最正宗红烧鲅鱼的做法_最正宗红烧鲅鱼的做法大全

最正宗红烧鲅鱼的做法_最正宗红烧鲅鱼的做法大全

       希望我能够为您提供一些与最正宗红烧鲅鱼的做法相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释，请告诉我。

1.怎样做红烧鲅鱼才好吃

2.鲅鱼 做法

3.红烧鲅鱼的家常做法是什么?

4.红烧鲅鱼怎么做好吃

怎样做红烧鲅鱼才好吃

       做红烧鲅鱼放什么调料

       主料:鲅鱼600克

       调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红、尖、干)2克。

       做法:

       1、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段。

       2、将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热。

       3、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成**即可,分四五次放入煎好。

       4、将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀。

       5、然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油。

       6、啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以。

       7、再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。

       红烧鲅鱼的常见做法

       红烧鲅鱼做法一

       1、鲅鱼2块。

       2、将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

       3、锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。

       4、炸好的鲅鱼。

       5、葱切段,姜切片,八角一个。

       6、锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。

       7、倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

       8、放入鲅鱼。

       9、加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

       红烧鲅鱼做法二

       1、鲅鱼2条切段(选鲅鱼时,新鲜不新鲜,从眼睛能分辨出来,红眼,不要选）。

       2、爆锅,油温要超过100度,放葱段,大料,花椒,姜糖,翻炒。

       3、放入鲅鱼。

       4、料酒和醋。

       5、放蚝油,酱油适量,姜粉少许,粉条若干

       6、加水,大火烧开,转小火,焖10分钟。

       7、往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,红腐乳一块,萝卜若干。

       8、继续炖10分钟。

       9、注意翻动,出锅。美味的红烧鲅鱼就出锅啦!

       红烧鲅鱼做法三

       1、主料准备好;马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉腌制一会。

       2、姜、辣椒切小段;锅里放适量油,烧热后爆香姜片

       3、冲洗掉马鲛鱼表面的盐分,控干水分,放入油锅,中火慢煎;煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽。

       4、放入辣椒拌炒,加入一点点水焖煮一会;最后调入适量白糖,大火收汁即可。

鲅鱼 做法

       步骤

       红烧鲅鱼块的做法步骤11.鲅鱼去内脏，去掉鱼头。

       红烧鲅鱼块的做法步骤22.切3，4cm左右的块，放盆里，葱花，姜丝，盐，酱油，料酒，腌半小时，中间翻一下。

       红烧鲅鱼块的做法步骤33.葱，姜，蒜 小尖椒备好。

       红烧鲅鱼块的做法步骤44.锅先烧干，用姜片绕锅底擦一遍，再烧干入适量的油，油热入鱼块，放入后改小火不要搅动，等挨油锅那一面固定成型 ，再翻面。

       红烧鲅鱼块的做法步骤55.煎第二面。

       红烧鲅鱼块的做法步骤66.两边煎好，鱼块靠边，入姜，尖椒，葱，蒜爆香味。然后添适量水。

       红烧鲅鱼块的做法步骤77.锅里放蒸油豉油，白砂糖，醋，少量酱油，锅开后，小火炖十分钟。中间把鱼块翻面。

       红烧鲅鱼块的做法步骤88.最后大火收汁，撒入香菜，先把鱼块盛到盘里，浇汁即可。

红烧鲅鱼的家常做法是什么?

       鲅鱼块切得薄一点可以做香煎鲅鱼，外焦里嫩，入口鲜香。鲅鱼片还可以做熏鲅鱼，是年夜饭的必备冷盘，各家各户各有各的味道。

       红烧鲅鱼的做法

       食材：鲅鱼1条，八角1个，葱、姜、蒜适量、料酒1勺、盐2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、食用油适量

       做法：

       1、 鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。

       2、 锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。

       3、 放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开。）

       4、 倒入开水，大火烧开。（一定要用开水，凉水会有腥味。）

       5、 调入生抽、盐，小火炖煮约20分钟。

       6、 大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

       7、 撒上葱花，颜值更高。

红烧鲅鱼怎么做好吃

       准备材料：葱段、蒜片、鲅鱼、姜。

       1、首先，将鲅鱼切好块。

       2、然后，锅中放油，倒入配料爆香。

       3、然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。

       4、然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。

       5、然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

       6、最后，红烧鲅鱼完成，问题解决。

       红烧鲅鱼红烧做好吃。红烧鲅鱼的做法步骤如下：

       1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

       2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

       3、葱切段，姜切片，八角一个。

       4、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒，倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

       5、放入鲅鱼，加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

       主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成1.5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。—面煎硬后翻面。

       一锅如果熟不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空问里继续将其余的煎好。将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。沿锅边淋入白酒，调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可。

       在锅内放一小勺水淀粉，关火，装盘。勾一层薄薄、亮亮的芡汁。

       好了，今天关于“最正宗红烧鲅鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“最正宗红烧鲅鱼的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。