玉米胡萝卜羊肉汤_玉米胡萝卜羊肉汤的功效与作用

玉米胡萝卜羊肉汤_玉米胡萝卜羊肉汤的功效与作用

       下面，我将为大家展开关于玉米胡萝卜羊肉汤的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊玉米胡萝卜羊肉汤的问题。

1.煮羊肉汤放哪4种调料？

2.胡萝卜与什么搭配做汤最好？

3.炖羊肉汤的时候要怎么做，才能汤浓还没有腥味？

煮羊肉汤放哪4种调料？

       放姜片、黄酒、香茅酱、洋葱。

       准备材料：羊肉、姜片、黄酒、香茅酱、洋葱、奶白菜、椰浆、鱼露、花生油。

       一、羊肉切成长块。

       二、冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。

       三、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。

       四、锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水。

       五、加入鱼露、香茅酱和炖好的羊肉及羊肉汤，煮开后，小火煮几分钟。

       六、最后起锅前加入奶白菜和椰浆。

       七、开锅关火，装碗上桌即可。

胡萝卜与什么搭配做汤最好？

       我认为熬羊汤需要的材料和配料有：

       羊肉的膻味，很大一部分都存放在羊肉的血水中，所以如果想做出美味无膻味的羊汤，就要尽可能将羊肉的血水去除干净。

       需要的材料有胡萝卜、玉米、洋葱、土豆等。

       配料有有姜、生抽、盐、八角、大料、花椒、桔皮、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香菜、香油等。

炖羊肉汤的时候要怎么做，才能汤浓还没有腥味？

       玉米胡萝卜鸡汤

       1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）

       2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

       胡萝卜炖羊肉

       原料：

       胡萝卜300克、羊肉180克

       辅料：

       水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

       做法：

       1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

       2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

       3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

       4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

       5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

       Tips：

       1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

       2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

       特色：

       补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

       白菜萝卜汤

       原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

       辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

       做法：

       1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

       2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

       Tips：

       一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

       口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

       特色：

       白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

       胡萝卜生姜汁

       原料：

       胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。

       做法：

       1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。

       2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。

       Tips：

       在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物

       羊肉的营养价值很高，而且味道好比猪肉还好吃。羊肉的热量虽然很高，但是它的脂肪含量却很低，所以常吃羊肉也不会发胖。天冷的时候我们可以多喝一些羊肉汤，滋养身体，还能让身体特别暖和。喝羊肉汤还能降火，去湿气，杀菌消毒效果很不错。尤其是北方人，早上的时候就喜欢喝一碗热腾腾的羊肉汤，感觉一整天身体都特别暖和，喝羊肉汤的时候除了可以吃羊肉，还可以放一些羊杂，味道特别好。

炖羊肉汤的方法：

       1、挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜，把羊肉和羊排切好后重新装进一个盆里面，这个时候先不要直接下锅里炖，往盆里加入凉水浸泡2个小时左右。泡出羊肉里面的血水，多做这一步，炖好的羊肉汤才不会浑浊，口感才更加的鲜美好喝。

       2、羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。水要一次加足，中途不加水。

       3、炖羊肉汤和炖猪肉不一样，我们通常在炖猪肉的时候都会放上大料，用来调香，还可以去除肉本身的腥味，但是羊肉本身就有很重的膻味。想要去除膻味，我们可以用生姜来遮盖羊肉本身的膻味或者是加入料酒，千万不要放大料了，放的大料越多，既不能遮盖羊肉的膻味，反倒还让汤汁变得一点营养价值都没有了。

       4、把焯水完成的羊肉和羊排放入锅中，加入生姜片，料酒，葱花，花椒再放入水。水没过羊肉就可以了，大火烧开，煮至汤汁沸腾，转成小火慢慢炖一个小时左右，汤汁浓稠变成乳白色，这个时候就可以出锅了。

       好了，今天关于“玉米胡萝卜羊肉汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“玉米胡萝卜羊肉汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。