正宗广东原味汤粉王_广东原味汤粉王怎么做

正宗广东原味汤粉王_广东原味汤粉王怎么做

       很高兴能够参与这个正宗广东原味汤粉王问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.原味汤粉王的汤底怎么做？

2.原味汤粉王是添加剂吗

3.原味汤粉王的汤是怎么炖的又浓又好喝

4.原味汤粉王怎么做法？跪求秘诀，谢谢

原味汤粉王的汤底怎么做？

       一 高汤制作;用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。

       二 香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。

       三 腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。

       四 烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

       原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

       原味汤粉王在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

       普宁特色原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。

       普宁特色原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉;弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉王发扬光大。

原味汤粉王是添加剂吗

       我的办法：

       1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精。

       2.洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用。（也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆太久否则香味会失去）

       3.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些，猪杂（猪心猪肝猪肺都可以），鱼丸牛丸切片

       4.芹菜叶切碎，葱叶切圈

       5.河粉烫熟软备用，不可太熟，太熟易烂没嚼头。烫的不透又不滑溜而且糙口

       6.把清骨头汤烧开，加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟， 喜欢的话还可以加入几片自己喜欢的青菜烫熟，加入适量先前爆出的香油，可以带点末，出锅前5秒钟加入切碎的芹菜叶和葱叶，然后把汤汁浇入烫好的河粉就OK了。

       这些都是我偷师学到的，自己试做几次还像模像样的。

原味汤粉王的汤是怎么炖的又浓又好喝

       原味汤粉王，吃起来非常清淡，好吃还不上火，广东的人口味都是比较淡的，这款原味汤粉王就是最好的代表。其实无论是广东的汤粉王还是其他地方的汤面，要想好吃，汤底非常重要，通常好喝的汤底都是用高汤做出来的。广东的汤粉王就是用猪筒骨做汤底，搭配绿色保健的枸杞叶，再配上嫩滑有韧劲的粉条，做成的原味汤粉。

       这么美味又养生的原味汤粉，现在吃起来为什么没有原来的味道了！原来是很多商家都在汤底上下足了功夫，他们可以说是为了赚钱，不择手段。因为熬猪筒骨汤很费时间，而且猪筒骨的价格也不低，商家为了省掉这部分的人工和金钱，就直接用骨头粉，麦芽酚，浓汤宝，香味王等各种添加剂做成一锅汤，再放进去几块猪筒骨伪装成假的汤底。

       经常是原味汤粉王的人，一吃就能吃出是真的原味高汤还是调制出来的化学成分汤，这样的调制汤非常适合孩子们的口感，所以很多年轻人都是吃不出来的。出门在外都不容易，所以能在家吃饭的时候还是在家吃饭比较好，否则你以为的养生汤变成了“化学汤”你也不知道！

原味汤粉王怎么做法？跪求秘诀，谢谢

       汤粉王的汤

       材料

       米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。

       生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！

       配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬

       调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱

       做法

       1、烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。

       2、铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。

       3、一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

       4、大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是Al dente（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。

       5、摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖、盐、鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。按照个人喜好加配菜，挤柠檬，

       原味汤粉王起源于广东粤东客家地区（普宁市高埔镇葵坑村）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。第一家原味汤粉王店镇铺位于深圳龙华街道，普宁市高埔镇葵坑村人郑氏夫妇首开第一家，现在葵坑村人在珠三角开店超过300家，在普宁高埔镇葵坑村人的带动下，普宁南阳山区片父老乡亲在珠三角经营原味汤粉王已超过1000家！也带动了普宁其它乡镇及邻县乡亲经营原味汤王发家致富！

       （潮客）原味汤粉王一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉的味道很浓郁，一般乳白色最佳，一碗汤粉端上来，首先能闻到那种浓郁的香味，然后汤的颜色和粉的颜色是这样才是一碗合格的原味汤粉。

       制作流程

       一，高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。

       二，香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。

       三，腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。

       四，烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

       好了，今天关于“正宗广东原味汤粉王”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“正宗广东原味汤粉王”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。