米酒汤圆的家常做法_米酒汤圆的家常做法窍门

米酒汤圆的家常做法_米酒汤圆的家常做法窍门

       今天，我将与大家共同探讨米酒汤圆的家常做法的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.米酒蛋花汤怎么做好喝

2.如何煮醪糟汤圆

3.红豆米酒小汤圆的推荐做法？

4.老酒糯米煮元宵步骤

米酒蛋花汤怎么做好喝

       米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。

       这道汤的做法也很简单，几分钟就能做出来一锅，虽然用的食材都是一样的，但很多人在做这道汤的时候都会弄错，导致这道甜汤做出来口感发酸，鸡蛋也不爽滑，今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法，记住几个小步骤，这道汤想做好再容易不过了。喜欢分享、收藏、关注哦。

       米酒汤圆蛋花汤

       所需食材：

       主料鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺配料枸杞10颗调料糖2勺

       烹饪步骤：

       第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。

       第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。

       第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。

       第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。

       第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

       市井说：米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点：1、先煮汤圆，不要汤圆米酒一起煮，尤其是用铁锅的时候。2、打入鸡蛋的时候要提前关火，用汤的温度直接将鸡蛋烫熟，这样会比较爽滑。有些朋友说你做的一点也不好看，其实只是因为没有加入藕粉，加入藕粉后汤会变得稠一些，也比较有质感，但我个人喜欢喝这种清汤的，感觉很爽口，所以就没有加，大家可以根据自己的口味适量添加藕粉（别用淀粉，味道不对！）。

       欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。

如何煮醪糟汤圆

       米酒汤圆的家常做法如下：

       工具/原料：米酒、汤圆、清水、锅、锅铲、白糖、桂花。

       1、直接购买汤圆，将将汤圆倒入沸水中。

       2、汤圆飘起来后，倒入米酒。

       3、搅拌均匀，再次滚开，此时煮熟已经可以先吃了，喜欢甜一点可以进行后续步骤。

       4、放少许糖调味。

       5、锅铲轻轻搅拌均匀，再煮一分钟左右，放入一些桂花，美味的米酒汤圆就做好了。

红豆米酒小汤圆的推荐做法？

       1，准备醪糟，糯米粉，白糖。

       2，糯米粉放入盆中，缓慢倒入水。

       3，揉成糯米面团。

       4，锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入。

       5，煮至浮起后捞出放入面团里。

       6，继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。

       7，搓成小圆子。

       8，锅烧开水。

       9水沸腾后，放入所有的汤圆。

       10，煮至全部浮起。

       11，倒入醪糟。

       12，根据个人口味加入适量白糖。

       13，加入泡发的枸杞即可关火装盘.

       醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

       醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

老酒糯米煮元宵步骤

       第一步：将买回来的红豆淘洗干净，然后将红豆放在容器里，多加一些清水，让红豆充分吸收水分，红豆记得要泡一晚上，这样红豆营养更容易煮出来，红豆更容易煮开花。

       第二步：将红豆沥干水分，准备一口干净的锅，锅中多加入清水，倒入泡好的红豆，加上一些冰糖，开大火将红豆大火煮1个小时左右。

       第三步：然后小火煮到咕噜咕噜，等待红豆基本煮到差不多，开始制作糯米小汤圆。

       第四步：准备好一个光滑一些的容器，盆中加上一些糯米粉，加上一些温开水，用筷子搅拌均匀，将糯米粉揉搓面团。

       第五步：将糯米面团，揪成一个个小剂子（记得小汤圆煮出来会体积翻倍，记得要做小一些），将小剂子揉成圆形，一个个放在一个平板上，避免糯米小汤圆粘在一起（还可以直接购买袋装的小汤圆）

       第六步：将米酒勾兑一些清水，将米酒倒入红豆汤里面，小火继续煮一煮，等待红豆煮好，然后下入一些1小汤圆，等待小汤圆全部浮上来，这样小汤圆就煮好了。

       第七步：然后加上一些红糖，水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，搅拌均匀，最后还可以撒上桂花，小火熬制几分钟，这道滋补养胃，补血活血的红豆酒酿糯米小汤圆做好了。

       做法一：

       1、首先准备好老酒糯米米酒和元宵。

       2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。

       3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘锅。

       4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。

       5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。

       6、然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。

       做法二：

       1、将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

       2、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

       3、待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

       做法三：

       1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。

       2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

       3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。

       4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。

       今天的讨论已经涵盖了“米酒汤圆的家常做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。