pizza饼的做法_pizza饼怎么做

       希望我能够为您提供一些与pizza饼的做法相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。

1.怎么用烤箱做披萨饼

2.简易家常披萨薄饼的做法步骤图,怎么做好吃

3.披萨饼做法正宗做法

4.披萨面饼怎么做才好吃?

5.披萨饼的做法大全 披萨饼的烹饪方法

6.披萨面饼的做法

pizza饼的做法_pizza饼怎么做

怎么用烤箱做披萨饼

       批萨的做法

       基本饼皮:

       材料: 干哮母5克, 温水200毫升,

       400克,糖10克,盐4克,软化

       40克.

       做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

       基本批萨汁:

       材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,

       15克,

       40克,水90克,盐2克,

       2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,

       做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒

       ,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.

       备注;传统批萨汁是不加糖的.

       鸡丝芙蓉批萨:

       材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,

       100克.罐头蘑菇50克.①{蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,

       2

       克}乳酪丝200克.

       做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.

       到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.

       备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

       家庭批萨的做法

       (1)原料很简单的,

       ,油,最好是橄榄油,没有

       也行,奶酪,最好是奶酪丝,没有就自己刨好拉:))黄油,牛奶,各种馅料,想放什么就放什么

       具体就是,先做面坯,面坯做法:和面的时候要放黄油和鸡蛋(这两样东西先搅拌好)然后放牛奶,面是一边搅拌一边加粉,然后揉成面团以后,就放那边发就好了。

       发的时候把各种馅料切成丁,然后面发好以后,就赶成元的

       ,赶好以后,上面刷成油,在刷层

       ,然后放层奶酪,然后放馅料,然后在放层奶酪,这个奶酪最好是切丝的,是一个专业做批萨的师傅告诉俺的,一张九寸的饼要放三两的奶酪丝,应该是150g吧。

       对了,烤盘上也要刷层油,这样取的时候才方便

       烤的时候用上下火220度,烤个20分钟就ok了。

       (2)

       材料准备:

       1、 Pizza酱

       2、洋葱

       3、黄油

       4、粘cheese,要专用的,否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等

       都有。

       5、水果

       6、

       ,鸡蛋,牛奶

       7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

       8、盐,味精,胡椒粉~``

       9、酸辣汁,橄榄油等

       然后,

       和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量

       混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

       大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。

       哈哈,圆圆的象大馒头!!

       等面发酵20分钟就发酵了

       这期间不要偷懒哦,把水果,洋葱,青椒等等切成小块待用! 呵呵,颜色很PP哦!

       在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,

       因为没有圆盘,只能做方形pizza了,5555......

       一定要注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边儿!

       虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

       接着开始涂抹Pizza酱了,

       也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

       把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味

       蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,

       水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

       也可以在上面再撒一些酱料。

       哈哈,...........是不是料太丰富了?

       自己做可以选择一下再放!!!!

       用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上

       PS:绞丝器没有的话可以用削

       的撮代替,反正弄成细丝就对了!

       要多哦,酱紫才好吃嘛!

       要进烤箱喽~```

       到220度,烤20分钟左右,

       记得进去之前在pizza上盖一层锡纸,

       以免过热把cheese烤糊,就不pp了

       没有烤箱的朋友怎么办呢?我的烤箱平时拿来做微波炉用的,那微波炉能拿来做烤箱吗?不知道。不过用微波炉的话,就不能用铁盘和锡纸了,会要命地。

       最后,成品来了,能拉好长的丝!

       自制海鲜批萨

       批萨饼的底

       做法:

        先将精白面粉放进大碗内,加酵母加温水开好,倒入面粉内,加橄榄油。

        将上述材料混合,搓成团状,大约搓7-8分钟,和好的面团会油滑不粘手为准。

        将面团放进大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍

       大)。

        将发酵好的面团拿出,滚圆后发松10分钟。

       准备上盘了哦!!! ( 是上烤盘!)

       上盘前要先将下面的步骤做好,很重要哦!!!

       及做法:

        两个鲜番茄切细粒、

       、

       、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、

       料些

       许。

        值得一提的是,酱汁是确定Pizza成功与否的关键,所以制好的酱汁直接影响Pizza的味

       道。

        1.先将蒜粒,洋葱剁成茸,落锅加橄榄油爆香,爆至金**;

        2.加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入意大利香料

       Basilic,应该是超市

       里买的俄立岗叶、

       等等,尽量使酱汁闻起来比较香,(没有也行)

        3.依照个人的口味加入盐,糖,胡椒面等调好味道,煮到浓稠就可以盛起凉着,番茄酱

       汁就做好了。

       (我直接买的拌意粉的番茄酱,省事。还好吃)

       先把番茄酱抹在饼上,再依次摆上喜欢的东西,

       、蘑菇。辣椒

       最后放芝士

       烤制和建议:

        烤箱炉预热200C,烤大约15至18分钟,cheese融化开,海鲜一般很快熟的,底皮稍金黄

       就大功告成。

       微波炉如何做

       一.粉底材料:

       110g、

       50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

       二.其他材料:

       青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

       三.番茄酱材料:

       番茄、番茄酱、

       、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

       四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。

       1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金**

       2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、

       、

       等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)

       3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。

       五.底皮。

       1.先将高筋,

       过筛,放系大碗内

       2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油

       3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手

       4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)

       5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟

       6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状

       7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系

       上

       8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝

       接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!

       等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出

       后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。

       取出后再浇上

       就做好了,可以享用了。

简易家常披萨薄饼的做法步骤图,怎么做好吃

       用料 ?

       披萨饼皮

       高筋面粉 175克

       低筋面粉 75克

       砂糖 15克

       盐 2克

       酵母 2克

       温水 125克

       玉米油(橄榄油或者黄油) 18克

       披萨馅料

       披萨酱 适量

       马苏里拉芝士 100克

       肉松 30克

       火腿片 2片

       洋葱 1小把

       玉米粒 适量

       豌豆粒 1小把

       青椒 半个

       红椒 半个

       胡萝卜 半根

       纯手工披萨(附披萨饼皮制作步骤)的做法 ?

       把酵母放入温水里,搅拌均匀。水量为面粉的1/2,面粉一共250克,水量为125克。

       高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合,加入玉米油。倒入加了温水的酵母液,搅拌成絮状。

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       揉成光滑面团。

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       面团上面盖上保鲜膜,放入烤箱,选择发酵功能。定时40分钟。

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       面团发酵至两倍大时取出,揉面排气,分成相等的两份,醒15分钟!(等待的时间可以开始准备其他食材)

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       披萨盘刷上玉米油,刷底的油另外称。(这样烤出来的饼底酥脆)面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸,放入披萨盘!用手整形,把中间的面饼往向四周推,做出中间薄四周厚的饼边,用叉子扎上小孔。

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       所有食材切好,放不粘锅,炒出水份备用。

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       撒料顺序:先均匀的刷一层披萨酱,再撒一层马苏里拉芝士,然后接着先放肉,后放菜。可以放一些自己喜欢的食材,例如:鸡胸肉、口蘑、肉片、披萨草、辣椒粉什么的。根据自己喜好放。再接着撒一层马苏里拉芝士!最后就可以放烤箱烤啦!放入烤箱中层,上下火200℃,15分钟烤制表面金**。上色了就可以取出了。

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       成品。

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       准备好姿势,开吃。

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       小贴士

       ①放鸡胸肉或者肉片建议提前腌制一会,方便入味。

       ②选食材的时候,建议选择水份小一点,这样做出的披萨才不会太湿。可以用不粘锅把水份炒干。

       ③烤箱温度和时间不要硬搬,请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间。

       ④想要饼边亮,可以刷一层鸡蛋液。

       ⑤没有披萨酱的可以用番茄酱代替。

       ⑥由于各家面粉吸水量不同,加水的时候可以一点一点的加。不一定非要加完,也不一定这些水就正好!反正方子是死的,人是活的,记得灵活运用哈?

披萨饼做法正宗做法

       用料 ?

       低筋面粉

        100g

       高筋面粉

        200g

       西红柿

        2个

       洋葱

        1个

       口蘑

        10个

       青椒

        2个

       凤梨

        少许

       番茄酱

        少许

       火腿

        少许

       鲜虾 少许

       甜玉米粒

        少许

       酵母

        5g

       黄油

        10g

       马苏里拉芝士 200g

       简易家常披萨薄饼的做法 ?

       和面,高低粉2:1的比例,加酵母5g左右。

       温水调和,或成光滑面团。静置后20分钟左右,待面团发起两倍大小即可。

       揪下来1/3,ps:我这个配方能做3张6寸大小的薄饼。

       放到披萨盘里,记得扎出透气孔

       

       黄油炒洋葱碎

       加西红柿碎加番茄酱炒

       记得一定炒制成酱,不要很大水分哦

       

       如图

       

       把酱抹匀

       

       酱料上仨马苏里拉芝士碎,然后加上火腿,鲜虾菠萝碎口蘑等

       ps:口蘑我会提前切片用水焯一下下

       

       210度,上下火10分钟

       210下火烤5分钟,我家喜欢吃脆脆的饼

披萨面饼怎么做才好吃?

       一、和面:

       准备适量的温牛奶,温度保持在四十度左右,加入适量的酵母,如果想发酵的速度更快一点的话可以多放一些。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。如果平时比较喜欢奶味的话,可在牛奶中再加入适量的奶油。

       二、备料:

       1、调味品:番茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。

       2、蔬果类:熟甜玉米豆、蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

       三、制作:

       等面发酵好后,把平底锅开火预热,锅底铺植物油一薄层,将发好的面平摊在锅底上,面饼上再淋少许植物油,加番茄沙司一层,沙拉酱(或甜面酱等)一层(根据自己的咸淡口味决定),再撒上蔬果类的备料,最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙一刻钟左右即可。

       下面还有一种做法:

       准备材料:适量的披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(为了保证拉出丝要选择要专用的)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

       做法:

       第一步和面,将少量黄油加热搞化,打入一个鸡蛋和少量自发粉混合,然后加入牛奶和面粉,不断的揉,要注意面粉和牛奶放入的速度不能快,要一点点加入才行。大约半斤牛奶的量可以做两张披萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置半小时发酵。

       第二步等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块状,盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样做出来的披萨才有边。

       第三步在表面抹上披萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味来添加。

披萨饼的做法大全 披萨饼的烹饪方法

       批萨饼底的面团也是需要发酵的,发酵到位是最最关键的步骤。跟面包一样,面包最最重要的还是发酵的步骤,而不是揉手套膜,有的朋友去追求手套膜将面团揉到温度都升高了,在揉制过程中就已经发酵了,这样会影响到面筋的形成,口感偏干、硬、且弹性差。

—批萨饼底材料—

       中筋粉210g,糖10g,盐一小勺,酵母粉3g,清水100g

       黄油20g

—详细做法如下—

       1、将中筋粉、糖、盐、酵母一起放入盆里,先搅匀搅匀,再加入清水。

ps:如果气温比较高,大家可以用冰水,可以延缓面团的发酵,可以更好的控制面团温度的升高。

       2、先用刮刀或者筷子将面团和水大致拌成絮状,再直接上手揉成面团。

ps:注意,这个时候要注意面团的湿度,并不是说清水的量是一定的,而是要自行调整的,调整到不粘手、不发硬的状态。

       3、放到揉面垫或者案板上将面团揉到大致光滑。揉搓手势:像搓衣服一样,揉出去,再收回来,反反复复进行。

       这里有个小窍门,可以将成团的面团用保鲜膜包好放在冰箱里10分钟,让它自己去松弛、长筋,会省不少力气。

       4、把软化的黄油包到面团里,继续以同样的手法揉搓面团,直到表面光滑。

       5、面团放入盆里,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵。我直接放到蒸烤箱里发酵来着,温度调到35度,发酵40-50分钟。

       没有蒸烤箱的朋友也没关系,只要是温暖的地方就可以,锅里烧一点热水,不烫手即可,将面团放在锅里发酵。或者夏季温度够的话,可以放置于室温发酵。要注意,温度千万不能高了,高了之后酵母全部失去活性,就发不起来了哦~

       6、发酵到大约两倍大就行了。用手指沾点面粉戳一下面团,看戳出来的洞不回缩就发酵完成了。

       7、面团拿出来揉搓排气,然后分成均匀的两份,每一份擀开,或者直接用手推开成圆饼状,中间薄边缘厚。有批萨模具的放置于模具上,没有模具的像我这样直接放在烤盘里即可。

       再用叉子扎孔防止烤的时候鼓包。

       8、如果是要直接烤批萨的话,就放上自制的番茄批萨酱(万能又好吃的番茄酱做法请去我头条主页看,有视频详细说明),以及馅料,以195度烘烤。

如果只是做饼皮,扎完孔以后放置10分钟左右再入烤箱烘烤,温度不变,以195度,烤约10-12分钟,表面有点点黄就可以了。烤完放凉了保鲜膜封好放在冷冻室里保存。

披萨面饼的做法

       1、法棍面包迷你型比萨

        原材料:法棍面包一根、自做意大利面红酱(或番茄沙司)适当、香肠50克、菠萝蜜30克、马苏里拉乳酪碎40克。

        作法:电烤箱200℃加热,法棍面包切割成1公分厚的片,上边抹一层自做意大利面红酱。法棍面包放到铺了烘焙纸的烘烤盘上,香肠和菠萝蜜切割成一小块,堆在法棍面包上面。再放入一些马苏里拉乳酪碎。放进电烤箱,200℃左右火烧10分钟上下,烤至乳酪金**就可以了。

        2、土豆泥披萨

        材料:主料:土豆2个,培根3片,圣女果5个,洋葱半个,玉米粒100g。辅料:番茄酱适量,盐适量,黑胡椒碎适量,马苏里拉奶酪60g,胡萝卜粒适量,豌豆适量。

        做法:把原料准备好,如果玉米,豌豆和胡萝卜是生的,要提前焯水。培根要提前到微波炉里面烤熟或炒熟都可以。

        土豆去皮切厚片,上锅蒸熟。把土豆压成泥,可以加适量的牛奶和食盐。把土豆泥放入烤盘里面,用勺子压实。倒入番茄酱。用刷子抹均匀。放入玉米、豌豆和胡萝卜粒,再放入圣女果片和洋葱条。把培根切小块放上面。放入马苏里拉奶酪,尽量撒均匀些,再放些玉米、豌豆、胡萝卜粒点缀下,也可以撒些黑胡椒增加风味。最后再挤入些番茄酱。烤箱预热180度,上下火,中层,25分钟左右即可。

        3、什蔬香肠披萨

        材料:番茄酱2汤匙(30ml),甜玉米、豌豆各2汤匙(30G),红椒1/2个 ,香肠50G ,奶酪100G ,黑胡椒2G ,油少许。

        做法:红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

       准备材料:普通家用面粉450克,玉米油或黄油30克,酵母8克,盐8克,糖20克,鸡蛋1个,纯牛奶210克。

       1、所有材料混合和面。

       

       2、揉成面团盖上保鲜膜发酵。

       

       3、发酵至两倍大。

       

       4、分成四等份,揉成团。

       

       5、擀成薄饼,要比8寸披萨盘底大点,这样好卷边。

       

       6、放入披萨盘这个样子。

       

       7、用叉子戳出花纹。

       

       8、戳好的花纹。

       

       9、放入烤箱,上下火190度烤6分钟即可取出。

       

       10、冷凉后用保鲜袋一个个装好,放入冰箱冷冻,方子是4个的量,我一般一次做8个,可以保存一个月,想吃披萨时取一片放上食材烘烤。

       

       11、这是做的虾仁披萨。

       

       12、放入烤箱190度上下火烤25分钟,喜欢老的自己延长时间。

       

       13、成品出炉。

       好了,关于“pizza饼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“pizza饼的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。