、

香菇的做法有哪些4

　 芹菜炒香菇

　主料：

　芹菜400克，香菇（鲜）50克

　调料：

　盐2克，淀粉（豌豆）10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

　步骤：

　芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用、香菇切片、醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成、

蘑菇的做法

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。

2.将冬笋切成薄片。

3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。

4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。

1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。

2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

清炒蘑菇的做法：

1、蘑菇洗净，摘成小朵。

2、接水，蘑菇焯水后，出浮沫，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）。

3、青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）。

4、热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

5、翻炒均匀即可装盘。